Gobis ora mung cukup sedhep, nanging uga sayur-sayuran sing migunani. Ing mangsa sing panas, nalika kol mentas diwiwiti ing rak, wong-wong padha mlumpat kanggo nggawe salad sedhep lan sehat, ananging luwih cedhak mangsa, akeh nyoba kanggo masak versi adonan ing omah kanthi macem-macem tambahan. Ing artikel iki, kita nemokake resep-resep kanggo kubis kanthi cuka, ngrembug proses masak ora mung sedhep, nanging uga produk sing migunani, sing akeh digunakake ing diet kanggo bobot mundhut.
Kanthi wortel
Pilihan paling gampang lan paling umum yaiku ragi sayur sing dibahas karo wortel. Versi produk iki bisa disiapake ora mung ing omah, nanging uga ditemokake ing akeh toko, supaya sampeyan bisa tansah nyoba sadurunge sampeyan nglampahi energi ing salad masak. 
Perangkat sing dibutuhake
Ayo miwiti karo tuku produk sing dibutuhake. Kita kudu tuku sirah cilik saka kubis putih, cuka, wortel, minyak nabati, uyah lan gula. Paling úa kanggo tuku lan ora kudu.
Ngerteni apa sing nggawe sauerkraut apik lan ala.Úa:
- 500 g kubis;
- 2 medium utawa 1 wortel gedhe;
- 4 tbsp. l cuka;
- 2 tbsp. l gula;
- minyak nabati (opsional);
- uyah
Penting! Kanggo masak, luwih becik nggunakake wortel cilik, minangka sayur-sayuran kanthi ukuran raksasa bisa dadi kagungane varietas fodder, amarga rasa sajian kasebut bakal dimanjakan.
Video: kol karo wortel lan cuka
Langkah kanthi Langkah Cooking Process
Kita nerusake nyiyapake produk.
- Thinly chop ing Gobis kanggo nggawe cilik ngudani dawa cilik. Sawise ngethok, dilebokake menyang saucepan gedhe utawa mangkuk, banjur kanthi kuat ngilangke tangan. Gobis kudu nggawe jus, yen proses ragi bakal mundhut kaping pirang-pirang.
- Wortel kudu grated, banjur ditambahake menyang kol. Aja lali kanggo ngolah sayuran.
- Tambah cuka lan gula. Sampeyan bisa nggunakake telung opsi cuka: kosong, apel utawa beras. Saka pilihan anggur iki langsung ditinggalake.
- Minyak ditambahake ing tahap pungkasan. Akeh ibu rumah tangga mung nambahake wektu nalika nyedhiyakake bagean ing piring, yaiku, sadurunge digunakake. Kekurangan minyak wangi mung mengaruhi rasa, nanging ora kacepetan ragi.
Penting! Cuka ditambahake kanggo nyepetake proses wiwitan, supaya jumlah bisa dikurangi yen ana masalah karo weteng utawa usus.Ing pungkasan, nyelehake isi karo sayuran ing kulkas kanggo jam. Sawise wektu iki, sajian bakal siap mangan.
Kita menehi saran supaya maca babagan sifat-sifat bermanfaat lan bebaya saka macem-macem jinis kubis: Brussels, Savoy, abang, kembang kol, brokoli, kohlrabi, kale, lan pak choi.
Kanthi beetroot
Sabanjure, kita bakal nyiyapake pilihan liyane, ing kono, sajrone wortel, bit uga bakal ditambahake. Akeh ibu rumah tangga bakal wedi nindakake ragi iki, amarga padha mikir yen beets bakal angel, mentahan lan ora ambu, nanging kudu dicathet yen kita nggunakake cuka, supaya sampeyan ora perlu kuatir.
Video: Gobis karo beets kanggo mangsa
Perangkat sing dibutuhake
Kita butuh bahan-bahan ing ngisor iki:
- 2 kg saka Gobis;
- 400-450 g saka beets;
- 300 g wortel;
- 4 cengkeh bawang putih;
- peppercorns;
- rwaning teluk;
- 150 ml cuka 9%;
- 2 tbsp. l uyah;
- 150 gram gula;
- 2 tbsp. l lenga kembang.
Penting! Kanggo pengawetan jangka panjang, mung digunakaké abang.
Langkah kanthi Langkah Cooking Process
- Shred kubis supaya gampang kanggo dilebokake ing jar. Yen sampeyan nggunakake panci gedhe utawa mangkok, sampeyan bisa ngetokake apa sing disenengi. Sawise iku, kubis kudu rada disemprotake kanthi tangan kanggo ngurangi volume, lan entuk jus sing perlu.
