Masak raisin ing omah: rahasia bareng

Raisin minangka produk sing kondhang, amarga nduweni kualitas positif. Residents musim panas sing duwe kebon anggur ing plot bisa nyoba kanggo nyiyapake krisan kéwan kanggo nggunakake mangsa, amarga ora angel kanggo nindakake prosedur kasebut. Ing wektu saiki ana akeh cara kanggo panen woh-wohan garing kasebut. Prodhuk sedhep rampung bisa digunakake kanggo nggawe compotes, baking, etc. Cara ngombe anggur ing omah, kita sinau mengko ing artikel.

Isi:

• Anggur preparation
• Langkah dening Langkah Drying Instructions
• Ing srengenge
• Ing pepadhang
• Ing oven
• Ing pengeringan listrik
• Cara kanggo nemtokake kesiapan
• Nyimpen tepat ing ngarep

Anggur sing cocok kanggo pangatusan

Paling asring digunakake kanggo ngosok anggur varieties sing ora duwe wiji nang woh wohan beri. Woh wohan beri dhewe bisa gedhé, gedhé, utawa cahya. Amarga kasunyatane yen produk garing tetep nduweni karakteristik rasa saka jenis anggur tartamtu, kismis bisa dadi herbal-tart, nutmeg utawa asam manis. Paling asring kanggo panen kismis nggunakake varieties anggur:

• Nimrang;
• Muscat;
• Sultani;
• Rizamat;
• Codrean;
• Katta Kurgan;
• Kishmish ireng, pink, putih.

Apa sampeyan ngerti? Panen sing kapisan kanggo raisine kanthi tujuan kanggo ngedol kasebut wiwit bakal dilakoni watara 200-300 g. er Sejarawan ora bisa ngomong manawa wong Armenia utawa Fenisia nindakake. Nanging dikenal ing Yunani salajengipun piyambakipun wiwit tuwuh kanggé woh anggur khusus kanthi woh-wohan cilik ingkang mboten gadhah wiji, nanging ing wekdal sami gadhah aroma ingkang kuwat lan nyenengake. Ing macem-macem kasebut dijenengi "Korinka" kanggo pakurmatan ing wilayah kono thukul - Korintus.

Anggur preparation

Supaya bisa menehi kismis sing digawe ing ngarep sing apik lan sedhep, sing bakal bisa ngreksa situs sing bermanfaat kanggo wektu sing suwe, sampeyan kudu nyiapake anggur seger sing apik kanggo panen. Kaping pisanan, perlu maneh lan mbusak kabeh bahan sing ora cocog, mbusak woh beri sing nduweni karusakan, nyenyet, retak, lan liya-liyane. Sampeyan uga perlu kanggo misahake woh cilik lan luwih gedhe. Sing terakhir bisa dipotong setengah kanggo gampang kanggo pangatusan.

Sinau carane nguripake apples, plums, mint, sayuran, rosehips, thyme, jamur tiram ing omah.

Langkah dening Langkah Drying Instructions

Ing wektu saiki ana pirang-pirang metode sing paling populer kanggo nggawe kismis ing omah. Penting banget kanggo milih mung anggur sing mateng, kayata woh wohan beri unripe sampeyan entuk produk sing murah. Dianjurake ngetutake aturan kasebut:

• Vintage kanggo nggawe kismis kudu digawa khusus ing garing, cuaca sing cerah. Woh-wohan sing kebak banget bakal nyebabake prodhuk bisa garing luwih suwe, sing bakal ngurangi kualitase;
• Dianjurake supaya ora ngombe wit anggur ing 8-10 dina sadurunge panen sing direncanakake. Kanthi cara iki bakal bisa ngurangi isi banyu ing woh sakabèhé;
• aja ngumbah potong. Sampeyan kudu milih woh wohan beri karo tangan lan goncang sampah lan jaring labah-labah, yen ana. Istiméwa mung minangka pangolahan soda sing asat, sing dilakokaké kanggo ngasilake pangatusan anggur.

