Daging sing digoreng, jus, alus lan sedhep disemprotake ing coals ... Gambar kasebut ndadekake sampeyan sering ngidul lati, lan yen sampeyan nambahake katrangan sadurunge sing aroma pedhes sing nggawe jamu ing marinade, sampeyan mung pengin ninggalake panggonan lan cepet menyang toko kanggo daging seger , kanggo marinate lan cepet mbuwang ing wadhuk. Lan ing artikel iki, kita bakal nyumurupi sing paling apik saka marinade sing misuwur kanggo masak ing swiwi pitik sing becik.
Resep klasik kanggo barbecue
Miturut jeneng resep klasik, cara masak kebab ing cara Kaukasia.
Apa sampeyan ngerti? Ing salawasé, tembung "shish kebab" ora diarani kabudayan Kaukasia, lan kedadeyan kasebut kanthi cara acak. Iku minangka jenis distorsi saka dictum saka pidato Tatar Crimean, kang "shish" tegese "spit", lan "shishlyk", mungguh, "soko ing spit".
Carane cook marinade
- Pisanan sampeyan kudu nyisihake tip saka wings. Kanggo nindakake iki, kudu dipotong kanthi piso cetha sing cetha.
- Wings kudu salted lan mrico, ora sparing rempah-rempah. Pecel tempel tomat ing ndhuwur wings, sawise sing wings nguripake lan mbaleni salting, peppering lan smearing karo tomat tempel.
- Dhewe, sampeyan kudu nyampur karo lenga wangi (luwih becik) karo paprika. Kanggo marinade nambah 5-6 tablespoons saka dressing kuwi.
- Saiki sampeyan kudu ninggalake sayap kanggo sawetara jam kanggo impregnation kualitas.
Cara goreng sayuran
- Sawise daging wis ngliwati panggung, sampeyan bisa ngirim menyang brazier (mesthine, nalika daging wis ngiris, sampeyan kudu ngurus arang sing digawe siap ing brazier, mupangati kanthi watu watu).
- Ngusapake wings ing skewers utawa lay metu ing panggangan, banjur disebarake kanthi roto-roto liwat lumahing welirang wesi.
- Sawetawis ngowahi daging saka sisih menyang sisih supaya ora diobong, nggawa menyang kulit emas lan lengkap kesiapan.
- Nalika sajian wis siap, daging dibuang saka panas lan disuguhake ing meja. Minangka garnish, paling apik nggunakake sayuran seger, lan ngladeni anggur abang saka ombenan.
Video: carane masak sayap ayam ing panggangan
Resep Mint
Resep iki beda karo rasa krim sadurunge, sing nyawiji kanthi sacoro thanks kanggo yogurt. Tekstur daging ayam sing alus, jus lan sedhep ora bakal ninggalake sapa wae sing ora seneng, utamané nalika diisi karo rasa mintus sing alus.
Ingredients
- 15 pcs. wings ayam.
- 145 g yogurt alam tanpa rasa.
- 3-4 sprigs saka mint seger.
- 6 cengkeh bawang putih.
- 1 sendhok teh kayu manis
- Garam kanggo rasa.
- Sawetara minyak sayur kanggo greasing.
Disaranake maca babagan carane nggawe gooseberry lan tkemali sauce ing basa Georgia ing omah.
Masak
- Sadurunge miwiti proses masak, sampeyan kudu ngumbah lan garing. Bagéyan mau dibagi dadi 3 bagian ing sadhuwure joints, lan uga mbungkus ends. Sawisé iku, uyah sing apik lan ninggalake kanggo 20-25 menit.
- Sajrone wektu iki sampeyan kudu cook marinade ing. Kanggo nindakake iki, copot papak, banjur push liwat pencet utawa chop ing grater nggoleki. Cuci kringen lan garing, godhog godhong saka stem lan chop ireng banget (sampeyan bisa ninggalake godhong sawetara kanggo dekorasi yen sampeyan pengin).
- Ing mangkuk jero, aduk yogurt nganggo kayu manis, papak lan mint nganti alus.
- Ing mangkuk sing padha sampeyan bisa nyelehake swiwi kasebut, kanthi mupangate mawar ing jero marinade, lan sajrone pasugatan kasebut kudu dilebokake ing kulkas nganti satunggal jam kanggo marinate.
