Ing September-Oktober, mangsa jamur ing ayunan lengkap. Penyayang rush menyang alas lan kebangkrutan ing mburu sing sepi. Sajrone periode iki, ana macem-macem jinis baris. Sawetara pemetik jamur luwih seneng supaya ora, nanging tanpa musibah. Macem-macem jamur iki bisa ditonton kanthi apik.
Gambaran botani
Poplar rowing iku jamur sing tuwuh ing permukaan bumi lan kagolong genus ryadovok. Iki uga disebut podtopolnik, lan jeneng botani - Tricholoma populinum. Jamur iki bisa duwe topi coklat werna abu-abu, werna abu-abu lan abang, ing kulit kasebut minangka daging jamur saka werna abang. Ing jamur enom, iku cembung, lan minangka tuwuh, iku manut lan, kanthi umur tuwa, nduweni gagang, nganti 18 sentimeter. 
Sisih pinggir dheweke ora rata, ombak sing cilik, uga nduweni retakan. Jamur enom nduweni piring putih kanthi warna pink pucat, sing pungkasane dadi peteng lan nduwe werna abang-coklat karo nada abang. Kaki jamur iku daging padhet, nduweni bentuk silinder lan rada dikembangake ing ngisor. Biasane dawane sikil iku 3-6 cm, nanging kadhangkala bisa nganti 12 cm. Kekandelan normal - 1-4 centimeter.
Jamur jamur iki werna daging, werna putih, rada manis ing rasa, nduweni aroma sing rada mambu.
Apa sampeyan ngerti? Cendawan bisa berjemur: yen padha duwe cukup srengenge, banjur bisa, kaya wong, ngasilake vitamin D. Werna tutupe gumantung saka iku.
Isi kalori
Kayaking poplar, kaya kabeh jinis jamur iki, nduweni kandungan kalori sing rada kurang - 20.2 kkal saben 100 gram.
Nilai nutrisi
100 gram jog poplar yaiku:
- protein - 2,4 g;
- karbohidrat - 1,8 g;
- lemak - 0,83 g
Kalori rendah lan kandungan protein sing dhuwur nggawe produk iki atraktif kanggo diet diet beyo. Lan ing ngarsane komplek vitamins lan mineral sing gaib ing jamur, bakal migunani kanggo fungsi normal awak.Jamur iki ngandhut vitamin B, PP, jumlah vitamin C, D, lan K, sing akeh kalium, fosfor, selenium, tembaga lan mineral liyane.
Ora kurang gunane kaya jamur kaya: podgruzoviki putih, babi, cep, boletus, boletus, chanterelles, jamur boletus, boletus lan champignons.
Kapan lan ngendi tuwuh tanduran poplar
Podtopolnik bisa ditemokake ing iklim sedheng Eurasia lan Amerika Utara, ing sembarang panggonan ing tlatah poplar. Sawise kabeh, tuwuh, kaya wis jelas saka jeneng, ing ngisor utawa cedhak. Ing mangsa rontog (Agustus-Nopember), bisa ditemokake dening klompok gedhe ing plantings, parks, groves poplar. 
Ora gampang digatekake - mung bisa nambahake lapisan gambut lan tutup coklat ora gampang. Nanging, yen ditemokake ing paling ora satunggal podtopolnik, mesthine isih ana sawetara wong liya ing kono.
Jenis lan fitur-fitur kasebut
Genus jamur, sing kalebu wit poplar, nomer babagan satus spesies, nanging ing Rusia mung 45 spesies tuwuh. Antarane wong-wong mau yaiku spesimen sing bisa dimasak lan beracun. Ryadovok genus dijenengi amarga jamur piring kasebut tuwuh ing kelompok lan asring mbentuk "lingkaran penyihir."
Apa sampeyan ngerti? Jamur ora kagolong kewan utawa tetanduran. Padha mbentuk karajan sing kapisah. Komposisi ing isi senyawa protein padha karo kewan, lan ing karbohidrat lan mineral - kanthi vegetasi.
