Sacara praktis, kabeh gizi sing dibutuhake ing awak - protein nabati cahya, lemak tanpa kolesterol lan komplek vitamin-mineral sing sugih - dikumpulake ing kacang abang. Nyatane, legumes dhewe bisa ngganti sawetara produk liyane. Ayo sinau babagan impact ing awak kacang abang lan carane bisa disiapake.
Keuntungan saka kacang buncis
Kacang buncis - sumber unik saka macem-macem unsur tilak migunani lan vitamins. Lan protein sing ana ing endhase iku ora kalah karo nilai iwak lan daging. Ora ana wonder akeh vegetarian luwih milih legumes minangka sumber protein. Iku sumber nyata asam amino:
- Histidine minangka bagean penting saka hemoglobin. Uga nyumbang marang fungsi normal saka sendi lan saraf pendengaran;
- Tyrosine mbenakake pakaryan kelenjar adrenal lan kelenjar endokrin, yaiku antioksidan lan anti-depresi, mbantu ngurangi reaksi alergi;
- lysine mbantu nyingkirake infèksi usus lan virus patogen;
- Arginine nduweni efek positif ing organ reproduksi wadon, lan uga nyumbang kanggo elastisitas kulit, amarga iku minangka bagéan saka kolagen;
- Tryptophan duweni efek sing bermanfaat ing sistem saraf, nyuda tension, nyenengake lan nglangi.
Apa sampeyan ngerti? Sawetara sejarawan percaya yèn Cleopatra duweni kaendahan sing ora iso dilalekake kanggo whitewash, digawe saka kacang sing ditumpuk. Sawise nambahake banyu sing cilik, dheweke dianggo nganggo lapisan tipis ing pasuryan. Akibaté, pasuryan katon meh salju putih lan pancen alus, sing cocog karo gagasan wektu kasebut babagan kaendahan becik.
Nganggo kacang abang kanthi rutin, sampeyan bisa ngrasake efek positif ing awak:
- amerga kandungan serat sing dhuwur mbantu nyegah pencernaan, sing utamané migunani kanggo wong sing nandhang sangsara amarga sembelit;
- mbantu ngresiki tingkat keasaman ing awak, nglawan kembung lan kabotan, ngurangi isi bakteri sing mbebayani;
- yaiku sumber energi sing gedhe, dianjurake supaya digunakake kanggo atlet lan wong-wong sing melu kerja keras fisik;
- prodhuk ngatur kolesterol getih lan mbantu nyegah atherosclerosis;
- amarga konsentrasi kalium, kalsium, magnesium lan asam folat dhuwur banget, mbantu kerja jantung lan pembuluh getih, nyumbang menyang normalisasi tekanan darah;
- Wesi kasebut ana ing panyediaan oksigen kanggo kabeh organ lan jaringan, sing ngalangi perkembangan anemia;
- duwe efek diuretic, migunani ing sawetara penyakit sistem urin;
- konsumsi biasa produk nambahake kondisi kulit lan rambut;
- thanks kanggo pencernaan gampang saka protein sayur dianjurake kanggo diet. Nyedhiyakake rasa kenyel lan ora mimpin tumuju kanthi tajem ing gula getih.
Lelehake pound ekstra bisa mbantu: watercress, litchi, kacang, squash, woh succulent, brokoli, bayam, kardinal, kol, berry goji, barberry, cilantro, lovage.
Suwene sing dijupuk?
Rata-rata, kacang abang dimasak kanggo 1,5-2 jam nganti kebak masak, lan sawise wisuh, kira-kira satus jam. Gawe uyah sing luwih apik ing mburi masak, awit uyah sing nate mundhak wektu masak.
Kanggo nemtokake kesiapan prodhuk, sampeyan kudu mbusak kacang buncis telu lan nyoba. Yen paling sethithik salah sawijining ora alus, perlu kanggo terus masak. Sampeyan bisa miwiti mriksa kesiapan 40-45 menit sawise nggodhok lan baleni saben sawetara menit. Iki bakal nyegah buncis saka kang digester. Yen sampeyan perlu nambah banyu, banjur gunakake mung panas.
Sinau luwih lengkap babagan komposisi lan manfaat kacang buncis kanggo awak: putih, ireng, abang, asparagus.
Carane akeh kacang buncis
Supaya kacang buncis masak luwih cepet lan ing wektu sing padha tetep wutuh, kudu direndhem dhisik ing banyu kamar nganti 6-8 jam. Kajaba iku, kacang polong kuwi luwih gampang dicerna. Ing kacang panas sing direndhem bisa ditahan ing kulkas supaya ora fermentasi.
Kanggo rendhem siji gelas kacang polong, njupuk telung gelas banyu. Sawise sawetara wektu, banyu bisa diganti, nanging ora perlu. Bilasake banyu ing banyu sadurunge masak.
Penting! Sajrone soaking, volume saka kacang buncis mundhak kira-kira rong kali, lan nalika nggodhok liyane 10-20%. Siji kaca saka 300 ml ngandung kira-kira 250 g saka prodhuk, saka jumlah iki kira-kira 500 g saka nggodhog kacang buncis sing dijupuk.
