Kasunyatan yen ana wortel putih, akeh sing bisa krungu pisanan. Nanging, babagan eggplants putih, jagung biru lan beras ireng, paling kita, nganti saiki, uga ora curiga. Saestu, ana sing ora umum ing donya!
Informasi singkat
Habitual kita werna oranye padhang wortel menehi carotene.
Penting! Beta carotene - Pigmen pigmen kuning oranye organik, sing uga ditambah wortel, disintesis dening tetanduran kayata sapu, sorrel, buckthorn segara, rosehip, celery, mangga, abang mrica Bulgaria, dll. Iki uga asring disebut provitamin A, Carotenoid iki bisa diowahi ing ati lan usus kanggo retinol (vitamin A).
Werna warna putih, mangkono nuduhake yen beta-carotene ora ana. 
Anggur wortel diwiwiti kanthi parsnips, sing luwih tepat, sing diarani wortel putih. Ing kasunyatane, tetanduran kasebut beda-beda, senadyan loro-lorone kalebu kulawarga payung. Pasternak biasane luwih gedhé tinimbang wortel, nalika nduweni warna sing luwih peteng (coklat emas, gadhing) lan roso sing khas.
Kita nyaranake sampeyan maca babagan macem-macem wortel kaya: "Samson", "Shantane 2461", "Ratu Autumn", "Vita Long", "Nantes".Pasternak ditemokaké utamané ing Eropah Lor, Kaukasus, lan Siberia, ing ngendi asalé ROOT arumé, nanging wortel, kalebu putih, teka kita saka wilayah sing luwih anget - Iran, Pakistan, lan Afganistan, lan pedunung ing wétan dipigunakaké , miturut bukti sawetara, ora "werna", nanging "puncak" saka tetanduran iki, utawa mung sayuran lan wiji. Akeh werna putih sing diwenehake kanggo pets amarga rasa sing rame lan ora enak.
Apa sampeyan ngerti? Gumantung ing ngarsane lan jumlah zat kayata beta-karoten lan antosianin ing wortel, wortel, saliyane ing oranye lan putih sing disebutake uga, uga ana werna lan mbandingake - kuning, abang, ungu, ceri, pinkish, ijo lan malah ireng. Wigati banget, werna primeval kanggo wortel "diolah" yaiku kuning (amarga karoten) lan ungu (amarga anthocyan), nuansa liya - Asil asil budidoyo lan breeding. Dipercaya menawa tanduran iki mulai ngalahake donya ing wetan lan kulon saka Iran lan Afghanistan. Werna wortel "wétan" (sing khas kanggo India lan Jepang) nduweni warna sing luwih abang, dene "kulon", Eropa, ing awal kuning, lan banjur dadi luwih oranye.
Wernané wernané putih, ora beda karo apa-apa kajaba werna, saka oyod sing biasa lan sing disenengi. Ing rhizome saka tanduran punika Gamelan, kandhel, fleshy lan banget elongated, sayur-sayuran ROOT tastes tenan lan asri, nanging ing wektu sing padha jus lan - ing modern varieties - distinctly sweetish. Amarga isi lenga penting, wortel iki nduweni aroma sing apik banget.
Yen wortel iku alus, iki nuduhake yen crumbling saka panyimpenan sing dawa banget. Prodhuk kaya iki ora entuk tuku, nanging yen wis ana ing meja, nyoba ngombe banyu sing adhem banget, iki bisa nambah kahanan rada apik.
Kualitas jaran sing apik banget uga dituduhake dening permukaan sing ditumbuhi rambut mawa werna abu-abu. Iki kedadeyan ing kasus pelanggaran budidaya tetanèn, utamané, ora nggatekake prosedur wajib kasebut kanggo wortel minangka hilling. 
Yen wortel putih didol karo tops, - gedhe! Mula-mula, sayuran, sayuran sing durung wilted nuduhake yen sayuran dibusak saka lemah sing mentas wae, lan sing liyane, wol "tops" bisa kasil digunakake.
