Jamur Kefir ora beda karo penghuni biasa ing alas. Iku inti elastis putih (disumpah ing permukaan susu fermentasi) sing katon kaya kembang kol. Apa jamur kefir migunani, lan carane bisa digunakake?
Latar mburi sajarah
Malah ing jaman kuno, para biksu Tibet ngerteni yen susu sing didandani ing panci lempung ora gampang. Yoghurt biasa dituku ing jero panci, dicampur ing aliran gunung, kanthi rasa sing luwih nyenengake - ing tangki, diresiki dening banyu saka tlaga gunung utawa blumbang.
Minangka ternyata, susu ora nguntungke ora mung rasa penake, nanging uga positif dipengaruhi aktivitas organ internal manungsa. Dheweke wiwit diarani elixir muda, amarga wong-wong sing ngombe minuman iki luwih becik lan tetep luwih sehat maneh. Jamur kasebut ditemokake sawetara wektu mengko: ing jar sing ora dicampur karo yogurt, para biksu ngetokake gumpalan putih. Kanggo mriksa properti, abbot mrentah kendi kudu di resiki ing sumur, diisi susu lan disangga lumps ana. Sawise dina, ternyata yogurt padha karo rasa paling alus.
Apa sampeyan ngerti? Sawijining dina kefir tumindak minangka laxative, lan kuwat - nyedhiyakake pangembangan aktif jus pencernaan ing weteng.
Jamur iki wiwit dianggep "peparinge para dewa." Wong-wong padha ngurus mukjijat kaya mangkene: padha ora ngedol, ora menehi, utawa malah nyumbang. Yen kaya mengkono, kedadeyan iki ngira jamur kasebut ilang. Proses budidaya jamur disimpen kanthi kapercayan sing kuat. Nanging senadyan kabeh misteri, ing abad kaping XIX dadi obat sing umum banget kanggo perawatan gastritis, ulkus, diare, pangolahan inflamasi ing usus lan malah anemia.
Siji hipotesis nyatakake yen jamur kasebut digawa menyang Eropa dening profesor Polandia sing gerah karo kanker. Pengobatan tradisional ora nggawa asil sing dikarepake, lan dheweke nguripake pitulungan kanggo obat Timur. Piyambakipun ngalami perawatan miturut cara India, ngombe minuman keras saking para biksu Tibet, lan pungkasanipun saged ngatasi penyakit kasebut. Minangka hadiah saka para penyelamat, dheweke nampa jamur susu kanggo njaga awak ing omah.
Ing Rusia, jamur kasebut wiwit nyebar ing abad XIX liwat tukang sihir Kislovodsk, sing ditampa minangka hadiah saka Buryats. Dheweke bisa ngobati penyakit manungsa kanthi ngombe saka susu jaran. Mengko, kefir sing digawe saka jamur Tibet dadi kondhang amarga karya ilmiah E. Roerich lan I. Mechnikov, kang kasebut minangka "infus Tibet".
Komposisi
Kefir jamur, uga disebut Tibet utawa susu, - Iku simbiosis saka macem-macem mikroorganisme, luwih saka 10 spesies sing tuwuh lan multiply ing grup. Iku kasusun saka asam asetat lan lactobacilli, uga ragi susu.
Lactobacilli nyebabake proses fermentasi asam laktat, lan ragi - alkohol. Mangkono, kefir sing ditampa minangka asil fermentasi yaiku probiotik.
Komposisi kimia lan isi kalorik
100 g kefir alam ngandhut:
- carotenoids, sing ing awak manungsa diowahi dadi vitamin A;
- asam folat;
- asam karbonat lan asam liyane;
- gampang dicerna protein;
- polysaccharides.
Penting! Asam folik luwih akeh ngandhut asam folat.
Kajaba iku, kefir sugih ing vitamins:
- A (retinol);
- B1 (thiamine);
- B2 (riboflavin);
- B6 (pyridoxine);
- B12 (cobalamin);
- D (calciferols);
- PP (nikotinamida).
