Mrica Bulgarian sing disiapake ora mung nghias meja apa wae, nanging uga bakal nggoleki panggonan sing paling apik. Iku akeh juru masak sing nyinaoni materi sing subur kanggo nggawe karya seni. Mulane ayo nyedhiyani cara nyiyapake sayuran iki kanggo mangsa, supaya cepet lan enak.
Marinated pepper and its taste
Ciri khas saka sayuran jeruk yaiku pelestarian warna lan wujud, uga rasa gurih ora iso lali. Kajaba iku, preparation marinades ora njupuk wektu akeh lan mbutuhake banget sawetara úa.
Apa sampeyan ngerti? Ing jaman kuna, sawetara jinis lada diwatesi karo emas. Contone, ing jaman kuna, mrica ireng asring dadi upeti. Kanggo nylametake wong-wong saka serangan-serangan Hun, Romawi Kuno mènèhi pimpinané Attila luwih saka satus rempah-rempah pedhes.
Miturut ahli, pasugatan kuwi njaga nutrisi, lan mulane becik kanggo suplemen vitamin awak ing mangsa. 
Marinated Bulgarian pepper can be used as a snack, or added to various salads. Pengawetan kasebut sajroning tandem pangan utawa kapisah bakal dadi sumber jiwo lan padhang. Nanging, sajrone presentability, uga bakal seneng banget karo rasa.
Cara milih mrico kanggo pickling
Kanggo nggawe mrico adol sing apik ing jar lan ing meja, mung produk berkualitas sing kudu dipilih kanggo panen. Padha kudu:
- mateng
- kabeh;
- kuwat;
- karo pulp fleshy lan jus;
- tanpa nemokake, karusakan mekanik lan cacat liya.
Ibu rumah tangga sing pinter diwenehake kanggo nyiyapake macem-macem variasi saka rasa manis. Kapisan, lapisan warna saka tampilan kosong asli ing jar, lan kapindho, ing sangisore tutup sampeyan bakal duwe set kabeh artistik kanggo nggawe karya kuliner.
Priksa manawa varietas mrica manis sing paling populer: Antey, Anastasia, California Miracle, Gypsy F1 lan Bogatyr.
Resep langkah demi langkah kanggo adonan paprika
Saka kabeh jinis marinade, kita milih sing paling gampang, nanging resep banget. Mulane, kanggo kulawarga, tamu lan wong sing dikasihi, sawetara stoples bakal cilik. Nanging, coba dhewe.
Piranti dapur
Kanggo nyiapake marinade, kita kudu:
- sakabeheng lan disterilake bank (luwih becik njupuk setengah liter);
- kalebu logam;
- tombol sealer;
- mangkok enak gedhe utawa pan (kanggo masak);
- colander;
- kayu spatula (kanggo aduk);
- piso pawon;
- cup ukuran;
- sisik pawon;
- ladle;
- tangki kanggo ngumbah lan irisan mrico;
- papan pemotong kayu gedhe (perlu kanggo nyelehake kaleng panas);
- a andhuk terry lan selimut (kanggo pambungkus seaming).
Apa sampeyan ngerti? Taun kepungkur, pedagang sugih disebut "tas saka lada." Ing wektu iku, julukan kasebut dianggep prasaja banget, amarga tegese sukses lan pendapatan tetep. Mulane, saben pedagang ngimpi ngrungu ing alamate sing bener.
Dhaftar ingredient
Kanggo njaga sedhep, penting banget kanggo mirsani dosis kabeh bahan. Ati-ati: sampeyan kudu ngetutake papak sanajan. Kanggo marinade, sampeyan kudu ngukur bahan-bahan ing ngisor iki:
- 1 kg saka lada mrico;
- 30 gram papak;
- 200 ml ngombe banyu;
- 100 ml cuka meja (9%);
- 100 gram gula granulated;
- 30 gram uyah watu;
- 40 g minyak kembang.
Penting! Nalika nggarap mrico manis, ngetokake alat-alat pawon kanthi ati-ati banget. Yen ora, daging sayur bakal dadi kekacauan, bakal ilang.
