Tomat sing sehat, nyenengake lan arum saka kasur kita. Padha ngemot akeh vitamin lan macronutrien, sing akeh digunakake kanggo masak. Ana akeh cara kanggo panen sayuran iki kanggo mangsa, lan salah sijine yaiku fermentasi.
Keuntungan saka tomat pickled
Long nalika nenek-nenek kita lagi ngetokake sayuran kanggo mangsa. Dina iki, para ilmuwan mbuktèkaké yèn fermentasi minangka salah sawijining jenis sing paling migunani. Kanthi cara panen sayuran iki praktis ora bakal kelangan sipat sing bermanfaat, kayadene kasus pengalengan.
Temokake resep-resep kanggo nggawe tomat asin sing enak kanggo musim dingin, tomat salted ing botol, tomat ijo kanggo mangsa kanthi cara kadhemen.Ing proses fermentasi, vitamin C bakal diawet, sing meh rampung sirna nalika salting utawa canning. Uga, ing proses fermentasi, bakteri bermanfaat, sing duweni efek sing bermanfaat ing saluran pencernaan.
Tomat akut ngetokaké logam abot lan racun. Kanggo wong-wong sing nonton tokoh, persiapan iki uga sampurna, kayata kurang kalori.
Apa sampeyan ngerti? Tomat diarani lycopene, sing mbantu awak nglawan sel kanker.
Preparation
Yen sampeyan milih nggunakake cara iki panen tomat, sampeyan kudu:
- Tomat. Sampeyan bisa njupuk macem-macem lan sembarang tingkat kadewasan. Iku worth considering kasunyatan sing tomat ijo bakal njupuk luwih suwe kanggo ora nguntungke, mulane, yen sampeyan tanduran woh-wohan saka macem-macem kadewasan ing siji wadhah, kurang mateng sing kudu sijine ing ngisor.
- Tara. Yen sampeyan duwe tong sampah - denda, iki wadhah sing paling cocok. Paling ora duwe tong sampah, supaya jar kaca cukup cocok. Uga, yen ana botol 5 liter utawa luwih, nanging sampeyan bisa nggunakake kapasitas telung liter. Sampeyan uga bisa asem ing saucepan lapisan untu sing enak.
- Brine
Resep kanggo Pickled Green Tomat
Sampeyan bisa godhok tomat saka sembarang kadewasan. Tomat ijo disiapake kanthi cara sing dijelasake ing ngisor iki cukup mboten umum.
Delengen resep-resep saka tomat sing cepet-masak, jamur tomat, tomat karo mustard, tomat pickled karo bawang, tomat pickled, tomat ing jus dhewe, pepe tomat, Lettuce karo tomat.
Ingredients
Kanggo resep iki kita kudu:
- tomat sing ijo;
- uyah kali;
- banyu;
- dill;
- celery;
- godhong ceri;
- tarragon;
- horseradish;
- katumbah wiji;
- wiji sawi;
- papak;
- lada;
- rwaning teluk
Apa sampeyan ngerti? Tomat wiwit digunakake minangka panganan mung ing abad XYIII.
Proses masak
- Ing ngisor ember, sampeyan kudu sijine saperangan dill cabang, godhong horseradish, cabang tarragon, 5-6 godhong teluk, 10 godhong cherry, Cut menyang cloves lan sijine sawetara kepala saka papak, 1 sendok sendok ketumbar, 1 sendok teh sawi, 10-15 potong lada Kacang polong.
- Sabanjure, sijine tomat kanthi kenceng. Woh-wohan sing luwih gedhe kudu diselehake ing ngisor, lan cilik ing ndhuwur. Yen dikarepake, sampeyan uga bisa nambah ijo ing antarane lapisan kasebut.
- Saiki sampeyan kudu cook pickle ing. Pinten sampeyan mbetahaken, langkung rumiyin dipun cariosaken. Sampeyan bisa masak ing bagean. Kanggo nyiyapake, njupuk 3,5 sendok teh uyah batubara saben 1 liter banyu mentah, mentahan. Goseni apik.
- Tuang tomat. Pencet mudhun ing ndhuwur rakit. Kanggo nindakake iki, njupuk saucer, sijine ing ndhuwur woh, sijine jar banyu 3 liter ing saucer. Sajrone rong minggu, tomat peteng sing dijepit bakal siap.
Penting! Nalika fermentasi, sayuran dituku mung karo banyu mentah.
Pickled tomat ing telusur
Yen sampeyan perlu ngemot tomat sing akeh, gunakake resep perasan kanggo wajan.
Ingredients
- tomat sing mateng;
- godhong horseradish;
- godhong ceri;
- godhong currant ireng;
- wiji adas.
- banyu - 5 l;
- uyah - 1/2 cangkir;
- bubuk sawi - 2-3 tbsp. l
Proses masak
- Wigati banget ngumbah wadhah kasebut. Mriksa kretek kanggo ngetokake kripik, amarga yen dianggo, ora bisa nggawe asam ing wadhah kasebut.
- Sabanjure, ing ngisor kothong lay metu bagean sayuran wis terawat.
- Yen sampeyan seneng sajian panganan sing luwih pedhes, ngetutake macem-macem jamu, kanggo wong sing seneng panganan pedhes, nambah bawang putih lan mrico liyane.
- Nyelehake tomat ing wadhah kanggo pickling, ndhuwur karo sayuran ijo, sing tetep.
Pérak brine supaya nyakup sayuran.
Pencet karo yoke.
- Sawisé tomat rampung (bakal kedadeyan ing 1-2 minggu), mbusak oppression.
Pérak brine supaya nyakup sayuran.
Pencet karo yoke.