Unsur jejak sing ana ing kefir:
- Ca (kalsium);
- Fe (wesi);
- Aku (yodium);
- Zn (seng).
Keuntungan lan sifat penyembuhan
Jamur Tibet duweni pengaruh positif marang kabeh awak manungsa:
- mbenakake microflora usus;
- ngresiki saluran gastrointestinal saka toksin lan toksin;
- normalizes metabolisme;
- ngedongkrak bobot awak lan normalizes tekanan getih;
- nyucap efek samping pengobatan;
- Efek positif ing ginjal, kandung empedu lan (dissolves stones);
- nambah level konsentrasi lan perhatian;
- nyuda ngelu;
- mbenakake kinerja lan mbantu sampeyan turu luwih cepet.
Normalisasi tekanan getih uga nyumbang: melon cantaloupe, champignons, plum ceri, gooseberry, chervil, basil, godhong bit, mint, celandine.
Nalika ditrapake sacara eksternal, yaiku:
- rejuvenates lan ndadekake kulit luwih entheng;
- smoothes wrinkles;
- ndadekake pigmen pigmen sing ora katon;
- nguatake follicles rambut;
- ngrangsang pertumbuhan rambut.
Kajaba iku, kefir digawe saka jamur Tibet, nguatake sistem kekebalan nggawe sampeyan luwih atraktif menyang jinis sing ngelawan lan ora nyebabake alergi. Iku agen antimikrobial lan anti-inflamasi sing nduweni sifat kolesterol lan antispasmodic.
Uga, kekuwatan pangan bisa uga dipengaruhi dening: safflower, horseradish, bawang putih, gurih, bawang putih liar, cemara, walnut hitam, aloe, kacang almond, sturgeon putih, viburnum, dogwood, lemongrass Cina, basil, lemon balm.
Indikasi sing digunakake: digunakake ing obat
Dianjurake nggunakake obat ing ndhuwur kanggo ngobati penyakit sing kaya:
- atherosclerosis;
- tambah tekanan getih;
- sakit kepala;
- constipation;
- keluwihan (obesitas);
- seborrhea;
- furunculosis;
- rheumatism;
- osteochondrosis;
- thrush;
- stomatitis;
- colic;
- penyakit pernapasan;
- proses inflamasi;
- rambut rontog.
Lelehake pound ekstra bisa mbantu: watercress, litchi, kacang, squash, woh succulent, brokoli, bayam, kapulaga, kubis Cina, berry goji, barberry, cilantro, lovage.
Carane tuwuh jamur kefir kefir
Wong sing ora duwe pengalaman kudu sethithik potongan cilik kanggo tuwuh jamur Tibet. Sampeyan bisa tuku ing apotek, toko online, njupuk saka kanca utawa kenalan, utawa sampeyan bisa nggolèki pamilik ing forum. Kanggo tuwuh jamur dhewe, sampeyan butuh:
- kaca sing;
- sieve plastik karo bolongan cilik;
- akeh bahan (2 sendok teh jamur).
Penting! Jamur susu bisa lara amarga kontak karo logam.
Lebokake bahan kasebut ing wadhah kaca nutupi susu lan ndhelikake ing panggonan sing peteng. Sawise sedina, sithik isi wadah kasebut liwat sieve. Sing ati-ati ora ngrusak jamur kasebut.
Cuci nganggo tangan lan mbusak lendhut saka kefir sing berlebihan. Jamur sing ora disinfeksi kasebut nduweni awak putih lan bentuke oblong. Nyelehake ing wadah sing resik lan isi nganggo susu. Yen salah sawijining conto wis muncul, kudu dibuang, amarga luwih cocog kanggo budidaya.
Tightly nutupi wadhah kanthi gauze kanggo nglindhungi saka kontaminasi lan menehi akses mung kanggo ngresiki hawa. Wektu wutah lan divisi saka materi gumantung isi lemak saka susu: sing luwih gemeter, proses luwih cepet bakal rampung.
Cara nggunakake: instruksi sing digunakake
Saka jamur sampeyan kudu masak kefir:
- Njupuk 2 sendok teh susu jamur lan mbilas kasebut ing banyu mlaku.