Langkah kanthi Langkah Cooking Process
Langsung ngelingi sing saka 1 kg saka mrico bakal dadi asil cilik saka sajian rampung. Mulane, ngitung proporsi kabeh bahan sing perlu, diwenehi kabeh kanthi paling ora 3.
Dadi, kita nerusake:
- Resik mrica sing dikumbahake saka wiji lan buntut, Cut menyang irisan-irisan cilik lan supaya garing.
- Banjur endhog sayuran sing disigar ing banyu sing nggodhok lan suwene kurang luwih 3 menit. Yen dikarepake, prosedur iki bisa rada disederhanakan: ing kasus iki, sampeyan mung kudu ngetokake banyu sing nggodhok ing irisan-irisan, nyampur karo spatula kayu, tutup karo tutup lan ninggalake nganti 10 menit.
- Sawise wektu sing ditemtokake, lebokake irisan mrica dadi colander.
- Ukur metu banyu sing tepat (sampeyan bisa nggunakake sing tetep sawise nyampur mrico) lan nggawa menyang godhok.
- Ing banyu sing nggodhok nambah irisan bawang putih lan sayuran. Godhok 5-7 menit nalika aduk.
- 3 menit sadurunge siap nambahake cuka marang bubuk, banjur langsung tutup karo tutup. Cairan kudu didhahar. Priksa manawa isi ora dicerna. Kesenengane bakal nliti kelembutan lan elastisitas mrico.
- Nyebarake potong irisan ing wadhah lan tutup karo marinade. Tutup lan gulung munggah.
- Mungkasi nutup tutup maneh, bungkusen lan ayo nglangi.
Penting! Kanggo sterilizing tin, sing paling apik nggunakake oven. Sakdurunge wis dicuci, banjur dilebokake ing oven sing adhem lan aturake suhu ing suhu 120-130 ° C. Prosedur rampung nalika wadhah rampung garing.
Video: Cara kanggo ngemot paprika Bulgaria kanggo mangsa
Nyuda lombok sing ora biasa kanggo mangsa
Yen resep klasik ora nyenengi preferensi rasa, kita saranake nyoba blanks sing luar biasa. Mesthine tamu-tamune bakal seneng kaget banget.
Disaranake maca babagan cara lan resep kanggo panen mrico kanggo mangsa.
Marinated Baked Peppers
Kanggo persiapan siji botol liter saka billet iki kita kudu:
- 2 kg saka lada Bulgaria (seng di pengeni kanggo milih spesimen paling jus);
- 5 cengkeh saka papak;
- 1 sendok teh herba jamu;
- setengah sendok teh campuran mrico;
- 10 mrica ireng;
- 10 butir ketumbar;
- 1 sendok teh saka uyah meja;
- 1 sendok teh cukà (9%);
- 1 sendok teh granulated gula (bisa diganti karo madu cair);
- setengah tuwung saka lenga kembang.
Ngumbah sayuran kanthi sacukupe lan panggangen ing oven. Prosedur iki berlangsung kira-kira 15 menit ing suhu 200 ° C.Sauntara, copot papak lan pass liwat pencet khusus. Banjur dilebokake ing mangkok jero lan tambahkan minyak sayur, uyah, gula, campuran mrica, herba Italia, cuka. Kabeh kudu campuran kanggo marinade apik.
Apa sampeyan ngerti? Cathetan-cathetan sing kapisan sing ditemtokake pisanan sing dilakokaké taun ewu sadurunge Kristus. Wong kasebut ditulis ing basa Sansekerta kuna ing India. Mulane, negara iki dianggep minangka papan lair saka kabeh jinis lada.
Wektu iki, sampeyan bisa narik metu mrico saka oven. Sampeyan kudu digawe adhem, banjur di resiki saka kulit lan wiji. Pulp sing dipilih langsung dilebokake ing wadhah sing resik. Sampeyan ora perlu ngisi nganti tutupe dhewe, amarga kita isih butuh papan kanggo marinade. Banjur nambah kacang-kacangan lan katumbah. Ing sisih ndhuwur gulu nglebokake manisan sing wis disiapake sadurunge.