- Cut beets menyang cilik ngudani. Sampeyan bisa nggunakake float, yen seneng. Sampeyan ora worth nglereni dadi sacoro apik, amarga beets bakal kelangan akeh jus, sing kok ora bakal entuk werna abang sing dikarepake kubis.
- Kita nyebar setengah beets ing irisan ing ngisor wadhah, sawise kang setengah saka kuburan wis dilebokake metu ing wadhah padha.
- Ing ndhuwur lapisan sing diasilake ngetokake papak medium utawa dicincang halus. Sampeyan uga bisa sprinkle lapisan karo uyah, nggunakake setengah saka norma ndhuwur.
- Cut wortel menyang roti utawa dering, banjur lay ing ndhuwur bawang.
- We disebarke remnants saka Gobis, lan lapisan final punika beet. Kita entuk kamiripan saka salad multilayer "Bulu". Sampeyan wis rampung supaya kabeh lapisan sing padha uga direndhem lan njupuk liwat werna beets.
- Kita njupuk 1 liter banyu lan ngencerake uyah sing isih ana lan kabeh gula ana ing jerone. Tambah cukà, mrica lan godhong 2-3 teluk, aduk kanthi becik. Sabanjure, sijine banyu karo rempah-rempah ing geni lan nggawa menyang godhok. Tanpa nunggu penyejuk, banyu sing nggodhok kudu diwutahake ing wadhah kang kita sijine sayuran.
- Ing pungkasan kita tresna dicampur kubis karo sayuran supaya cairan rampung nutupi campuran. Yen ora cukup, banjur tambah banyu panas biasa.
- We are waiting for cooling, banjur kita tetep ing kulkas telung dina. Sajian wis siap.
Kanthi lada mrico
Coba opsi apik karo lada Bulgaria, sing paling apik kanggo mangsa liburan mangsa. Dikemas kaldu dengan lada mentega bisa bersaing dengan tomat kaleng biasa atau cucumbers
Video: salad kubis karo mrico
Perangkat sing dibutuhake
Úa:
- 1 kg saka kubis;
- 1 bohlam medium;
- 2 wortel ukuran sedheng;
- 1 pepperia sing gedhé ing Bulgaria tanpa cacat;
- 100 ml minyak wangi;
- 50 ml saka cuka apel cuka 6%;
- 1 tbsp. l uyah;
- 3 tbsp. l gula
Penting! Sampeyan ora dianjurake kanggo nggunakake impor utawa griya ijo lada Bulgaria, amarga ora menehi rasa samesthine. Prodhuk iki cocok kanggo salad, nanging ora kanggo pengawetan.
Langkah kanthi Langkah Cooking Process
- Chop kubis sacoro apik. Peel inti, lan Cut menyang ngudani. Peel ing bawang lan Cut menyang irung. Telung wortel ing grater alus.
- Nindakake pengisian daya. Campur uyah, cukà, gula, lenga kembang. Kabeh apik campuran.
- Kita njupuk kapasitas gedhé lan nyedhiyakake kabeh sayuran kasebut. Urutan ora nggawe prabédan. Ing mburi kita pour klamben, sawise kang kita wiwiti alon knead dicampur karo tangan kita, supaya kubis miwiti jus. Sajrone proses iki, mesthine diarani supaya wortel, bawang, lan mrico bisa disebarake, lan ora ditinggalake ing sak panggonan.
- Kita menehi dicampur kanggo ngadeg kira-kira setengah jam, sawise kang kita pack munggah ing lodhong lan ngirim menyang kulkas.
- Prodhuk siap sedina. Sadurunge nggunakake, sampeyan bisa nambah lenga kembang.
Kanthi panas mrico
Ora saben wong seneng pilihan pengawetan iki, nanging gobis pedhes karo mrica abang ing jumlah cilik minangka tambahan apik kanggo daging utawa iwak. Cukup elinga yen panganan iki ora cocok kanggo bocah.
Perangkat sing dibutuhake
Úa:
- 1 kg saka kubis;
- 1 wortel gedhe;
- 3-4 cengkèh bawang putih, ukuran medium;
- 100 ml saka cuka 6%;
- 100 ml minyak wangi;
- 100 g gula;
- 4-5 godhong teluk cilik;
- allspice lan mrico ireng;
- 2.5 Seni. l uyah;
- 3-4 cilik polong cili.
Video: pickled Gobis karo panas mrico
Langkah kanthi Langkah Cooking Process
- Gobis Cut menyang squares cilik lan sijine ing telusur utawa cekungan.
- We wortel wortel ing grater gedhe utawa Cut menyang ngudani tipis. Cut papak dadi bunderan. Tambah ing kubis.