Coba jinis larik sing paling apik kanggo pemetik jamur:
- abu-abu ryadovka (streaky). Jamur sing bisa ditonton apik, sing uga disebut cherry lan sub-funnel kanggo ngembangake alas pinus lan campuran ing September-November. Warna tutup iku werna abu-abu, asring karo warna zaitun utawa ungu. Ing serat radial serat peteng katon liwat. Ing cuaca udan, lendhut lan sampah alas wis ditutake rada;
- baris sing akeh. Spesies iki ora ana hubungane karo wit-witan tartamtu, tuwuh ing alas-alas rawa lan campuran lan nduweni werna putih kotor, uga werna abu-abu utawa abu-abu. Ing umur enom kaya podtopolnik. Tuwuh ing September-Nopember lan akeh banget sing kadhangkala angel kanggo mbedakake badan buah. Topi 4-10 cm, daginge putih utawa abu-abu nada, kanthi gandane mambu;
- greenfinch. Ndhuwur kanthi topi ijo kanthi tinge kuning, piring kuning lan putih, kanthi wernane kuning. Tanduran iki utamané ing alas pinus ing lemah berpasir, saka frosts September nganti November;
- bisa jamur. Biasane tuwuh ing Mei-Juni, werna tutupe yaiku krim sing pertama, banjur putih, lan ing jamur lawas, yaiku ocher. Daging sing kandhel, putih karo glepung floury, piring krim, topi kanthi diameter 4-6 cm. Tuwuh ing alas lan glades, pastures, alas kurang;
- kuning-abang (abang). Nduweni tutup sing ukurané 5 nganti 15 cm ing werna abang-oranye, dilapisi karo timbangan abang-coklat cilik. Tipe becik ditemokaké kanthi pulp pahit kuning. Biasane tuwuh ing alas ing kayu mati, ing Juli-Oktober, lan nduweni aroma kayu sing rusak utawa asem;
- baris kuning-coklat. Hem iku coklat abang-coklat utawa kuning-coklat kanthi tontonan sing luwih sithik, ukurané antara 3 nganti 15 cm. Jamur iki bisa ditemokake mung cedhak karo wit birch ing sasi Juli lan Oktober. Nduweni daging sing putih utawa kuning kanthi aroma floury lan rasa pait;
- ungu. Cap bisa nganti 20 cm, nanging biasane ukurane nganti 6 nganti 15 cm, werna ungu sing cerah, sing peteng kanthi wektu, pinggir uga nada ungu. Daging wernane abang cahya lan werna-werna, sing pungkasane dadi krim oker, kanthi ambu aniseed, bisa ditemoni kanthi becik. Tuwuh ing alas coniferous lan campuran, ing ujung lan langit-langit, kaya organisme.
Apa sampeyan ngerti? Sawetara jamur ana bahan kimia sing bisa nimbulaké psikomasi manungsa. Properti iki digunakake dening shamans sajrone ritual.
Sipat bermanfaat
Komposisi saka garis iki kalebu zat sing duweni pengaruh positif marang karya awak manungsa. Wis kaya migunani:
- nguatake kekebalan, mbusak slags lan racun;
- nyuda kolesterol, nguatake pembuluh getih;
- pencegahan kanker;
- anti-inflamasi, antibacterial lan anti mikroba tumindak;
- nyuda jumlah gula ing getih;
- efek positif ing fungsi sistem saraf tengah.
Ngemot kalori lan bakal cocok karo macem-macem diet, kalebu kanggo mundhut bobot lan kolesterol.
Cilaka bisa
Yen sampeyan nglanggar teknologi persiapan akeh jinis ryadovok bisa diracun, banjur ana lara, mual, muntah lan diare. Overeat jamur sing digawé kanthi becik uga ora kudu - ora gampang dicerna lan bisa uga katon abot ing weteng lan gejala ora nyenengake.
Kanggo supaya ora ana alangan, luwih apik kanggo ngetokake spesimen jamur cilik sing ora bisa dibanting, lan menehi pilihan kanggo spesies sing bisa ditonton lan ora bisa ditonton. 
Contraindications
Meh kabeh jamur angel dicerna dening awak, lan panggunaane kudu diwatesi ing kasus:
- pancreatitis;
- Dysfunction saka gallbladder, cholecystitis;
- kurang asam;
- penyakit kronis liya saka saluran pencernaan.