Langkah pungkasan ing preparation konservasi yaiku sterilisasi benda. Kanggo nindakake iki, endhog mrico kudu diselehake ing pot banyu (aja lali kanggo nutupi nganggo kain apa wae), nutupi landhesan lan sajrone masak maneh nganti 20 menit sawise nggodhog. Banjur bank-bank wis dibusak saka banyu sing nggodhok lan tutup gulung. 
Marinated Roasted Peppers
Seaming iki bisa rampung sanajan ana telung liter liter. Nduwe rasa sing entheng lan nyenengake, supaya ora linger ing pinggir.
Kanggo masak, njupuk:
- 2 kg saka lada mrica;
- 2 tbsp. sendok gula;
- 1 sendok teh uyah;
- 3 tbsp. spoons saka cuka (9%);
- 4 cengkeh bawang putih.
Penting! Panyebab paling nyebabake spoilage saka pangan kaleng ing omah yaiku ngumbah kualitas sayuran, ora bisa steril saka kaleng lan rolling saka tutup. Mulane, ing proses masak karo kaku tartamtu, ngawasi kebersihan wadhah lan produk sing bisa digunakake, lan uga adhep karo resep lan aja cepet-cepet rampung sterilisasi.
Kawitan dhisik ngumbah sayuran kanthi becik lan supaya dadi garing. Ing jar resin sprinkle gula, uyah, cuka lan disigar bawang. Banjur sijine banyu sing nggodhok ing geni lan terusake mrico mrico.
Kanggo nindakake iki, tuku lenga sing sithik ing telusur sing adhem lan ngidini supaya dadi panas. Padha ngetokake sayuran kanthi buntut lan ditutupi tutup, digoreng loro-lorone nganti coklat emas.
Nyawisake mrico glethakaken metu ing botol lan pour nggodhok banyu. Sawise wadhah kasebut bisa digulung kanthi tutup logam. Pengawetan kudu diuripake lan dibungkus kanthi kenceng nganti kondisine. 
Pickled mrico karo wortel
Cemilan disiapake saka:
- 2 kg saka lada mrica;
- 2-3 wortel ukuran sedheng;
- 8 teaspoons saka cukà (5%);
- 2 cengkeh saka papak;
- Godhong teluk;
- sayuran (kanggo rasa);
- 2 liter banyu;
- 8 teaspoons gula granulated;
- 8 teaspoons saka uyah rock.
Penting! Nalika marinades gawe marinade, nyegah cookware aluminium. Ing lingkungan asam, materi kasebut mulai berinteraksi karo isi wadah kasebut. Minangka asil saka réaksi kimia, ora mung warna lan rasa sajian, nanging uga komposisi kimia sing luwih rusak. Senyawa-senyawa sing berbahaya katon ing antarane zat gizi.
Ing lodhong sing nyawisake ing ngisor, padha nyelehake papak, godhong laurel lan sayuran ijo, sing ditibakake ing penet utawa disigar dadi petals. Banjur nambah cuka lan nyebar sayuran. Saiki sampeyan bisa nerusake menyang preparation ing marinade. Kanggo nindakake iki, ing saucepan lapisan gula karo banyu, aduk gula lan uyah. Bawane kabeh menyang godhok banjur pour cairan menyang stoples. 
Ing tahap pungkasan konservasi mbutuhake sterilisasi. Yen sampeyan nggunakake wadhah setengah liter, prosedur iki bakal njupuk bab 8 menit, nanging kanggo komplong liter bakal njupuk kaping pindho.
Kita maringi pitutur supaya sampeyan bisa ngenali cara sterilisasi saka komplong ing omah.
Bank-bank ditarik metu saka banyu lan ditutup kanthi tutup kanthi cara tradisional.
Aturan lan fitur panyimpenan kosong
Yen ing proses panen konservasi panen ketemu karo kemurnian produk lan seaming kontaner, uga sealing clogging, bank bisa disimpen ing suhu kamar. Nanging, panyimpenan kasebut mung dituduhake kanggo pangan kaleng sing wis disterilisasi. 
Luwih apik, omah wis disimpen ing jero ruangan. Penting yen ana ventilasi sing apik lan ora ana kelembapan. Yen ora, logam bakal nutup banget dadi ora bisa digunakake amarga teyeng.