Masak kacang buncis tanpa direndhem
Úa:
- kacang abang garing - 1 tuwung;
- banyu resik - 3-4 kaca;
- uyah - 1 sendhok;
- lenga - kanggo rasa.
Inventarisasi:
- panci;
- sendok kayu;
- sendok teh;
- cup ukurane
Resep langkah demi langkah:
- Rinse legumes uga, pour menyang saucepan lan nambah banyu: 3-4 cangkir banyu kanggo siji tuwung produk.
- Bubar menyang godhok, adus banyu, pour volume banyu sing kadhemen padha lan diobong maneh liwat panas sedheng.
- Sawise ninggalake ninggalake kanggo simmer kanggo 1.5-2 jam nganti siap, yen perlu - kanggo nambah wektu. Yen banyu wis direbus, tambah panas.
- Garam ditambahake kira-kira 10 menit sakdurunge masak ing tingkat: kanggo 1 tuwung produk - 1 sendhuh teh.
- Priksa kacang buncis maneh kanggo kesiapan, adohake banyu sing isih ana lan nambah lenga utawa klamben liyane kanggo rasa.
Sinau resep-resep kacang buncis ing saus tomat lan cara nutup kacang buncis kanggo mangsa.
Carane masak kacang ijo
Úa:
- kacang ijo mentah - 1 tuwung;
- cetha banyu - 2-3 kaca mata;
- uyah - 1 sendhok;
- lenga - kanggo rasa.
Inventarisasi:
- panci;
- sendok kayu;
- sendok teh;
- cup ukurane
Resep langkah demi langkah:
- Wêdakakêna têgêse ngêpêtake banyu udan,
- Tempelake legum ing banyu sing nggodhok, uyah lan godhok panas kurang luwih 6-8 menit.
- Kanggo nyoba, wong kudu alus, nanging ora bisa misah. Yen ora siap, banjur godhok sawetara menit maneh.
- Kacang siap karo colander mbilas nganggo banyu mlaku.
- Tambah butter utawa sandhangan kanggo rasa.
Disaranake kanggo mangerteni apa jenis kacang ijo ana lan apa barang sing migunani kasebut.
Masak ing multivariat
- Kacang buncis sing wis direndhem diwadhahi ing mangkuk multicooker. Ing sawijining wektu ing mangkuk 4 liter, sampeyan bisa nggodhok 400 g prodhuk.
- Nambah banyu resik menyang mangkuk 1,5 liter.
- Pilih mode "Stewing" utawa "Sup" lan atur wektu 1.5-2 jam.
- Sepuluh menit sadurunge pungkasan masak, nambah uyah menyang rasa.
- Yen dikarepake, sawetara menit sadurunge pungkasan nambah sayuran, sayuran lan bawang putih, goreng ing lenga sayur-sayuran.
Video: Cara masak kacang abang ing kompor sing alon
Microwave Cooking
- Kacang polong wis direndam ing wadah kaca kanggo mikrowave lan banyu tawa.
- Nguripake gelombang mikro nganti 10 menit kanthi daya lengkap.
- Asam kanggo rasa, pindhah menyang daya medium lan cook liyane 20 menit.
- Coba legumes, yen durung siap, banjur nyetel wektu ekstra.
Kacang buncis
Kacang buncis minangka helper gedhe kanggo saben hostess, amarga dadi apik karo akeh produk lan cocok kanggo masak lauk, sup, salad lan liya-liyane.
Priksa resep-resep kanggo masak pasta, salad Korea saka zucchini, tomat ijo lan krim salted ing Georgia, macem-macem sayuran, horseradish karo beetroot, adzhika, caviar saka patissons, wortel, eggplants.
Pita karo kacang
Úa:
- kacang buncis mentah - 200 g;
- bawang bombay - 1-2 pcs;
- wortel - 1-2 PC;
- minyak sayur - 2 tbsp. l.;
- Lavash Armenia - 2 lembar.
Inventarisasi:
- panci;
- frying pan;
- sendok;
- piso;
- papan pemotong.
Apa sampeyan ngerti? Inggris pisanan krungu bab kacang buncis saka Walanda, yaiku ing Inggris sing diarani kacang buncis. Lan ing Bulgaria ana Bean Day, sing dirayakake ing Minggu pungkasan November. Upacara ing acara kasebut kalebu macem-macem pasugatan saka legumes, lan uga ditembak saka pistol kacang.
Resep langkah demi langkah:
- Godhok kacang buncis sing wis direndhem kanggo kesiapan, ketegangan lan saliyane ing kentang mashed, sampeyan bisa ninggalake potongan-potongan cilik.
- Kanggo nambani wortel ing grater kasar, saosake chop bawang, goreng kabeh ing lenga sayur-sayuran.
- Nyebar roti pita, smear nganggo kentang mashed, sijine sayuran ing ndhuwur.
- Muter roti pita kanthi gulung lan potong 4-5 potong.