Penting! Paling ahli pediatrik nganjurake ngleboke jamur menyang menu anak saka umur pitu lan diwiwiti kanthi jamur rumahan - jamur lan jamur tiram. Yen ana paling ora ana masalah karo sistem pencernaan utawa masalah kesehatan liyane, luwih becik nundha panggunaan jamur nganti umur 10 taun.
Cara milih nalika tuku
Kaping pisanan, perlu kanggo tuku jamur kasebut minangka poplar rowwood saka pemetik jamur sing wis bukti, sing uga misuwur ing jamur, lan ora nglumpukake ing pinggir dalan. Kaki jamur kudu dipotong nganti cukup kanggo bisa nemtokake saka jumlah jamur kasebut kena pengaruh cacing.
Sampeyan kudu tuku salinan seger, enom lan ora wormy. Jamur muput sing lawas, garing, lan sikil ora pas karo tutup. 
Ing podtopolniki sing enom, tutup kasebut cembung lan piring kanthi pulp dibedakake karo daging putih, lan nalika umur diwasa, banjur dadi coklat. Piring ing jamur lawas luwih kabuka, lan ing bocah-bocah cilik padha luwih adhep-adhepan. Jamur jamur - jamur seger spesies iki duweni aroma floury, lan jamur lawas mambu ora enak.
Kondisi panyimpenan
Jamur seger ora bisa disimpen - lagi cepet dimasak karo cacing. Jamur kasebut minangka podtopolnik kudu direndhem kanthi cepet ing banyu asin nalika teka - garam bakal mbantu nyisihake cacing lan luwih ngresiki jamur saka lemah lan lebu.
Sampeyan kudu mbekukan, nyimpen, uyah utawa masak jamur iki mung sawise wis soaking lan didhahar.
Sinau carane ngurai jamur tiram, pickle chanterelles, lan beku jamur kayata: champignons, jamur liar, chanterelles, jamur tiram, lan jamur putih.
Carane ngresiki poplar ryadovku
Kanggo mlaku lan kanthi cepet ngresiki garis poplar, sampeyan kudu nglakoni rékaman ing ngisor iki:
- sawise koleksi, daur ulang jamur kanggo nggunakake sawise kudu langsung supaya ora bisa nyacarake pangan;
- luwih becik ngolah grading garing, kudu ora dicuci. Sawetara pemetik jamur bisa ngresiki sawetara jamur sajrone panen;
- kanggo ngresiki jamur, perlu kanggo njupuk pisau ukuran cilik. Kanthi bantuan, luwih gampang kanggo ngresiki sikil lan tutup rereget lan lebu liyane. Kanggo maksud iki, sampeyan uga butuh spons lan sikat hard;
- banjur jamur ditransfer menyang banyu asin. Prosedur iki bakal mbantu ora mung nyisihake cacing, nanging uga kanggo nyegah larangan ing irung.
Penting! Dianjurake kanggo ngresiki film saka kepala larik - banjur padha rasa kurang pahit lan sampeyan bisa nindakake tanpa soaking. Nanging yen jamur banget reged, sampeyan isih perlu rendhem mau ing banyu karo uyah.
Fitur masak
Werna poplar sadurunge masak kudu diproses kaya mangkene:
- ngumbah kanthi sampurna saka kotoran, bledug;
- banjur pindhah menyang wadhah gedhe, isi banyu adhem lan rendhehe sajroning loro utawa telung dina. Prosedur iki kudu dilakoni kanggo nyingkirake keprigelan;
- nalika direndhem, banyu kudu diowahi sacara periodik - paling ora kaping pindho saben dina;
- nalika jamur jamur dadi lentur lan ora ngeculake nalika ditekan nganggo driji, sampeyan bisa nerusake menyang proses luwih lanjut.
Jamur iki bisa digoreng, direndhem karo krim sing ora nguntungke, asin, adol lan kaleng kanggo mangan. Saka nglangi poplar ana akeh resep kanggo masak kursus pisanan lan kaloro. Coba sing paling populer.
Resep - Baris Poplar Marinated
Sugeng rasa wis dipikolehi saka pickled ryadovki.
Ingredients
Bahan-bahan kasebut dijupuk kanggo pickling kanggo 1 liter bubuk:
- poplar kayaking;
- uyah biasa - 2 sendok teh;
- granulated sugar - 2 tablespoons;
- Asam asat - 3 sendok teh;
- rwaning teluk, dill kanggo rasa;
- ireng kacang polong - 10 potong;
- carnation fragrant - 6 pieces;
- banyu kanggo marinade - 1 liter.