Penting! Coba nambahake wortel menyang botol nalika nggulung tomat. - Bahan anyar bakal nggawe sampeyan katon menowo wiwit sajian bocah kanthi cara anyar!
Kaya kaendahan jeruk biasa, wortel putih bisa uga dikonsumsi mentah utawa digunakaké kanggo ngobati panas (nggodhok, digoreng, dibakar), senadyan ing kasus kasebut, mesthine bisa ilang.
Wortel putih nggawe kombinasi sing becik karo sayuran liya (beets, kentang), tomat, kacang buncis lan kacang polong, bawang lan bawang putih, lan uga, saora-orane, karo jeruk lan lemon. Apes banget melengkapi rasa sayuran iki saka daging, jamur, daging babi. Minangka salad klamben karo wortel putih sampeyan bisa nggunakake mayonnaise, krim sing ora nguntungke, minyak nabati, sawi sawi lan sirup sok maple. Ing wekdal ingkang sami, dipunyakini wortel menika badhe menehi 100 titik berwarna ing kabeh "sanak" ingkang wonten ing rasa (manis, jus lan rasa).
Apa sampeyan ngerti? Iku menarik sing ing Uzbekistan putih wortel klasik sijine menyang klasik pilaf, lan ing jumlah gedhe - kaping pindho minangka akeh minangka beras! Nanging ing versi "dicocogake" ing masakan misuwur iki, zirvak cetha digandhengake karo wortel abang biasa, lan pirang-pirang dewi nate nganggo "tangan goyang" - Paling apik, pirang-pirang barang ing kothak.Ing cendhak, wortel putih wis rampung ora bisa ditemokake ing diet kita, lan ana macem-macem varieties iki potong ROOT sange, siji luwih apik tinimbang liyane!
Gambaran saka varieties
Kita wis kasebut ing ndhuwur kanggo sing suwe, sayuran tanpa warna digunakake khusus minangka potong feed, awit iku ora nyenengake pait. Nanging sadurunge. Saiki ing rak-rak sampeyan bisa nemokake werna-werna wortel sing manis, woh-wohan lan banget nutritious saka werna putih sing ora biasa. Coba mung sawetara jinisé. 
"Belgia Putih"
Ing Eropah, macem-macem iki luwih dikenal kanthi jeneng "Blanche A Collet Vert". Wit jaran gedhe banget, dawane (nganti 25 cm) lan "abot", duwe bentuk gelendong. Ciri khas minangka "pundhak" ijo (bagian paling dhuwur saka rimpang). Perlu dicathet yèn varian kasebut minangka petani cilik ing Eropah ing abad kaping wolu sing dipigunakaké utamané minangka potong fodder (sing menarik yaiku jaran kanthi daging sing rada kekuningan "Putih Belgia" utamané kaya).
Varietas iki dikembangké saka wortel putih sing dawa, sing saiki misuwur banget ing Prancis, nanging banjur diganti dening "Belgia".
Dina iki "Belgia Putih" ing Eropah mundhut popularitasé. Wortel iki ora stabil banget kanggo temperatur sing kurang, mundhak ing suhu paling sethithik 10 ° C, ananging shoots katon mung pirang-pirang minggu sawisé ditabuh, lan sawise liyane 2,5 sasi sampeyan bisa panen. Tlatah pendhudhuk kasebut, uga ukuran gedhe, kurang dikarepake kanggo kesuburan lemah lan ora perlu mbangun greenhouses sing ditemtokake kanggo budidaya panen, lan digawe macem-macem populer ing siji wektu antarane petani.
Ora bisa dikatutake yen "Putih Belgia" ora digunakake ing masak, nanging, ing Rusia, macem-macem iki wis wiwit diwiwiti. Nanging, wortel iki luwih becik kanggo dididok utawa digoreng, amarga sawise perawatan panas kasebut dadi alus lan wangi. 
"Putih Lunar"
"Bulan putih", ora kaya "Belgian", nduweni werna cilik sing kuwat lan anget saka wangun elongated (dawane maksimal - 30 cm) kanthi kulit tipis banget warna putih lan cilik. Padha apik, sauntara sawise ngrambah ripeness lengkap, lan ing proses mateng, banget enom.