Apa sampeyan ngerti? Senadyan popularitas kismis ing negara-negara Mediterania, ing tengah Eropa, dheweke ora pati ngerti. Produk migunani iki wiwit digawa menyang Eropah mung ing abad kaping 11. Ksatriya nindakake iki, sing tuku dina kampanye.

Ing srengenge

Cara paling gampang lan paling murah kanggo nggawe kismis yaiku kanggo ngetokake anggur ing srengenge. Bener, metode iki mung cocok kanggo wilayah kanthi kondisi cuaca sing cerah. Kajaba iku, yen ngejang utawa udan diprakirake kanggo periode panen panen anggur, pangatusan alami ora bisa dianggo.

1. Sampeyan kudu ngurut-eling anggur kanthi manual, bebarengan ngilangi uwuh, lan banjur sijine lapisan seragam saka woh wohan ing tray kanthi bolong dhasar. Kaya ngisor iki bakal menehi ventilasi apik. Yen ora ana tray, sampeyan bisa nggunakake tray baking reguler wae.
2. Roti-roti sing nganggo woh-wohan beri kudu katon ing srengenge.
3. Sawise grapes duwe wektu sethitik, sampeyan kudu alon-alon nguripake liwat menyang sisih liyane.
4. Prodhuk sakabèhé perlu dijemur kanggo 2-4 minggu. Wektu sing tepat gumantung marang kondisi cuaca lan kelembapan anggur.
5. Kismis sing disiapake kanthi teknologi kaya mengkono dadi garing lan angel, nanging banjur bisa disimpen suwe nganti ora ditutupi karo jamur.

Ing pepadhang

Garing anggur uga bisa uga ana ing ayunan. Miturut karakteristik kualitas produk kuwi bakal beda karo sing disusun dening cara sadurungé. Kismis bakal metu sing lembab lan alus. Kanggo pangatusan, sampeyan kudu nyedhiyani kamar garing sing uga ventilasi, contone, loteng. Proses pangatusan luwih dawa lan bisa njupuk 2-3 sasi.

1. Ing kamar garing, sampeyan kudu ngluwihi tali tipis. Sampeyan bisa, contone, nggunakake kabel kanggo laundry. Anggur bakal garing ing tanduran.
2. Bunches kudu digantung ing tali, ndandani karo clothespins. Sikat bisa uga diikat nganggo benang sing kuwat saka rong potong, banjur mung dilemparake ing tali.

Ing oven

Sampeyan uga bisa ngetokake anggur ing oven, nanging implementasine metode iki ora trep banget, amarga njupuk nganti 30 jam wektu. Lan cara iki ngandhut konsumsi gas utawa listrik. Nanging, yen iki mung solusi sing bisa didol kanggo panen anggur, mula iku gampang kanggo diimplementasikake. Bakal njupuk: 1 kg anggur, soda (1 sendok teh kanthi slide), 1 l banyu.

1. Dianjurake pisanan ngeculake anggur ing solusi soda sajrone 10 menit, banjur wisuh lan garing. Tahap iki bisa diluncurake, nanging solusi soda bakal mbiyantu ngurangi wektu ngetokake woh-wohan.
2. Woh woh wohan beri kudu dilebokake ing panci sing sadurunge dianjurake kanggo nutupi nganggo kertas.
3. Sabanjure, produk disetel ing oven. Wonten ing wekdal ingkang sami badhe ndadekaken langkung kathah.
4. Open saka oven kudu digawe panas nganti 90 derajat. Tahap pangatusan pisanan kira-kira 5 jam. Dianjurake kanggo mbuka lawang pamudhunan kanthi rada, supaya bisa ngasilake kelembapan.
5. Banjur sampeyan kudu njupuk nampan lan nyampur anggur kanthi becik. Supaya kelembapan bakal evaporate roto-roto.
6. Baki-baki kasebut bali menyang oven. Suhu kudu dikurangi dadi 70 derajat lan garing woh wohan nganti tender.
7. Prodhuk sing wis rampung kudu dicabut saka oven lan dilebokake ing hawa seger kanthi nampan roti. Wiwit woh wohan beri ngurangi volume, bisa dikumpulake ing siji sheet. Raisin kudu uga ventilasi, amarga dheweke butuh sawetara jam. Ing pungkasan kasebut kudu dibuang menyang panyimpenan.