Penting! Sampeyan ora bisa ninggalake konservasi ing wektu sing cedhak karo kompor, baterei pemanasan tengah utawa oven. Kasunyatan punika nalika dipanaskan, malah bisa ditrapake kanthi sampurna lan disegel, proses kimia bakal diwiwiti. Ora let suwe iki bakal nyebabake owah-owahan molekul ing gula, ngencengake sirup lan pembengkakan tutup.
Ing omah cilik saka sawetara hostesses disetel ing loteng. Cara panyimpenan iki mbutuhake pemantauan suhu sing tetep. Sawise kabeh, ing cuaca mbebayani, billet bakal beku, sing ora kanthi cara sing paling apik mengaruhi kualitase. Lan bank bisa mbledhos.
Nanging sanajan ing kondisi paling cocok, panganan kaleng bisa disimpen ora luwih saka setahun. Ing wayahe, komposisi kimia sing luwih gedhe bakal ambruk. Iki bakal kedadeyan amarga reaksi kimia sing dumadi ing antarane produk kaleng lan bahan tutup.
Kesulitan sing bisa
Malah omah-omah ibu sing suwe ing proses nyiyapake canning ngarep kadang-kadang ngadhepi kesulitan. Asring katon sawetara dina sawise preparation ing bentuk marinade peteng, tutup abuh utawa diunekake.
Apa sampeyan ngerti? Nyatane, Bulgaria ora ana hubungane karo Bulgaria. Nemtokake etimologi saka jeneng iki, ahli basa setuju yen prodhuksi, nyebar ing saindhenging donya, teka liwat Bulgaria, pisanan Polandia, banjur Ukraina lan Rusia.
Kanggo nyegah iki, gunakake tips ing ngisor iki:
- Tansah sterilisasi kaleng kanggo panen.
- Cuci produk sakwise disiapake. Wigati khusus kudu dibayar menyang panggonan sing cedhak banget. Lada ing basa Bulgaria minangka zona ing buntut.
- Aja ngurangi intuitif syarat sterilisasi sajian. Yen resep ngandika 20 menit - mateni geni, mung nalika bank-bank bakal tetep ing nggodhok banyu kanggo wektu sing ditemtokake. Paling asring, tuan rumah nggawé kesalahan fatal ing tahap iki: wektu sterilisasi ora diétung saka wayahe banyu direbus, nanging ing wayahe geni diuripake.
- Kasebut kanthi teliti, mriksa integritas dering karet ing tutup. Suasana iki penting kanggo nutup sealing. Uga cathet kondisi tutup. Padha ora bakal nyentrik, retak, puncture.
- Kanggo marinade ora nganggo cap lacquered timah. Amarga asam ngganggu isi lan logam, reaksi kimia dumadi sing nimbulaké munculé gas. Ati-ati, amarga ing kasus iki, isi tetep transparan lan ora ngetokake perkawinan produk. Nanging ambane tutup.
- Sawetara marinade bengkak bisa uga cocok kanggo panggunaan luwih lanjut. Saben kasus mbutuhake pendekatan individu. Minangka resuskitasi kanggo sayuran jeruk nipis, sampeyan bisa njupuk cuci mulus kanthi sithik 2% brine lan tuangake karo marinade sing luwih anyar.
Apa kombinasi jus jeruk ing meja
Mrica lombok marinated dianggep minangka sajian serbaguna kanggo acara apa wae. Bisa uga didhahar karo daging, iwak, kentang mashed, manggang, godhok sayur. Sampeyan uga minangka bahan sing apik kanggo nggawe sandwic, soup, pizza buatan.
Maca uga carane pickle: tomat ijo, zucchini, plums, jamur (chanterelles, jamur, jamur susu, ryadovki), watermelons lan gooseberries.
Mung panganan lan manisan sing ora cocok kanggo panganan adol. Lan kabeh bisa digabung.
Iku kabeh Rahasia saka éca lan ayu ancang-ancang kanggo mangsa. Wangsulan utama - tindakake resep lan aja nglirwakake tips mbiyantu. Marinades sing disajikake bakal nyenengake sampeyan ing wektu sing suwe.