Cara masak
Jamur direndhem lan disemprotake menyang saucepan kanthi banyu, diasinake lan direbus watara 15 menit. Banjur banyu diwutahake lan diwutahake anyar, rebus maneh 45-50 menit. Ing wayah wekdal, mindhah jamur ing colander. Ing wektu sing padha nyiapake marinade kasebut. Marinade nggawe kanthi basis proporsi saben ember 10 liter saka jamur 1,5 liter. Kanggo nindakake iki, pour banyu, uncalan uyah, gula, seasonings lan cook kanggo 15 menit, ing pungkasan nambah inti cuka.
Ing wektu sing padha, kaleng lan nilon kapsul sing wis dicampur karo soda disterilisasi. Nyelehake jamur ing bangkekan ing bangkekan nganggo tutup lan tuangake bubuk nganti nganti kebak. Sawise tutup sijine ing tutup, adhem lan jumbuhake ing kulkas. Sawise sasi kayane jamur jamur siap.
Resep - salting row poplar
Ing pickling jamur bisa digawa metu ing cara loro kadhemen lan panas.
Ingredients
Kanggo pickling panas, sampeyan kudu njupuk bahan-bahan ing ngisor iki:
- Werna poplar - 1 kg:
- uyah - 50 g;
- bohlam medium - 1 pc;
- papak - 4 cengkeh gedhe;
- pepe dill, a Bunch saka tarragon, horseradish ROOT - kanggo rasa.
Cara masak
Kanggo maksud iki, kabèh, ora ditemokake jamur. Mendayung, sadurungé diresiki, digodhog ing banyu asin nganti paling sethithik setengah jam. Banjur pindhah menyang colander lan mbilas banyu adhem. Kendi kaca sing wis dicuci wis disterilisasi.
Jamur jamur diselehake ing jar, disusul uyah lan kabeh rempah-rempah. Jamur ing bank-bank ditemokake kanthi rapet. Tinimbang komplong, sampeyan bisa njupuk tong minyak, lan sijine penindasan ing ndhuwur. Sampeyan bisa nyoba seminggu.
Kanthi cara kadhemen salting, jamur bisa direndhem nganti telung dina. Úa padha karo cara sing panas, nanging sampeyan kudu njupuk luwih uyah - 5% saka bobot total saben baris. Sawise ngendheg, larik-larik wis diresiki, dibuwang bali menyang sieve lan ngenteni banyu kanggo saluran.
Bank-bank wis steril, lan dhasar wis disiram uyah. Yen jamur kasebut asin ing bak, banjur disiram karo banyu sing nggodhok lan dhasar uga disiram uyah.
Apa sampeyan ngerti? Sajrone periode wutah, tekanan internal jamur bisa tekan atmosfer pitu, saengga bisa uga bisa ngobati liwat wesi utawa marmer.
Ing uyah, jamur ing kendi utawa bak celup kasebut nyimpen jamur ing rong lapisan ing ndhuwur lan ditutupi uyah. Lan - nganti pungkasan tank. Banjur, tinimbang kalebu, njupuk bunderan kayu lan tutup saka ndhuwur.
Ing antarane lingkaran iki panggonan gauze steril dilipat kaping pirang-pirang. Masang beban ing ndhuwur. Sanalika jamur jamur, nambahake pagunungan liyane.
Sawise 7 dina, brine digawe ing permukaan. Yen brine kuwi ora katon, mula tekanan saka ndhuwur kudu tambah kanthi bobot gedhe, wadah kudu ditutupi polietilen, lan pasugatan kudu kadhemen. Kayaking bakal siap ing 40 dina.
Resep - Goreng Poplar
Sangat enak dadi sumur poplar ing gorengan.
Ingredients
Kanggo nyiapake sajian, ramuan kasebut dijupuk:
- podtopolniki enom seger;
- glepung;
- uyah;
- minyak sayur;
- sayuran ijo - dill utawa parsley.
Penting! Yen jamur ora paling enom, mesthine kudu direndhem dhisik, yen ora bisa ngresiki. Kanggo linuwih, kudu digodhog, lan ora disigar.