- Kita njupuk liter banyu lan nambah uyah, gula, lenga kembang, mrico lan rwaning teluk. Kita sijine geni lan nggawa menyang godhok, banjur copot saka panas lan nambah cuka.
- Sijine gandum cabe dicincang ing potongan cilik (supaya sampeyan bisa nemokake lan narik metu kanthi cepet yen panggone panas banget), banjur tuang campuran sayuran kanthi banyu sing nggodhok.
- Nunggu cooling, banjur sijine ing lemari es. Dina sabanjure, sajian wis siap.
Apa sampeyan ngerti? Akeh wong nggunakake jus sauerkraut ing wayah esuke sawise rusake badai. Dadi, para ilmuwan wis mbuktekake yen jus mbantu ora bisa mabuk sajrone riyaya, lan uga bisa ngatasi kanthi sedhihane.
Kanthi apel
Solusi sing menarik kanggo nambah apples. Piring kuwi entuk ekstra asam saka woh, sing kurang wektu kanggo fermentasi. Ing wektu sing padha, kol ora katon tanpa rasa manis.
Video: salad kubis karo apel
Perangkat sing dibutuhake
Úa:
- 700 gram kubis;
- 200 g apel sing manis lan ora asem (nyerah kanthi cepet, yen dish uga bakal "ngandhut asam");
- 1 wortel cilik;
- cengkeh;
- peppercorns;
- 30 ml saka cuka 6%;
- 1 tbsp. l uyah.
Fermentasi kubis ing omah.
Langkah kanthi Langkah Cooking Process
- Thinly chop ing Gobis, banjur pindhah menyang wadhah trep lan rada knead nganggo tangan.
- Kita wortel wortel ing grater gedhe. Tambah ing kubis.
- Kita ngumbah apel, mbusak inti lan pil, Cut menyang ngudani lan nambah menyang dicampur sayur-sayuran. Nyampur kabeh
- We njupuk 1 liter banyu, nambah uyah lan mrico menyang, banjur sijine ing geni lan nggawa menyang godhok. Sawise nggodhok dibusak saka panas lan pour cukà. Ing brine asil pour dicampur kita.
- Tinggal kanggo adhem ing suhu kamar kanggo 30-40 menit, banjur tambah cloves lan sijine ing lemari es kanggo dina. Esuke, produk siap siap.
Penting! Dilarang nganggo piring aluminium kanggo fermentasi, amarga ditanggepi karo asam, dadi sebabe rasa metalik bakal katon ing sajian.
Karo horseradish
Pilihan banget, rada pedhes sing cocok kanggo iwak utawa iwak jellied. Sampeyan bakal entuk ora mung cemilan sing apik, nanging uga sajian sing bisa digunakake minangka sajian.
Video: kol karo horseradish
Perangkat sing dibutuhake
Úa:
- 2,5 kg saka kubis;
- 3 werna jagung;
- 900 g wortel;
- 3 tbsp. l gula;
- 15 ml saka cuka;
- 1 tbsp. l uyah.
Maca uga babagan cara panen cauliflower, kol abang lan brokoli.
Langkah kanthi Langkah Cooking Process
- Shred kubis lan melu menyang wadhah sing trep. Banjur telu wortel ing grater gedhe lan nambah menyang sayuran.
- Horseradish wisuh lan pil. Sabanjure, Cut menyang potongan gedhe, lan banjur ngalih menyang wadhah sing kapisah.
- Siapke jar telung liter. Sijine horseradish ing ngisor, banjur sijine Gobis lan wortel.
- Njupuk babagan 1,2 liter banyu, nambah uyah lan gula. Sijine kompor, nggawa menyang godhok lan nambah cuka. Isi campuran sayur-sayuran kanthi banyu sing nggodhok, sawise sing kita enteni.
- Nalika isi jarane kelangan, luwih becik ora kanggo nutupi karo tutup. Yen ngendhil, tutup kanthi tutup silikon lan racun kanggo dina ing kulkas. Sawise dina, sajian wis siap.
Apa sampeyan ngerti? Sauerkraut minangka masakan Jerman nasional. Dadi alasane nalika Perang Donya II, ora dituku ing Amerika Serikat, amarga iku perlu kanggo ngganti jeneng "Kubis Kebebasan".
Iki minangka sawetara resep panganan sing gampang diasinake. Iki bakal mbantu sampeyan nyiyapake wektu paling cendhak kanggo liburan gedhe utawa ulang tahun yen sampeyan kudu ngunjungi akeh tamu. Elinga yen prodhuk ing ngendi wae bakal dadi ora nguntungke, supaya wong sing duwe masalah karo weteng utawa usus, luwih becik ninggalake sayuran jeruk nganggo cuka.