- Resep iki cocok kanggo batubara lan oven. Nanging yen ing kasus sing sepisanan, sampeyan ora perlu wadhah kanggo manggang, banjur ing kasus kaping loro sampeyan kudu ngedhunake loyang kanthi lisan kanthi lenga sayur-sayuran. Nyelehake swiwi ing panggangan utawa panggangan roti lan panggang ing 180 derajat sajrone 40-45 menit, nganti bentuk kerak emas karakteristik. Nalika siap, copot lan sijine ing sajian, di garnished karo godhong mint. Sare panas karo sajian sayuran lan abang anggur.
Apa sampeyan ngerti? Thanks kanggo resep khusus kanggo nggoreng sayap ayam, sing kasusun saka 11 sing dihargai, nanging isih ora dirumusake, perusahaan Amérika KFC wis dadi merek populer ing dunya. Luwih saka 18.000 restoran ing 110 negara.
Resep Madu Mustard Pickle
Madu manis lan mustar pahit nemokake kombinasi sing unik saka rasa sing unik ing resep iki. Miturut cara kasebut, resep-resep kasebut ora mung cocok kanggo brazier, nanging uga kanggo oven. Prinsip goreng ing panggangan kasebut padha, didaftarake luwih dhuwur, supaya ing gambaran kita bakal fokus mung ing fitur daging masak ing oven.
Ingredients
- Sayuran ayam 700 g.
- 4 tbsp. l madu
- 3 tbsp. l mustard
- 2 tbsp. l uyah.
- 3 sendhok teh. mrico ireng lemah.
- 1 gedhe utawa 2 cloves cilik saka papak.
Priksa resep-resep kanggo masak pasta, salad Korea saka zucchini, tomat ijo lan krim salted ing Georgia, macem-macem sayuran, horseradish karo beetroot, adzhika, caviar saka patissons, wortel, eggplants.
Masak
- Pisanan sampeyan kudu ngumbah lan garing. Luwih, kudu dibagi dadi 3 potongan ing sadawane sendhi, lan uga mbungkus ends.
- Sawise rampung tahapan preparatory, sampeyan kudu masak garam. Kanggo nindakake iki, pil lan remet papak liwat pencet, nambah sendok sawi, jiwit garam, mrica ireng, banjur tuangake madu cair. Nyampur sak tenane.
- Sendhang sayap ayam ing mangkuk marinade lan akeh-akehe nyampur dadi campuran madu mustard. Sijine mangkuk lan sayuran marinade ing kulkas nganti 4-5 jam kanggo marinate sak tenane.
- Sijine wings ing panggangan (ngganti sheet baking ing ngisor iki, yen masak ing oven) lan ngirim menyang perawatan panas (ing kasus oven ing 180 derajat kanggo 40-45 menit). Panggang nganti coklat kecoklatan, mangan karo sayuran, jamu lan anggur abang.
Video: Sayap ayam saus mustard madu
Penting! Aja rush kanggo mbusak remnants saka marinade. Cara iki ngombe pitik bakal malah luwih enak manawa saben menit 10-15 mbukak oven lan akeh banyu ing sayap karo sisa-sisa madu sawi marinade.
Resep Kefir lan Curry
Resep Oriental kanggo nggoreng sayap ayam karo kari bakal menehi sajian misuwur rasa khusus. Coba lan sampeyan!
Ingredients
- 10 wings ayam.
- 1 cup yogurt tanpa aditif.
- 2 tbsp. l kari
- 1.5-2 Art. l uyah kasar.
- 2 cengkeh bawang putih.
- Lemah ireng lemah.
- 1 tbsp. l lenga zaitun.
Masak
- Sajrone nyampurake yogurt, kari, uyah, bawang putih, lada lan lenga zaitun, kanthi mangkono nyiapake marinade kasebut. Nyelehake sayap ayam sing wis dikumbah lan garing ing mangkuk sambel. Ambruk alon-alon mau ing marinade, nutupi kabeh permukaan daging.
- Masang piring karo daging nganggo bungkus plastik lan ninggalake godhok kanggo 3-8 jam ing kulkas utawa 3 jam ing suhu kamar.