- Selehake ing wadhah kaca lan tuang 1-1.5 liter. Susu panas sing panas.
- Tutupake wadhah nganggo kain utawa multi-lapisan gauze.
- Ing suhu kamar sawise dina kefir wis siap. Iku tetep mung kanggo strain, ngumbah jamur lan pindhah menyang wadhah liya kanggo panyimpenan utawa nyiapake yogurt.
Kefir dikonsumsi sadurunge mangan ing wayah esuk utawa ing wayah sore kanggo tujuan obat, diombe minangka minuman biasa, digunakake minangka salad dressing, marinade, bahan kanggo nggawe adonan, uga topeng lan topeng rambut.
Saben jatah
Wiwit jamur Tibet - Agen terapi, iku kudu nggunakake kanthi teliti. Aja ngombe luwih saka 0,7 liter kafir ing dina. Anak sing umur luwih saka 5 taun ora dianjurake ngluwihi dosis saben dina sadurungé 0,3 liter. Dadi, ukuran dosis siji kanggo wong diwasa ora kudu ngluwihi tandha 0,2 l, lan kanggo anak - 0,1 l.
Kanggo bocah sing durung umur 5 taun, prodhuk kasebut ora dianjurake. Sawise bocah umur 5 taun, sampeyan bisa miwiti ngenalake ngombe diet Tibet ing dosis cilik lan ora luwih saka 50 ml saben dina. Wong diwasa sing mung ngetik ke diet kefir Tibet, dianjurake kanggo mulai karo 100 ml saben dina. Kanggo 10 dina, sampeyan bisa nggawa dosis menyang tingkat maksimum sing diijini.
Carane nyimpen lan ngurus
Aturan care jamur kefir:
- Gunakake susu mung lemak.
- Ing wadah panyimpenan kudu digawe mung kaca, sendok lan sieve kudu digawe saka plastik.
- Masak kudu rampung karo soda (ora deterjen).
- Aja nggunakake tutup kanggo nutupi bekas kaca - mung gauze.
- Aja sijine jamur ing kulkas - bakal dadi jamur. Srengenge uga ora paling apik, bakteri bisa mati.
- Bilas jamur ing saben jam.
Cuci kring sadurunge ngemot. Sijine kasebut ing wadhah kaca, tutup nganggo susu lan sijine ing panggonan kang peteng lan adhem. Sawise 3 dina, bilas maneh lan cook kefir. Ngombe siap disimpen ora luwih saka 3 dina.
Sifat mbebayani
Bahan sing dadi bagéan saka jamur susu Tibet, duwe resistensi insulin netralake efek sing. Nanging yen digabung karo alkohol, bisa nyebabake indigestion sing abot.
Kanggo perawatan diabetes mellitus, disaranake nggunakake tetanduran kayata: yucca, purslane, Vine magnolia Crimean, aspen, uga zucchini, kacang abu-abu lan boletus.
Contraindications
Dilarang nggunakake produk sing digawe saka jamur susu yen Ana paling ora ana siji contraindications ing ngisor iki:
- alergi kanggo produk susu;
- ketergantungan insulin utawa katergantungan liyane ing obat-obat penting;
- nggunakake alkohol;
- tambah kaasaman jus lambung;
- njupuk obat kurang saka 4 jam sadurunge lan sawise ngonsumsi kefir;
- nggunakake kefir kurang saka 40 menit sadurunge turu;
- umur bocah kurang saka 1 taun;
- negara kehamilan;
- bronkial asma;
- hipotensi.
Apa sampeyan ngerti? Kefir diserap dening awak sing luwih apik tinimbang susu, amarga laktose kasebut diowahi dadi asam laktat.
Tibetan Kefir Mushroom - Alat apik sing mbantu saka akeh penyakit. Kanthi nggunakake kanthi tepat, efek positif kasebut dumadi ing kegiatan meh kabeh organ internal ing wong. Warga Tibet isih pracaya yen ora bisa tuku lan ngedol alat penyembuh kuwi - mung bisa disumbang lan mung saka ati sing murni.