"Putih Lunar" nduweni pulp sing apik, lembut lan wangi, lan minangka kualitas tetep, ora ana wortel abang sing bisa cocog. Ing cendhak, iki mesthi ora pilihan tegese.
Penting! Green "shoulder" in wortel varieties "Lunar White" is considered a disadvantage. Kanggo nyegah iki, tetanduran kudu terus-terusan: bagian ndhuwur oyot ora bisa nempel ing lemah, sebabe dadi ijo.
Varietas iki, kaya sadurunge, dibédakaké kanthi precocity, nanging wortel iki ing kondisi sing apik (temperatur hawa - 16-25 ° C, ora ana gulun, penyiraman biasa) bisa thukul luwih cepet - mung rong sasi. Amarga iki, sayuran iki kasil ditanam ing wilayah sing adhem, umpamane, ing Urals lan Siberia, lan ing wilayah sing luwih kidul, sawetara panen bisa diduweni.
"Putih Lunar" bisa dipigunakaké ing wangun mentah lan diproses, khususé, bakal menehi rasa sing sugih ing macem-macem kursus lan sayur-sayuran pisanan, uga dadi tambahan vitamin salad. 
"Satin Putih"
"Satin putih" (utawa "Atlas putih") minangka campuran sing wis ngowahi gagasan wortel putih minangka potong fodder sing eksklusif. Ana ing kelas iki kanggo pertama kaline bisa nyingkirake rasa kepenak sing ora karu, sing banjur wiwit wiwit mangan ora mung kewan, nanging uga wong.
Wit ireng Putih Satin ana salju putih lan lancip, rada gedhe, nganti dawane 20-30 cm lan duwe bentuk silindris sing alus karo irung sing nuding. Daging iku werna krim lembut, inti cilik.
"Putih Satin" - pilihan saka bocah lan gourmets. Lan wong-wong lan wong-wong liyane bakal ngurmati macem-macem kanggo rasa manis, aroma sing alus, lan uga rasa jus sing ngiringi saben cokotan.
Varietas iki tuwuh kanthi cepet, seneng panas lan cahya, cukup pilih-pilih babagan lemah lan mbanyoni, nanging ing umum ora ana masalah kanggo budidaya.
Dina iki mbok menawa salah siji jinis wortel putih sing paling populer. Sayuran iki uga apik ing bentuk mentah lan rebus (digoreng, dibungkus). Utamané sacara elegan, dheweke ngandhut rasa ing campuran salad kanthi "sedulur" oranye lan ungu. 
Komposisi lan kalori
Wortel putih kalori kurang sethithik tinimbang abang biasa. Dadi, 100 g sayuran ijo putih mentahan ngemot kira-kira 33 kkal, nalika ing jeruk - 35-41 kkal. Supaya kanggo wong-wong sing wedi njaluk entuk ekstra kilogram, sayuran iki bisa dikonsumsi tanpa wedi (kanthi cara, ing wangun rebus, kalori ing prodhuk dadi meh seprapat kurang).
Nilai energi (protein / lemak / karbohidrat): 1.3 / 0.1 / 7.2.
Komposisi kimia wortel putih lan oranye meh meh identik, kajaba, mesthine, anané beta-carotene pisanan dianggep. Nanging, ngandhut asam askorbat, meh kabèh komplit vitamin B (niacin, thiamine, riboflavin, asam pantotenat, pyridoxine, inositol, asam folat), uga vitamin E, K, lan N. Uga ana mineral kaya kalium, kalsium, sodium, magnesium, fosfor, belerang, lan klorin, uga unsur surih - zink, wesi, tembaga, fluorine, yodium, manganese, kromium, selenium, vanadium, boron, nikel, molybdenum, aluminium, lithium lan kobalt.
Wortel uga ngandhut bioflavonoid, minyak pati, asam amino, serat mentah (pektin) lan zat liya sing perlu kanggo awak.
