Boletus utawa nyengsarakke wis suwe digunakake ing panganan. Ana becik ditonton, jamur sing bisa ditemokaké lan ora bisa didhahar. Kulawarga jamur iki minangka salah sawijining spesies sing bisa ditemoni sing paling populer - jamur putih. Ing artikel iki kita bakal ngomong babagan carane cep katon, carane mbedakake antara jamur boletus sing bisa dimasak lan tanpa syarat, apa jenis boleta.
Krasivonozhkovy
Jenis boletus jinis iki nduweni senyawa beracun ing pulp, saéngga para pemetik jamur bisa ngerti sing ora bisa dipangan. Rasa rame lan nimbulaké gangguan ing usus, minangka asil saka nyeri akut dumadi ing usus lan ati, napsu katon lan nyenengake katon.
Topi saka jamur sing éndah nduweni warna minyak wangi sing ora diresapi karo lenga tipis saka ceri. Struktur tutup matte bisa ditutupi karo kerut tipis, sing meh padha karo setengah lingkaran karo ujung wavy. Kanthi umur, tutup kasebut mbentuk bal sing ora rata, sing nduweni waviness ing pinggir pinggiran. Dhiameteré nganti 15 cm (kasus sing jarang ditemokake). Ciri khas saka bolt sing éndah yaiku sing ora dipangan déning cacing lan slug, amarga bakal langsung mati saka bahan-bahan beracun.
Apa sampeyan ngerti? Ing awal 60an abad kaping 20, pemetik jamur nemokake bolt sing bobot luwih saka 10 kg.
Boletus tubules duwe warna lemon-kuning, kanthi umur jamur dadi zaitun peteng. Length tabung bisa nganti 15 mm, nalika dipotong utawa ditekan dadi biru banget. Pori-pori bolong sing apik yaiku cilik, bunder, werna ijo pucat, kanthi umur pori-pori dadi kuning, lan banjur dadi ijo. Nalika ditetepake, pori-pori kasebut njupuk kelir biru. Spora ing jamur ellipsoidal, Gamelan lan cilik (ukuran medium - 14x5 microns).
Kaki sing bentuke bongkod sing bentuke sing ayu bentuke alon-alon ngowahi warna saka awal tutup menyang alas jamur. Werna diwiwiti kanthi werna lemon-kuning, banjur dadi carmine-red, lan pungkasane dadi coklat. Jamur boletus lawas bisa uga ilang abang sikil peteng. Kulup jamur iku kandhel lan kandel, werna krim. Kaping pisanan, rasane manis, nanging banjur ana rasa pahit pahit. Klyuchonozhkovy bolt umum ing alas coniferous pegunungan, sok - ing deciduous. Paling asring dumadi ing alas wiwit saka pungkasan Juli nganti pertengahan Oktober.
Wigati dimangerteni yen jamur boletus lan boletus uga katon sing padha.
Diiseni
Jenis boletus iki nduweni akeh jeneng beda: deep-seated, pahit pahit, putih, stok. Cap boletus iki buntut hemispheris (ing spesies cilik), kanthi diameter 5-18 cm (sok-sok tekan 25-28 cm utawa luwih). Kulité kandel, werna jeruk nipis, kadhangkala duweni kelopak jeruk garing. Nalika diresepake, tutup kasebut bakal ngluwihi warna biru.
Tabung duwe warna kuning padhang. Pori-pori kasebut bunder-bunder, cilik, entuk werna biru kanthi kontak kasar. Ukuran sengketa iku padha karo jamur sing ayu. Wêdakakêna spora dicithak ing werna emas. Kaki eukariota enom mirip karo silinder, kembung saka njero, dhuwuré 5-10 cm lan dawane 3-6 cm ing bagean. Ing umur, sikil bisa dadi wangun silinder sing becik. Werna sikil iku werna kuning sing padhang, ing pundhi bisa ndeleng bintik-bintik turquoise sing padhang. Pucuk ndhuwur nduweni kothak sing ora rata, sing, kanthi kontak kasar, entuk werna warna swarga. Woh pulp banget mirip karo struktur pulp champignon, nanging rasa kurang (kuwatir kuat).