- Sadurunge porsi, sampeyan bisa goreng nganti cilik nganti emas.
- Ngawula karo krim sing ora nguntungke utawa irisan krim-mayonnaise tanpa sayuran karo sayuran ijo.
Video: Resep kanggo burrito karo daging, kacang buncis lan jagung
Bean Salad
Úa:
- Kacang abang kalengan - 400 g;
- bawang bombay abrit - 1 pc;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- keju keras - 100 g;
- 2-3 godhong saka kubis Cina;
- papak cengkeh;
- parsley;
- sawetara tetes jus lemon;
- mayonnaise.
Inventarisasi:
- mangkuk salad;
- sendok;
- piso;
- papan pemotong.
Ngerteni apa kacang buncis sehat kanggo lan carane nambani wong ing lapangan.
Resep langkah demi langkah:
- Ngemil kacang kedelai.
- Grate keju grated, chop mrico lan Gobis menyang ngudani.
- Cut ing trikatuka dadi setengah cincin, chop papak lan sayuran sing sacoro apik.
- Campur kabeh úa, nambah mayonnaise lan sprinkle salad karo jus lemon.
Video: Cara nggawe salad kacang abang
Kacang Sapi
Úa:
- kacang buncis mentah - 200 g;
- bawang bombay - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- Tomat - 2 pcs.;
- sayur-sayuran sabun - 1,5 liter;
- minyak sayur - 2 tbsp. l.;
- tomat tempel - 1-2 tbsp. l.;
- 1-2 stalks celery;
- 1-2 cengkeh saka papak;
- rwaning teluk, thyme, parsley.
Inventarisasi:
- panci;
- sendok;
- piso;
- papan pemotong.
Wit-witan kapur uga penting kanggo awak: kacang, kacang polong, kacang polong.
Resep langkah demi langkah:
- Kacang buncis wis direndhem kanggo didhahar meh kanggo kesiapan.
- Sacoro apik chop chop bawang, wortel, bawang putih lan celery.
- Godhok tomat karo banyu sing wis diudhek, pil, diiris dadi irisan.
- Goreng bawang, wortel lan celery ing minyak nabati nganti limang menit.
- Sijine kabeh ing duduh kaldu, tuwuhake papak, rwaning teluk, endhog lan masak nganti kurang luwih 20 menit nganti kacang buncis siap.
- Tambah uyah, mbusak rwaning teluk, pour menyang piring lan garnish karo parsley sacoro apik disigar.
Video: Red Bean Soup
Resep Georgian Lobio
Úa:
- kacang buncis mentah - 600 g;
- bawang bombay utawa bawang merah - 400 g;
- cilantro seger - 50-60 g;
- 2 cengkeh saka papak;
- 3 godhong teluk;
- gurih, katumbah, hops-suneli - saben dosis 0.5-1 sendhog;
- mrica ireng pedhes lan rasa kanggo rasa;
- tkemali, minyak nabati, uyah.
Inventarisasi:
- panci;
- sendok;
- piso;
- papan pemotong.
Penting! Kacang buncis mèh ana prodhuk abot, saéngga kudu digunakaké kanthi ati-ati kanggo bocah cilik lan wanita ngandhut. Wong sing nandhang lara penyakit saluran pencernaan luwih apik supaya produk iki ora luwih apik.
Resep langkah demi langkah:
- Tuang kaldu sing dicampur ing banyu, sijine godhong teluk lan cook ing panas kurang luwih rong jam.
- 10-15 menit sadurunge pungkasan, saluran banyu, knead setengah saka kacang buncis, nyampur karo liyane. Yen garing banget, tambahake banyu sing digodhog. Terusake panas ing panas.
- Goreng bawang disigar ing lenga sayur-sayuran, nambah cilantro disigar. Ing pungkasan frying nambah seasonings garing.
- Tresna hops-suneli, gurih, mrico, bawang putih lan jiwit uyah ing mortir.
- Ing sajian siap, tambah panggang, tkemali lan isi mortir, masak kanggo limang menit liyane. Garam kanggo rasa.
- Ngawasi garnished karo cilantro lan setengah dering saka trikatuka.
Video: Lobio in Georgian
Carane cepet masak kacang abang
- Masak kacang buncis ing kompor tekanan, wektu masak sawise nggodhok kira-kira 40 menit.
- Kismis garing bakal disiapake ing wektu setengah yen sawise limang menit nggodhok, banyu diganti nganggo es. Lan maneh ngulang maneh.
- Gula reguler mbantu melunak kacang buncis: sawise nggodhok nambah 25 g gula granulated saben 200 g produk.
- Gunakake gelombang mikro utawa kompor sing alon.
Supaya, kanthi teratur mangan kacang abang, sampeyan entuk persediaan saka kabeh mineral lan vitamine sing perlu. Kajaba iku, sampeyan mesthi bakal ngrasa efek positif ing badan sampeyan - tambah semangat, ketahanan lan ketenangan. Coba kabeh resep, pilih favorit lan nikmati meal sampeyan!
