Ing kalender lunar, fase-fase fasa bulan ditampilake, yaiku owah-owahan ing konfigurasi njaba, gumantung saka cara sinar matahari ngiluminake bagean-bagean satelit bumi. Sasi bulan tetep 29-30 dina lan kasusun saka 4 tahapan lunar sing mengaruhi manungsa lan dalane akeh proses ing planet kita.
Punika pitados bilih, ing antawisipun sanès, punika saged mangaruhi rasa lan kualitas preparasi mangsa, utaminipun - sauerkraut.
Migunani sifat saka sauerkraut
Manfaat prodhuk kasebut diterangake amarga komposisi kimia sing sugih. Kaping pisanan, sayuran jeruk sing penting karo kandungan asam askorbat dhuwur. Nalika nggunakake 200 g saka Gobis wong bisa meh rampung nyedhiyani awak karo kebutuhan saben dina kanggo inti iki. Uga, cabbages adol sing sugih ing vitamins: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, K, PP.
Apa sampeyan ngerti? Miturut sumber dokumenter, kanggo pertama kaloro, wong ing Karajaan Tengah wiwit masak saus krim. Dikenal ing abad kaping telu. SM e. padha direndhem ing beras lan disuntikake menyang diet para tukang bangunan sing mbangun Tembok Besar China.
Saka macronutrients ing kepala kubis ana akeh sodium - 150 g ngemot tingkat saben dina saka unsur iki. Saiki ana potasium, kalsium, magnesium, belerang, fosfor. Taksiran Pickled bisa nyukupi kabutuhan manungsa ing unsur-unsur kasebut kayata wesi, mangan, tembaga, selenium, fluorine, seng, lan asam lemak tanpa lemak - Omega-3 lan Omega-6.
100 g sayuran fermentasi ngandhut 1,8 g protein, 0,1 g lemak, 3 g karbohidrat, 2 g serat dietary lan 89 g banyu. Kalori - 23 kkal / 100g. 
Saliyane ngemot awak karo vitamins lan mineral, produk fermentasi bisa nyedhiyakake efek sing bermanfaat ing ngisor iki:
- antiseptik;
- reresik;
- normalisasi organ pencernaan;
- tambah napsu;
- Nyegah penyakit kardiovaskular;
- njabut kolesterol saka getih;
- pembersih wadhah;
- njupuk nyisihake gerakan sing ora duwe aturan baku;
- bobot abang;
- efek sing migunani ing sistem saraf.
Temokake dhewe karo salty cabai miturut kalender lunar.
Apa uyah utawa ora nguntungke kubis ing kalender lunar?
Fase lunar mangaruhi jangkah akeh proses sing kedadeyan ora mung ing skala planet, nanging uga ing awak manungsa. Contone, kanggo wektu sing suwe, tukang kebun lan tukang kebun sing ngalami pengalaman yen sampeyan nandur sayuran, ngirangi kalender lunar, sampeyan bisa ngasilake luwih dhuwur lan luwih apik.
Lan hostesses nyatakake yen ing dina tartamtu sasi, sing dianggep nguntungake, sauerkraut metu luwih enak lan crispy. Sakwéné wektu sing ora dikarepake kanggo masak mangsa masak, ternyata alus lan uga ngandhut asam.
Apa sampeyan ngerti? Ing wiwitan, leluhur kita dipandu dening kalender lunar lan mung pirang-pirang abad sabanjure dheweke pindhah menyang tata surya. Bukti iki ditemokake kalender kuno. Salah siji sing paling kuna, mesthine, digawe 18 ewu taun kepungkur. Dheweke ditemokake nalika penggalian situs Achale Paleolithic (Rusia modern).
Aturan milih gobis kanggo pickling
Yen sampeyan ngandhut sayuran dhewe, sampeyan kudu ngerti apa kritéria sing kudu dipilih kanggo nggawe produk sing enak lan sehat.
Kene sawetara tips kanggo milih:
- Sampeyan kudu nolak kanggo tuku varieties awal karo godhong ijo. Padha cocok mung kanggo roti.
- Kepala kudu padhet karo lembaran putih ing dhuwur.
- Sayuran mentahan bahan kudu crispy lan manis.