- Ngombe grill kanthi minyak nabati, banjur pasang swiwi kasebut. Uga, nyelehake sheet manggang ngisor panggangan supaya lemak ora netes ing permukaan oven.
- Panggang 30 menit ing 200 derajat. Sajrone limang menit pungkasan, transfer oven menyang mode konveksi kanggo njaluk werna emas banget saka kerak, sing bakal pitutur marang kowe bab kesiapan sajian.
Sinau carane masak ing cukà cider apel ngarep.
Marinade pedhes karo resep adjika
Adjika bisa ngowahi karakteristik rasa saka sajian sajian sing ora ana pangakuan. Sayap ayam ing marinade pedhes ora bakal dadi pangecualian.
Ingredients
- 1 kg sayap ayam.
- 3 cengkeh bawang putih.
- 200 g mayonnaise.
- Tambah adjika kanggo rasa (sing luwih akeh, luwih cetha).
- Lemah ireng lemah kanggo rasa.
Masak
- Kaping pisanan, mbilas lan garing kanthi rata. Sabanjure, kudu dibagi dadi 3 bagian lan mbungkus ends.
- Saiki wis sawetara perendahan. Kanggo nindakake iki, adukake mayonnaise, adjika, bawang bodas sing digodhog nganggo grater lan sawetara pipis mrica ireng.
- Nyelehake lan adukake sayap ing saos sing diasilake lan copot wadhah ing kulkas kanggo pickle rong jam.
- Tabrakan lembaran manggang kanthi lenga sayur-sayuran, banjur aturake sayap ayam ing saben baris.
- Panggangan ing oven digawe panas nganti 180 derajat kanggo 35-40 menit nganti crusting crust emas.
Apa sampeyan ngerti? Ing sisih kulon, barbecue minangka analog saka kebab, ing masakan Moldovan - kyrnetsi, ing basa Romania - gratar, lan ing pulo Madeira - espetada.
Resep Soy Sauce
Resep oriental liyane kanggo nggorok sayap ayam, sing ora bakal ninggalake sampeyan ora peduli karo sajian iki sing prasaja
Ingredients
- 1 kg sayap ayam.
- 2 tbsp. l madu
- 4 tbsp. l soy sauce.
- 2 tbsp. l minyak sayur.
- 2 cengkeh saka papak.
- 1 tbsp. l saus pedhes tomat.
- Rempah-rempah kanggo unggas kanggo rasa.
Masak
- Cuci lan garing kanthi cepet. Bagéyan mau dibagi dadi 3 fragmen ing sadhuwure joints lan ngilangi ends.
- Saiki sampeyan bisa miwiti masak marinade. Kanggo nindakake iki, campuran kabeh rempah-rempah, saus lan nambah madu.
- Sendhang sayap ayam ing mangkuk marinade, kanthi murah mlayu ing saos. Sawise kuwi, pasang panggang ing kulkas kanggo pickle telung jam.
- Ngombeake tray nasi nganggo minyak nabati, banjur ngethok sayap sing diasinake lan tuangake sisa-sisane marinade.
- Panggang 30-40 menit ing 200 derajat nganti masak. Ngawula panas.
Disaranake supaya bisa kenal karo jinis pitik: Hisex, Hubbard, Maran, Amroks, Master Grey, Loman Brown, Cochinhin, Sussex, Orpington, Minorca, Dominant, Black Bearded, Putih Rusia, Faverol, Andalusia, Viandot.
Pilihan masak liyane
Mesthine, antarane masak ing pawon lan ing geni sing mbukak ana prabédan gedhé banget, amarga ing kothak wesi, daging ora bakal nampi rame aroma sing mawa asap saka geni, ambane padang rumput sing digawa dening angin, lan hawa sing resik kebak oksigen. Nanging ing cara liya, sampeyan bisa masak masakan sing apik banget saka sayap pitik. Resep tambahan - ing.
Ing oven
Uga kerep ngimpi yen wong ngimpi musim panas kanthi kebab shish. Lan impen kuwi mulai ngancam otak kita wiwit Desember. Nanging aja nyalahake dhewe kesempatan kanggo nyoba sajian favorit ing panggangan, sanajan ing musim dingin. Kanggo nindakake iki sampeyan butuh oven, panggangan lan resep asli liyane.