Sipat bermanfaat
Ya, wortel putih ora ngandhut karotenoid sing bisa ditemokaké, saéngga kita luwih ngapresiasi "rélatif" abang, nanging tanduran iki akèh banget.
Phytochemicals and cellulose contained in this vegetable:
- sacoro positif mengaruhi karya usus lan uga nyegah penyakit sing kaya mengkono minangka kanker usus besar;
- normalake pencernaan lan ningkatake napsu;
- ngurangi risiko stroke;
- sing nyegah atherosclerosis, amarga padha nyegah akumulasi simpenan lemak ing tembok arteri;
- nyegah macem-macem pathologi sistem syaraf lan otak, kalebu demensia senile Alzheimer (kanthi tembung liya, penyakit Alzheimer).
Penting! Wortel putih - Cara sing apik kanggo ngisi kekurangan vitamins lan mineral kanggo wong sing alergi kanggo carotene. Mulane, prodhuk iki dianjurake kanggo panganan bayi, amarga, kaya sing sampeyan mangerteni, sayuran abang lan oranye kudu diwenehake marang bayi kanthi gedhe ...
Kajaba iku, wortel putih duwe macem-macem saka situs penyembuhan, khususé:
- duweni efek diuretik lan choleretic;
- mbenakake fungsi ginjel, nyegah nefritis (utamane ing wangun rebus);
- yaiku antioksidan alami, damel awak;
- mungkasi pangolahan inflamasi;
- digunakake minangka agen anthelmintic;
- nyuda rasa lara lan lemes;
- nguatake sistem kekebalan;
- nyegah perkembangan bakteri pathogen, nalika ngowahi mikroflora lan mbantu ngatasi efek saka perawatan jangka panjang kanthi antibiotik;
- bisa digunakake minangka expectorant (ing wangun decoction);
- normalizes tingkat gula getih, lan mulane dianjurake kanggo diabetes.
Uga, sampeyan bakal kasengsem sinau babagan wortel lan resep sing migunani lan mbebayani kanggo panggunaan ing obat tradisional.
Hambatan lan contraindications
Anggur wortel putih, ora kaya rereged abang, wis ora bisa nyebabake langsung lan kontraindikasi, nanging yen sampeyan mangan sayuran tanpa watesan lan rasa proporsi sehat, mesthi bisa nyebabake bebaya. 
Utamane, prodhuk ing sawetara kasus bisa nimbulaké:
- reaksi alergi saka sembarang manifestasi - ing wangun rashes kulit, abang, bengkak (efek iki kadhangkala nyebabake konsumsi dosis banget karbohidrat sing digestible, uga lenga penting sing ana ing prodhuk kasebut);
- inflammation saka mukosa usus, exacerbation saka pathologies ana ing gastrointestinal saluran, constipation utawa diare (utamané karo penyalahgunaan wortel mentahan);
- dizziness, kelemahan, mual, ngelu (saka overdosis vitamin B lan asam askorbat);
- banget kencing (efek saka diuretic situs sayuran);
- palpitasi jantung, minangka asil - gangguan turu lan hyperhidrosis (tambah sweating);
- exacerbation of pathologies ing kelenjar tiroid (wong-wong sing kelangan keluwihan, duwe masalah kulit lan pathologi liya sing bisa digandhengake karo sistem endokrin, karo penyalahgunaan wortel kudu ati-ati banget).
Sinau babagan subtleties saka sowing, mbanyoni lan dipakani wortel.
Tinimbang kesimpulan, ayo ngomong maneh: aja nyampur wortel putih karo parsnip lan, utamane, karo turnip fodder (turnip). Iki minangka sayuran sing akrab banget kanggo kita, beda karo pasangan oranye kanthi ora ana pigmen sing migunani, senadyan mangkono, ngemot akeh mineral lan vitamin sing penting. Lan isih wortel putih banget sedhep, lan ing jinis sing paling beda (mentahan, kukus, rebus, dibungkus) lan kombinasi. Nggoleki produk anyar kanggo dhewe, utamane sing bisa dituku ing amben kebon dhewe, amarga iku sing paling terkenal lan bermanfaat kanggo kesehatan kita!
