Dipercaya yen ombenan madu dadi progenitor kabeh minuman beralkohol modern. Wis wong Mesir kuno, Romawi, Yunani, Viking, lan Maya nggunakake madu kanggo nyiyapake ngombe alkohol sing energik lan nyenengake. Mead kawentar ing pedunung Rusia Kuno, nanging sacara bertahap popularitasé ambruk amarga panyebaran anggur lan vodka. Lan tanpa guna, amarga saliyane rasa sing nyenengake, akeh efek sing bisa diobati. Dina iki, kita sinau babagan masak lan ngombe pangan.
Asal lan Deskripsi
Medovukha minangka minuman tradisional madu kanthi bèntèng lemah, sing digawé saka fermentasi alami madu tawon. Komposisi kasebut kalebu banyu, madu lan ragi, lan gumantung ing resep bisa ditambahake berry lan woh-wohan, herbal, rempah-rempah, alkohol. 
Biasane, bèntèng beda-beda gumantung saka 9 nganti 14 derajat lan gumantung saka jumlah dhisikan madu, duration of exposure, suhu infus, bahan tambahan. Menawa, miturut resep-resep kuno, sing ora nyakup ragi lan aditif gawean, bèntèng ora ngluwihi 5-6%, nanging ing kondisi modern kayata langka.
Apa sampeyan ngerti? Kabeh bangsa lan budaya sing ngombe madu madu, nganggep dheweke ngombe dewa-dewa, sing menehi kekekalan, kawicaksanan sing paling dhuwur, kemampuan guneman lan efek sihir saka tembung.
Ombenan madu lan madu wis disebar wiwit jaman Rusia Kuno. Ing wektu kuwi, ora ana liburan sing lengkap tanpa ngombe lan ngombe. Wujuté sasi kapisan sawisé nikah kasebut diarani madu, mung amarga ing péstine, pasangan wedok diwenehi madu. 
Nanging, saka abad ka-15 nganti abad ka-17, vodka lan anggur wiwit akeh metu saka mead. Minuman sing lawas diuripake maneh ing akhir abad kaping 19 lan entuk ciri-ciri modern. Ing taun-taun awal pamaréntahan Uni Sovyèt, dhèwèké wiwit nyiapaké madu saka madu "durung dewasa".
Dina iki mead dianggep minangka minuman nasional Rusia, lan panggonan paling misuwur ing pabrik yaiku Suzdal lan Nizhny Novgorod.
Coba luwih rinci kabeh rincian nggawe mead ing omah, lan khusus ing vodka.
Rasa saka mead
Ngombe madu bisa dadi warna sing beda-beda gumantung saka werna lan jinis madu, metode persiapan lan komponen liyane (contone, woh wohan beri). Iki biasane cairan sing cetha kanthi werna kuning kuning utawa kuning amber. Wong-wong sing ngerti babagan mead mung kanthi tembung-tembung sing kanthi yakin percaya yen mead meh padha karo liqueur sing manis lan rapuh. 
Nyatane, minuman klasik cukup cair, bisa dituangake kanthi bebas, lan rasa kaya anggur. Tingkat rasa manis beda karo resep-resep sing beda: mead bisa kaya anggur garing, semi-manis utawa manis.
Woh wohan, rempah-rempah lan rempah-rempah temtunipun nambah daya dhasar kanggo rasa final. Aroma ngombe uga gumantung marang úa, amarga woh wohan beri, woh-wohan lan rempah-rempah bisa ngombeake wedang manis sing manis utawa asam tart.
Priksa madu kaya madu, buckwheat, akasia, akasia, waluh, semangka, phacelia, linden, rapeseed, madu dandelion lan madu saka sprouts.
Varietas
Ana akeh jinis ngombe, utama yaiku:
- Sehat (digodhog). Digawe kanthi metode fermentasi, madu disterilisasi kanthi nggodhok.
- Diputer Iki jenis ngombe yaiku sing paling tuwa. Mangkono, ragi ora melu ing proses fermentasi, lan nggodhok ora digunakake kanggo sterilisasi. Pangolahan fermentasi diwiwiti kanthi bantuan roti lebah, asam, utawa hops. Nanging, cara iki larang lan akeh wektu, mula durung digunakake kanggo wektu sing suwe.