Ing pengeringan listrik

Ngartekno sing luwih gampang proses panen kismis ing omah kanthi nggunakake dryer elektrik. Proses ngeringake anggur ing pangeringan listrik ora mbutuhake perhatian khusus. Sampeyan mung kudu ngemot jumlah woh anggur ing tray, nguripake piranti lan ngenteni asil.

Sampeyan kudu dicathet menawa sampeyan bisa nyelehake anggur sing ora diresapi ing pengker listrik, uga sing sadurunge direndhem ing solusi soda. Woh-wohan sing direndhem, sing sampeyan ngerti, bakal disiapake luwih cepet.

Kanggo ngeculake roto-roto, disaranake kanggo nransfer roti saka wektu kanggo wektu. Uga, nalika woh wohan wis mateng, sampeyan bisa ninggalake wong-wong mau kanthi "ripen" ing kamar sing berventilasi, lan sajrone ngisi pengering listrik karo bagean anyar anggur.

Penting! Wektu sing tepat kanggo njupuk kismis gumantung saka kekuwatan dhistrik, uga ing macem-macem anggur. Nanging biasane, wektu pangatusan ing pengering elektrik ora njupuk luwih saka 48 jam.

Cara kanggo nemtokake kesiapan

Prodhuk sing garing bisa dicenthang kanggo kasiapan kanthi anané kelembapan. Kanggo nindakake iki, mung pencet woh wohan beri karo driji. Sampurna pepe raisins ora menehi jus. Sampeyan bakal bisa disimpen ing wektu sing dawa banget, lan ing wektu sing padha ora bakal ilang karakteristik nutrisi utawa rasa.

Temokake resep kanggo currants panen, gooseberries, sunberry, yoshty, viburnum, apricots, cherries, blueberries, apples, hawthorn kanggo mangsa.

Nyimpen tepat ing ngarep

Raisins iku unpretentious. Yen sampeyan ngerti carane nyimpen ing omah kanthi bener, bakal bisa dipangan sajrone sawetara sasi utawa taun.

• Cara paling gampang kanggo nyimpen raisin ing tas kanvas. Sampeyan mung kudu ngetokake prodhuk kasebut lan sijine tas ing beting ing kamar garing. Kain iki gampang, sing bakal mbantu kandhas maneh disimpen. Menawa serangga bisa ditemokake ing jero ruangan, tas kain kudu direndhem ing banyu. Sabanjure, kudu dikeringake, ora mbilas banyu sing resik, lan sijine kismis ing kono.
• Kaca kontainer uga cocok kanggo nyimpen kismis. Penting yen dheweke ora ditutup kanthi hermetically. Tinimbang tutupan, paling apik gunakake gauze utawa njupuk tutup capron lan nggawe pirang-pirang bolongan. Penting banget yen oksigen bisa bebas ngedol ing tank.

• Sampeyan bisa nyimpen raisin ing kulkas. Woh-wohan garing kasebut diselehake ing wadhah plastik lan dikirim menyang rak. Yen sampeyan rencana nyimpen ing sele, banjur ing paket sampeyan uga kudu nggawe bolongan sawetara.

Penting! Bilas kismis sadurunge panyimpenan pancen mokal. Woh-woh garing sing ora diresiki ditutupi lapisan alami sing ngreksa saka jamur. Yen sampeyan ngumbah, urip raket saka produk rampung bakal dikurangi sacara signifikan.

Opsi kanggo nggawe raisin do-it-yourself ing kondisi masak ngarep ana akeh. Cukup pilih salah siji sing paling gampang kanggo ngleksanakake ing lingkungan saiki. Nganggo wektu lan usaha sing larang kanthi kompensasi kanthi produk rampung enak lan sehat.