Jamur tiram sing cukup populer lan jamur spesies jamur, sing asring ditemokake ing rak. Kanggo wong-wong sing pengin nyiapake jamur tiram ing wangun sing garing kanggo panyimpenan jangka panjang, kita bakal nemtokake cara sampeyan nindakake kanthi bener, supaya rasa ora bakal ngeculake sampeyan ing mangsa ngarep.
Apa bisa nguripake jamur tiram?
Ana cukup instruksi langkah-langkah ing Internet babagan cara ngresiki champignons, jamur porcini lan jinis jamur liyane, nanging ora ana informasi babagan jamur tiram, amarga produk iki ora populer kanggo ngeringake. Mulane, akeh wong sing takon apa bisa ngetokake jamur tiram ing omah kabeh. 
Jawaban kanggo pitakonan iki positif: yen jamur iki nduweni kelembapan sing kurang, bisa gampang garing kanggo panyimpenan sing luwih sukses lan digunakake ing wangun sing garing.
Penting! Jamur tiram garing banget disimpen ing wektu sing dawa, saéngga bisa menehi bekal kanggo panganan beku, asin utawa kaleng.
Penting banget manawa jamur kerang sing tawa ngetokake spasi sing rada sethithik, nanging kemungkinan sing akeh banget.
Kita maringi pitutur supaya sampeyan bisa sinau resep-resep kanggo panen jamur susu, boletus lan ceps.
Piranti dapur
Kanggo nindakake prosedur pangatusan kanthi cepet lan irit, sampeyan kudu nggawe dhuwit persediaan ing ngisor iki:
- a piso kanggo pil lan Cut jamur;
- garing karo kain sing nglukis kanggo ngrampungake prosedur penghapusan reresik;
- nglereni Papan sing bakal sampeyan Cut jamur tiram;
- kertas kanggo nyebarake jamur;
- long benang utuh utawa kawat kanggo stringing jamur kanggo pangatusan;
- Pengering listrik (opsional) kanggo pangatusan.
Preparation jamur
Sadurunge miwiti pangatusan, jamur kudu disiapake dhisik.
Sampeyan kudu nyatet sing jamur tiram ora wisuh lan aja godhok sadurunge pangatusan, kabeh proses wis rampung ing produk garing.
Saben jamur kudu diperiksa kanggo situs sing wis kontaminasi, lan yen ana, nyopir adhedhasar rereged karo piso, lan uga misahake sikil saka tutup.
Apa sampeyan ngerti? Budidaya jamur tiram sing paling aktif ditindakake ing Jerman. Ing mangsa pasca perang, ana masalah ekonomi ing negara kasebut. Amarga kasunyatan manawa jenis jamur iki unpretentious lan bisa tuwuh ing samubarang limbah kayu, prodhuk iki wis mbantu sebagian besar populasi supaya bisa urip ing keluwen.
Kanggo mbusak partikel cilik saka bledug lan reregetan, ngresiki saben jamur kanthi kain garing sing padhet. 
Cara pangatusan: langkah demi langkah instruksi
Perlu dicathet menawa pangatusan jamur bisa ditindakake kanthi rong cara: nggunakake penggorengan listrik khusus, utawa ing udara sing mbukak. Coba saben cara kanthi kapisah.
Sinau carane garing plums, cherries, blueberries, apples, pears, strawberries, currants, cranberries, rosehips, cornels, sayuran ijo (dill, parsley, cilantro, bayem, bawang bombay, sorrel), tomat, mrica.
Ing udhara mbukak
Jamur jamur pangecam ing udhara mbukak iku cara paling gampang kanggo sampeyan ora perlu peralatan listrik khusus.
Penting! Perlu dicathet menawa pangatusan jamur ing udara mung bisa rampung ing wektu sing panas, garing lan panas.
Coba instruksi langkah-langkah ing proses ngolah jamur tiram ing udara sing mbukak:
- Nalika jamur rampung dibersihake lan dicithak, dicithak ing lapisan siji ing kertas sing disiapake.