Penting! Ing proses fermentasi, medium asam wis dibentuk, sing bakal nyebabake logam ing panggonan-panggonan ing endhog wis sirna. Logam heavy logam bisa nyebabake keracunan.
Pickled Tomat karo Plums
Kvass ora mung tomat, nanging uga akeh liyane sayuran, woh-wohan lan malah woh wohan beri. Lan yen sampeyan gabungke ing wadhah sing padha sawetara woh-wohan sing beda-beda, sampeyan bisa njaluk kombinasi rasa sing apik. We offer sampeyan kanggo nyoba resep kanggo tomat pickled karo plums.
Ingredients
- tomat sing mateng;
- plum unripe;
- parsley utawa celery root;
- parsley;
- banyu - 1 l;
- madu -100 g;
- uyah - 80 g
Proses masak
- Jumbuhake woh-wohan kanthi cepet, tusukan kulit ing sawetara panggonan nganggo tusuk gigi.
- Grate celery utawa parsley root ing grater gedhe. Rinse sayuran uga diolah nganggo banyu.
- Ing ngisor wadhah kanggo pickling lay metu bagean saka ijo lan celery grated utawa parsley ROOT. Campuran tomat lan plum, nyoba nyelehake. Ndhuwur karo sayuran sing tetep.
- Pour marinade, kanggo nyiyapake kang sampeyan kudu nyampur madu lan uyah ing banyu, nggawa menyang godhok lan rada adhem. Sijine ing ndhuwur pangaruh lan ngresiki kadhemen.
- Sawise 2-3 minggu, tomat pickled kanthi plum bakal siap.
Salted a tomat with plums: video
Panyimpenan
Paling apik kanggo nyimpen tomat adol ing panggonan sing adhem, suhu paling optimal yaiku + 5 ... +7 ° C. Ing suhu kasebut, proses fermentasi dumadi sacara bertahap, tomat duwe wektu kanggo rendhem kanthi rempah-rempah lan ngumumake rasa.
Padha bisa disimpen ing suhu iki nganti 8 wulan.
A rong utawa rong sing paling cocok kanggo panyimpenan, tomat adonan bakal aran kaya ing kulkas. Sampeyan uga bisa nyimpen ing loteng utawa loggia nganti frost kawitan.
Ngerteni apa tomat cherry migunani, lan sapa sing kudu ngendhaleni tomat.
Yen, sakperangan alesan, sampeyan mutusake supaya kothong ora ditemtokake ing apartemen, mula bisa urip kanthi cepet. Sampeyan uga kudu dielingi yen ing suhu kamar tomat bakal disemprot kanthi luwih cepet lan bisa dadi asem banget.
Pickled tomat - gampang banget kanggo nyiyapake, nanging cemilan migunani. Amarga kasedhiyan lan cheapness saka kabeh úa, iki minangka cemilan universal sing cocok kanggo pihak apa wae.
Resep-resep kanggo tomat adol: review
Tegese dadi:
- 4 kg tomat cilik (luwih apik tinimbang krim - inti lan hard)
- 8 cengkeh bawang putih (4 pcs saben botol telung liter)
- 10 ireng kacang polong (5 per botol)
- Rwaning Bay (2 PC saben botol)
- 210 gram uyah saben botol botol telung liter banyu seger (iki 7 tabung kanthi slide cilik)
- Setengah saka panas mrico kira-kira 4 cm dawa (kita Cut ing setengah, setengah ing 1 botol).
- Ing wadhah sing resik, kita mbuwang dawa teluk.
- Kanggo setengah kita tumpukan tomat.
- Remet metu 4 cengkeh bawang putih ing papak.
- Kita mbuwang 5 mrico ireng ireng.
- Ana setengah setengah saka lada pahit.
- Sisih ndhuwur iku tomat.
- Top tomat laurel.
Tuang uyah sing dicincang ing banyu - banyu telung liter banyu cukup kanggo rong botol liter tiga liter.
Ing tutup nilon lan sasi lan setengah (gumantung ing suhu) ing pantry utawa rong.
Lan ing sasi lan setengah sampeyan bakal entuk tomat nuklir saka botol, sing ora ana vodka sing luwih apik.
Nanging sayuran utama resep iki ora mung ing tomat. Ing break !!! Dheweke nguripake wong mati)))
Deleng ing setya dhewe)))
Sampeyan bisa nggawe ora nguntungke ing macem-macem pasugatan sing tahan karo efek asam (stainless steel, kaca). Opsi sing paling becik, mesthi, yaiku tong sampah. Nanging kita ngatur jar telung liter. Sterilize jar, nyolong 2 werna horseradish, godhong ceri, currants, kepala bawang putih, bawang bombay, cabe mrico, cengkeh, allspice, paprika dadi 4 tomat kaleng banjur tuangake karo marinade. Kanggo nyiapake marinade: 2 sendok teh uyah kanggo 1,5 liter banyu, godhok lan adhem.
Kanggo nyepetake proses, sampeyan bisa nyimpen jar ing tomat ing suhu kamar ing sadurungé sawetara dina. Banjur bank-bank disimpen ing ruang paling ngisor utawa kulkas. Sawise 2-3 minggu, tomat pickled siap.
Tomat sing mateng diwutahake ing jar utawa tong
tongkat dhasar
+ sirah bawang
+ payung dill
+ godhong currant, cherries (kanggo amatir)
Tuang kabeh kaendahan iki kanthi brine: 1 liter banyu, 1 tuwung uyah, 2 cangkir gula, peppercorns ireng, allspice, sawetara peasolons = godhok lan adhem kanggo suhu kamar, banjur nambah 100 g bubuk sawi garing). Tomat kudu diwutahake luwih saka 1-1,5 sasi ing panggonan sing asri (ruang paling ngisor). Jago dilat!