Úa:
- 1 kg sayap ayam;
- 0,5 sendhok teh. uyah;
- 0,5 sendhok teh. paprika;
- 2 sendhok teh. baking powder;
- 2 tbsp. l madu
- sacukupe saus panas (kayata salsa utawa adjika);
- sacukupe saos kui;
- 1 tbsp. l Cuka 9%.
Masak:
- Sampeyan kudu ngumbah lan garing kanthi cepet. Banjur padha kudu dibagi dadi 3 fragmen ing sadawane sendi, lan uga mbusak ends.
- Tabrakan sayap kanthi campuran uyah, paprika lan bubuk manggang lan ninggalake kanggo godhok nganti 25 menit.
- Selehake panggangan ing ndhuwur telusur lan tutup nganggo parchment ing ndhuwur. Sabanjure, ing pungkasan marinating, lay wings ing grill lan ngirim menyang panas sing dipanasake 210 derajat kanggo 30 menit.
- Narik swiwine lan pungkasi, nyithak icing. Kanggo nggawe glaze, campuran madu, soy sauce lan cuka. Mbanyoni campuran karo daging, bali menyang oven nganti 10 menit liyane. Mekaten, hidangan sampeyan siap!
Ing panggangan
Wiwit jaman kuno, daging masak ing geni mbukak wis digunakake kanthi wiyar saka wakil kabeh bangsa. Punika geni sing nggawe sajian khusus. Lan Kita saiki salah siji resep kanggo masak sayap ayam ing panggangan kanggo manungsa waé ing ngisor iki.
Penting! Nalika masak sayap ayam ing panggangan, luwih becik kanggo nyalurake grill kanthi minyak nabati supaya daging ora tetep utawa tetep. Uga, aja nyedhaki swiwi sing adoh banget. Antarane loro-lorone kudu ana ruang paling ora 0,5 sentimeter supaya daging panggang sing rata-rata saka kabeh pihak.
Úa:
- Sayuran ayam 0,5 kg;
- 0,5 cangkir saka tempel tomat;
- 1 sendhok teh saos pedhes (salsa, tabasco, adjika, lan liya-liyane);
- 1 medium cengkeh saka papak;
- tsp sepi uyah;
- jiwit lada mrica ireng.
Masak:
- Wisuhake sayap dhisik lan garing nganggo serbet serbet utawa kertas. Pisahake ing sendi lan misahake tip (kanthi cara, sampeyan bisa nggawe duduh kaldu pitik banget saka tips).
- Nalika nyiapake marinade, sampeyan kudu nyampur némpel tomat, saus panas sing wis dipilih, diremas liwat pers utawa papak, grated ing grater alus, uyah lan mrico ireng.
- Sendhang sayuran sing wisan garing menyang campuran marinade sing wis disiapake lan dicampur kanthi saksama. Saiki sampeyan kudu nutupi Bowl kanthi sayuran pickled karo bungkus plastik bahan pangan lan ninggalake kanggo marinate ing suhu kamar kanggo 30-40 menit.
- Sawise marinating, njaluk sayap lan lay ing grill sing wis dilumuri karo lenga sayur-sayuran, sawise sampeyan bisa kanthi aman ngirim menyang brazier lan cook nganti kerak ayu lan asri. Ing wayahe, penting banget kanggo ora ninggalake daging ing wektu sing suwe, nanging tansah ngawasi lan kanthi periodik (luwih becik saben menit) kanggo ngganti pinggir panggangan kanggo entuk masak saka daging saka kabeh pihak.
- Ngawasi sajian panas. Minangka sajian sisih, nggunakake sayuran, sayuran seger lan anggur abang. Nuwun!
Ora ketompo apa resep sampeyan bakal dites. Kabeh mau duwe fitur sing unik lan unik. Sawetara menehi rasa manis, liyane - pait, lan liyane umume nggabungake rasa saka macem-macem bahan, saben kang nambah rasa dhewe kanggo produk final. Mulane, yen sampeyan duwe kesempatan kanggo metu menyang alam, aja ngeculake lan mesthine kanggo nyoba salah siji saka resep iki kanggo seneng rasa apik lan ambu saka wings pitik ing udhara mbukak.
Umpan balik saka pangguna jaringan
Siap wings kanggo turu sayuran