- Kosok baline diselehake ing sinar srengenge langsung, ing panggonan sing uga diudhunake lan ditinggalake nganti 3 jam.
- Jamur-jamur garing sing adhem kudu diapit ing benang utawa kawat sing panjang lan kandheg. Nalika nggunakake benang, kudu dipasang ing jarum kanggo nggampangake proses stringing.
- Jamur jamur tusuk kudu diselehake ing panggonan kang garing, garing, cocok ing kompor gas ing pawon. Kanggo garing kanthi cara iki, bisa uga njupuk dina kanggo jamur tiram.
Ing pengeringan listrik
Panggunaan pengering listrik khusus, ing ngendi sayuran lan woh-wohan bisa dikeringake, bakal nyepetake proses ngolah jamur tiram lan nyepetake wektu kasebut.
Mangerteni apa jamur sing migunani kanggo awak: jamur, jamur, jamur porcini, boletus, jamur susu.
Proses pengeringan jamur tiram ing peng dryer listrik kasusun saka langkah-langkah ing ngisor iki:
- Nyawisake jamur irisan kudu dilebokake ing ayunan, sing bakal lengkap karo pengering listrik, lan diselehake ing piranti.
- Suhu awal kudu luwih saka 50 ° C, ing kondisi kasebut produk kudu kira-kira 2 jam.
- Sawise wektu sing wis ditemtokake, perlu kanggo nambah suhu nganti 75 ° C lan garing nganti wutah lengkap. Prodhuk bisa di dryer listrik saka 7 nganti 12 jam.
Cara kanggo nemtokake kesiapan
Penting banget kanggo ora kelingan wektu nalika jamur wis rampung garing. Yen lagi garing, bakal gampang disusut lan dadi ora cocok kanggo panyimpenan jangka panjang. Kembang undressed kanthi cepet cetakan lan deteriorates.
Supaya ora dadi salah ing pilihan jamur sing bisa ditonton, penting banget kanggo bisa mbedakake saka spesimen sing mbebayani. Sinau luwih lengkap babagan jamur putih, jamur (asem, ireng), volnushkah, babi, chanterelles, aspen, mohovikov, podgruzdkah, madu agarics, rusules, morels lan jahitan, truffle ireng.
Yen jamur wis garing, mesthine bakal rada fleksibel, nanging bakal gampang dipateni nalika sampeyan nyoba ngowahi. Werna kudu tetep lampu, mambu lan rasa - padha karo jamur seger.
Jumlah jamur garing sing meh 10% saka produk mentah, yaiku, jamur bakal ngurangi 90%.
Apa sampeyan ngerti? Ing Selandia Anyar, jamur kerang tiram dianggep minangka jinis jamur parasit lan kultivasi kasebut pancen dilarang. Impor produk iki uga dilarang, supaya bisa ngedhunake pangaruh jamur parasit ing flora lokal.
Carane lan ngendi kanggo nyimpen
Penyetelan jamur tiram garing minangka kunci kanggo njaga rasa lan penampilan, sing bakal ngidini supaya disimpen ing wektu sing cukup suwe. 
Kondhisi utama kanggo panyimpenan produk garing sing wis rampung yaiku kelembapan sing kurang, supaya jamur kerang ora dadi lembab lan memburuk.
Kanggo nyegah moth ing jamur, kudu diselehake ing botol kaca resik, tutup nganggo lapisan sing kandhel lan ngirimake panggonan kanthi garing, sing apik.
Perlu ditemokake jamur tiram bisa cepet nambani kelembapan lan nambani aroma manca. Mulane, dilarang kanggo nyimpen produk garing ing sacepake salted, pickled utawa produk liyane sing nambah kelembapan udhara, utawa sing bisa ngirim bau manca menyang jamur tiram.
Mangkono, cukup gampang kanggo ngemut jamur tiram ing omah. Wangsulan utama yaiku kanggo njupuk sawetara nuances ing preparation produk lan tindakake pandhuan kanggo proses pangatusan.