- Intoxicating. Lump ditambahake kanggo ngombe kanggo nyepetake proses fermentasi.
- Non-alkohol. Ora ana bèntèng ing ngombé.
- Palsu. Ing komposisi ana akeh komponen tambahan: woh-wohan, woh wohan, rempah-rempah, tanduran, lan liya-liyane.
Loro-lorone ora nyandu alkohol, kekuwatane mbedakake cahya lan kuat (nganti 14% lan luwih saka 14%), uga dipercoyo (yen alkohol ditambahake). Kajaba iku, dibedakake kanthi tingkat eksposisi, kanthi nambahake gula menyang produk pungkasan.
Apa sampeyan ngerti? Miturut teknologi bebas ragi lawas, ngombe madu kudu didhesek kanggo dekade tong di oak sing dilebokake ing gletser lan cellar utawa disarèkaké ing lemah.
Komposisi lan sifat migunani
Minuman iki ora tanpa gizi - Nanging, sampeyan kudu ngerti yen jumlah total bakal gumantung komposisi. Rata-rata:
- isi caloric - 60-70 kkal;
- karbohidrat - 7,6 g;
- protein - 0,06 g;
- gula - 6,7 g
Uga, minuman iki sugih ing vitamin (C, E, A, PP, kelompok B), mikro lan unsur-unsur makro (kalium, natrium, fosfor, klorin, magnesium, tembaga).Madu, minangka bahan utama, duweni efek bakterisida, imunomodulator, lan anti-inflamasi. Ing dosis moderat, wedang alkohol asring digunakake kanggo penyakit kaya:
- ing tahap wiwitan kadhemen, kanthi penyakit nasofaring;
- karo batuk lan bronkitis;
- karo kurang vitamin;
- kanggo njaga awak marang infèksi bakterial lan virus;
- kanthi kakebalan kurang;
- karo mabuk.
Kanggo nyegah lan ngobati colds uga digunakake: verbena, anemone, nutmeg, amaranth, linden, raspberry lan sage meadow.
Kadhangkala kanthi disetujoni dhokter, mead bisa digunakake kanggo obat-obatan kanggo penyakit jantung lan pembuluh darah, insomnia, gangguan metabolisme, lan masalah pencernaan. Umumé, ngombé nduweni tonic, efek invigorating, efek positif ing sistem saraf. 
Sadurunge, ngombe madu kanthi konsumsi sadurunge mangan kanggo miwiti proses pencernaan.
Kita menehi saran supaya maca babagan produk lebah kayata madu, lilin, serbuk sari, propolis, zabrus, perga, susu mbebasake, kobongan lebah, propolis lebah, homogenate, jelly kerajaan lan racun tawon.
Contraindications and harm
Contraindications sing kuat kanggo ngombé alkohol saka alkohol yaiku:
- alergi kanggo madu;
- meteng;
- umur bocah;
- diabetes mellitus.
Sampeyan kudu eling yen iki minangka omben-omben alkohol, senadyan kanthi persentase rendah, saengga, kanthi nggunakake gedhe banget, ketergantungan alkohol bisa kedadeyan. Yen sampeyan kepengin banget ing papan, kabeh barang sing migunani bisa mbebayani kanggo awak.Penting! Yen sampeyan pengin njupuk dhuwit kanggo tujuan obat, mesthine njaluk saran saka dhokter babagan dosis lan durasi panggunaan!
Rekomendasi kanggo nggunakake
Ing jaman kepungkur, panggunaan mead dumadi ing liburan gedhé lan minangka ritual sing wutuh. Minuman madu diwenehi ing wiwitan riyaya (aperitif sing disebut), mangan karo rasa manis lan gurih. Sajrone wektu, budaya ngombé wis berubah, nanging sawetara aturan tetep relevan saiki:
- Sampeyan kudu ngombe saka kaca tingal, cangkir cilik utawa kaca mata.
- Ing mangsa panas, perlu ngombe minuman nganti 5 ° C, ing mangsa - kanggo anget.