- Nalika ngremukake sirah sing rada nyenyet.
- Prekara kudu diwenehake kanggo mangsa-mangsa pertengahan lan pungkasan varieties, woh-wohan kang duwe isi gula sing luwih dhuwur. Iki kalebu: Kamulyan, Hadiah, Belarusia, Menza, Mangsa Kharkov, Jubilee, Jenewa, Amager.
- Nalika milih wiji kanggo sowing kol, sampeyan kudu mbayar manungsa waé kanggo informasi ing paket lan gambaran saka macem-macem. Pabrik iki biasane nuduhake yen spesimen varietal iki cocok kanggo digunakake ing salted utawa fermented wangun.
- Luwih becik milih gorengan gedhe, bobot watara 5 kg - sawise diresiki bakal ana godhong liyane sing cocok kanggo fermentasi.
- Ing dipikir saka cabbages kudu seger, tanpa karusakan, pratandha rot, karusakan, frostbite.
- Ora perlu ndarbeni varietas lan hibrida Walanda lan Cina.
Penting! Kanggo prodhuk mung kanggo entuk manfaat, wong diwasa sing sehat dianjurake kanggo ngonsumsi ora luwih saka 200 g sauerkraut saben dina.
Nalika Cut kolbis kanggo pickling ing Oktober?
Ana dina sing apik kanggo panen kubis. Diklumpukake saka punggungan ing pucuk iki, luwih tahan maneh, ngemot jumlah jus lan item sing paling akeh.
Miturut kalender lunar, kubis kudu dibuang nalika dina rembulan, nalika bintang kasebut ana ing rasi lintang Cancer, Pisces, Scorpio, yaiku: 1, 2, 10, 11, 29 Oktober.
Dina sing apik kanggo pickling kubis ing Oktober 2019
Kvass Gobis dianjurake ing dina nalika rembulan ing phase wutah. Ing sasi Oktober, angka-angka kasebut dumadi saka 1 nganti 13, saka 29 ngantos 31. Ing jaman saiki, fermentasi luwih aktif, pertumbuhan bakteri bakteri lactic ditindakake, fermentasi luwih cepet, lan produk rampung bakal disimpen maneh.
Panyerengan sayur-sayuran sing luwih apik ing dina nalika Bulan ana ing rasi lintang Aries, Taurus, lan Capricorn. Miturut kalender lunar, ing sasi Oktober, satelit Bumi ing pratandha ing tanggal kasebut yaiku: 5, 6, 12, 13. Ing cara kasebut, uga dianjurake kanggo mbukak wadah karo kubis ing dina nalika Bulan ana ing rasi-rasi ing ndhuwur.
Punika pitados bilih sayur-sayuran paling asem dumunung ing dina-dina sing disebut "lanang" - Senin, Selasa lan Kamis. Yen sampeyan ngetutake kabeh rekomendasi ing ndhuwur, banjur dina sing paling sukses kanggo musim panen ing Oktober yaiku: 1, 3, 7, 8, 29, 31 sasi.
Ing dina purnama, ora perlu kanggo nggawe ragi. Rasa sing dikurangi, lan godhong gobis bakal slamet. Ing wulan Oktober, bulan purnama dipirsani ing tanggal 14. Uga, nalika Bulan ana ing rasi lintang Virgo, Kanker, Pisces dianggep ora nguntungake kanggo ragi. Sayuran luwih cepet ditutupi cetakan lan ora kena panyimpenan lan konsumsi. Ing Oktober, dina sing ora becik yaiku 10, 11, 20, 21, 24, 25.
Penting! Sauerkraut bisa kalebu ing diet, ora kabeh wong. Iku contraindicated ing patients karo penyakit akut saka gastrointestinal penyakit, pancreatitis, hipertensi, jantung lan ginjel penyakit, tambah acidity saka weteng, urolithiasis.Dadi, supaya gobis dadi sedhep lan crispy sawise fermentasi, dianjurake kanggo cook ing dina tartamtu, koordinasi tanggal manipulasi kuliner karo kalender lunar. Kanggo prosedur starter, sampeyan kudu milih dina Bulan sing akeh, kang bakal ana ing dina Senin, Selasa utawa Kamis.