Cara masak
Ngilangke sak tenane kanthi sikat, resik, panas karo banyu sing nggodhok lan garing nganggo andhuk. Cut jamur dadi luwih gedhe. Banjur padha diselehake ing telusur sing apik banget karo lenga kembang, asin. Sawise cairan, sing metu saka saurutan, nguap, nambah glepung cilik lan goreng luwih nganti masak. Ing pungkasan frying, sampeyan bisa nambah krim ora nguntungke, sprinkle karo herbs. Rempah-rempah sing ditambahake ing rasa. 
Tuwuh munggah
Kanggo podtopolnikom ora kudu mlaku ing alas lan tanduran, bisa ditanam ing situs kasebut utawa ing jero ruangan.
Preparation lan mbikak ing landasan karo mycelium
Kanggo budidoyo poplar ryadovki kudu pisanan nyiapake landasan karo mycelium. Mycelium luwih apik kanggo tuku ing toko khusus. Peat wis buktiaken minangka substrat.
Sampeyan bisa njupuk lemah sing disiapake utawa mung lemah. Ing limang kilogram lemah sampeyan kudu nambah seratus gram kapur lan siji liter banyu. Banjur liyane gram klapa mycelium ditambahake, banjur dicampur nganti massa homogen.
Penting! Wiwit podtopolnik mbentuk mycorrhiza (symbiosis) karo poplars, lapisan turf saka ngisor poplar lan rotted poplar twigs kudu ditambahake menyang substrat.
Lemah lan pupuk
Tuwuhing poplar ryadovki bisa digawa metu ing lingkungan ruangan lan ing jero ruangan. Iku luwih gampang tuwuh jamur ing njero ruangan. Sasi Mei cocok kanggo tujuan iki. 
Substrat sing disiapake karo mycelium disusun metu ing kasur sing disiapake ing kothak utawa tas, lan disiram ing ndhuwur lemah udan (lapisan - limang sentimeter). Banjur ditutupi karo foil, njaga asor dhuwur lan ngawasi ventilasi udara ing pinggir.
Nalika tanduran, sampeyan bisa nggunakake minangka kompos garing garing seger (12 kilograms), kanggo nambah endhog (8 kilogram). Tinimbang tumpukan manuk, sampeyan bisa njupuk kéwa jaran utawa sapi. Wektu preparation kompos: 22-26 dina.
Delengen karo fitur kompos kanthi tangan sampeyan dhewe utawa ing kanthong sampah.
Mycelium mundak kanthi cepet ing suhu +20 derajat. Sawise tuwuh apik, film kasebut dibusak lan landasan dilebokake ing panggonan sing teduh kanthi asor dhuwur. Sasampunipun ngempalaken mendayung poplar ageng, sampeyan kedah damel panyiraman ingkang sae lan nyebar inggil 3-5 cm.
Kondisi suhu
Faktor penting ing budidaya jamur iki yaiku suhu khusus. Dadi, panen pisanan jamur iki mung ditemokake yen suhu udhara mudhun nganti 15 derajat utawa rada ngisor.
Yen poplar ryadovku thukul ing kamar, sampeyan kudu patuhi mode iki:
- suhu paling optimal ing kisaran 12-15 derajat;
- asor dhuwur.
Ventilasi lan cahya
Ing kamar kanggo wutah jamur kudu apik cahya alam, uga kudu menehi ventilasi tetep lan ventilasi. 
Wintering
Sakdurunge frosts, mycelium diisi karo lapisan jerami, dipotong karo suket lan godhong. Ing musim semi, nalika suhu pancet tekan ora luwih murah tinimbang +10 derajat, jamur mbukak.
Ngono, cara paling gampang kanggo tuwuh podtopolnik ing situs iki yaiku kanggo nyebarake potongan jamur cedhak karo poplel sing akeh (yen ana siji) utawa transfer sing dienggo miselium kasebut kanthi teliti, bebarengan karo bagean lemah.
Ing mangsa musim gugur, pemetik jamur kudu nggoleki kanthi cetha ing lemah sing cedhak karo poplars, lan dumadakan bakal ana sub-stand antarane godhong lan gambut. Banjur para sederek bakal dijamin, lan saka kabeh kulawarga jamur iki sampeyan bisa masak akeh sing enak.