- Kapasitas tidak bisa digoncang, busa busa dibentuk dengan cepet.
- Yen benteng ngluwihi 14%, sampeyan ora bisa ngombe luwih saka 500 ml sajrone pesta.
- Iku luwih apik kanggo ngombe panganan sadurunge mangan panganan.
- Sampeyan kudu ngonsumsi sips cilik supaya bisa ngrasakake rasa.
Cara lan apa sing arep mangan
Senadyan mead minangka ngombe rada kuwat sing ora "mencet" ing sirah lan ora nyebabake mabuk, luwih becik ngemot cemilan. Wiwit jaman kuna, iki ditindakake kanthi macem-macem produk.
- Cemilan sing paling populer, sing bener lan utama diarani berries lan woh-wohan. Dadi, sadurungé iku diputusake duwe cemilan kanthi apel apel, cranberry, semangka.
- Sabanjure, manawa kanggo nyoba sayuran pickled - kol, sayuran sayuran, tomat lan timun.
- Panganan manis uga misuwur - woh-wohan, woh wohan, gingerbread, oatmeal lan rye jelly, sing sampurna nglengkapi rasa ngombe manis lan asem.
Cloudberries, cranberries, apples, lemon, lan watermelon uga dianggep snack apik ing sangisoring padatan.
Dina iki, dhaptar masakan iki bisa ditambah karo: produk daging (daging babi, daging babi, potongan sosis), sayuran kaleng lan jamur, kue manis, woh-wohan lan kacang garing. 
Carane cook mead non-alkohol
Siapke ngombe panganan kuno, wangi lan sehat ing omah bakal dadi kekuwatane saben wong. Nalika sampeyan wis mangerteni, ana akeh recipes mead, nanging kita bakal menehi resep klasik kanthi rempah-rempah.
Penting! Categorically ora dianjurake kanggo mangan iwak mead lan panganan segara.
Ingredients
Kanggo masak bakal mbutuhake komponen ing ngisor iki:
- madu - 300 g;
- banyu - 2 l;
- ragi - 1 sendhok teh;
- hop cones - 2-3 pcs.;
- rempah-rempah (kayu manis, nutmeg) - ing jiwit.
Nggawe masak
Sabanjure, sampeyan kudu nindakake langkah-langkah prasaja:
- Ing saucepan, godhok banyu sing dituduhake, nambah madu ing godhok, terus aduk campuran.
- Sawise 5 menit nggodhok banyu karo madu, tambah rempah lan hops.
- Copot wadhah saka panas, nutupi lan adhem nganti 50 ° C.
- Dissolve ragi ing wadhah cilik karo banyu, ditambahake ing telusur. Sijine ing panggonan sing anget kanthi suhu sing tetep 25 ° C.
- Pambentukan umpluk ing permukaan bakal nuduhake fermentasi wis mulai. Campuran kudu diwutahake menyang wadhah kanthi segel banyu (minangka pilihan, menyang botol kaca dilapisi sarung tangan medis kanthi bolongan).
- Sampeyan bisa ngerti yen proses fermentasi wis rampung, kanthi sarung tangan sing digedhekake (sajrone wektu fermentasi, sarung tangan luwih cepet), utawa kanthi bantuan pertandhingan sing digawa menyang bukaan can - yen geni ora murub maneh, fermentasi wis rampung.
- Medovukha kudu decant, nyingkirake menyang cairan saka lapisan ngisor saka ngisor bisa.
- Luwih, minuman bisa diwutahake menyang wadhah permanen lan diselehake kanggo infus ing panggonan kang adhem.
Video: cara nggawe mead ing omah
Minangka bisa ditemokake, mead wis ora kalah karo popularitasé. Senadyan isi alkohol, minuman iki ditrima kanthi gampang dening awak, lan uga digunakake kanggo ngobati penyakit tartamtu. Wangsulan utama - yen digunakake kanggo netepi langkah lan cemilan tengen. Lan nyenengake resep-resep lan macem-macem resep-resep sing apik kanggo nyoba nggawe panganan dhewe.