Penting! Sapérangan bolongan bisa ngaruhi fungsi ati lan ngancurake sel kasebut, saéngga, ing gejala keracunan sing pisanan, sampeyan kudu langsung ngubungi institusi medis kanggo pitulungan.
Jamur iki arang ditemokake ing alas Eropah lan Amerika Lor. Seneng tuwuh ing dasar wit oak utawa birch. Bisa ditemokake ing mangsa panas lan musim gugur., sanajan iku asring mbentuk mycorrhiza. Boletus sing didhasarake ing deskripsi banget mirip karo nyeri Iblis, nanging sing terakhir duweni bau sing ora becik saka ing ngisor tutup. Ing sawetara buku referensi sampeyan bisa ndeleng data yen jamur iki bisa ditonton. Dheweke pancen ora duwe zat-zat racun dhewe sing bisa mematèni awak manungsa, nanging ROOT pait nduweni rasa pahitMulane, ora ana sing nganggo ing masak.
Temokake dhewe karo fitur sing nyampur lan cara panen jamur kanggo mangsa
Le gal
Jenis boletus jinis iki kanthi senyawa beracun, saliyane rasa pait sing ora nyenengake bisa nyebabake karusakan ora bisa ditrapake marang awak. Dijenengi kanggo ngurmati wanita sing ahli mikologi ing awal abad rong puloh ing Prancis. Dheweke jenenge Marcel le Gal, nanging ing literatur Rusia jamur iki asring diarani minangka "boletus legit".
Dasar ndhuwur sikil iku frosted, meh lancar, pink, kurang asring oranye, werna. Wangun tutup boletus sing enom kaya wujudé ellipsoid cembung. Liwat wektu, tutup dadi kurang dibunderaké lan dadi wangun bantal. Dhiameteré gumantung saka umur bolt lan gumantung saka 7 nganti 17 cm utawa luwih. Daging legger duweni warna lemon-kuning lan aroma jamur sing sugih. Ing panggonan-panggonan sing wis dipangan slam, dicithak ing warna zaitun sing mateng, khas saka meh kabeh jamur saka boleto genus.
Kanggo nglindhungi dhewe saka keracunan abot, golek dhewe kanggo mbedakake apa sing diarani agaric saka asu palsu.
Struktur sikil kaya inflated silindersing rata-rata diameteré beda-beda gumantung saka 3 nganti 5 cm (kadhangkala ukuran nganti 6-8 cm). Dawane gagang gumantung ing umur eukaryote lan bisa nganti lima sentimeter. Pori-pori dicet nganggo werna carmine cahya, tabung bisa dawane 1,5-2,2 cm. Dimensi spora lan werna bubuk spora identik karo ciri biologis karo perwakilan sing kasebut ing paragraf ing ndhuwur.
Borovik le Gal paling sering ana ing Eropah Kulon. Senadyan lemah alkalin, paling asring tuwuh ing sunguné utawa wit oak. Ing alas kasebut bisa ditemokake ing mangsa panas utawa awal musim gugur. Le Hal, sajrone rasa pahit sing ora karu, mulane ana zat-zat beracun, mulane kanggo mangan iku pancen dilarang.
Apa sampeyan ngerti? Ing Italia, bakal dianggep nerak angger-anggering Toret yen sampeyan dhewe (tanpa ijin) menyang alas kanggo ngumpulake jamur.
Apik banget
Jinis iki bisa nyebabake keracunan pangan disebabake jamur beracun bisa didhahar. Gejala keracunan pisanan kalebu: nyeri abdomen, mual, diare, muntah, nggegirisi. Gejala biasane ilang tanpa intervensi para menteri kedokteran ing 24-36 jam. Kasus-kasus peracunan akibat maut akibat bolt cantik durung didaftar.
Jenis boletus jinis iki nduweni diameter gedhe sing gedhe (ana spesimen sing diametere nganti 30 cm). Iki dicet ing ireng peteng, kurang asring - coklat. Ora kaya kabeh jinis bolt ing ndhuwur, jamur iki nduweni permukaan sing dhuwur. Karakteristik pulp boletus iki identik karo sing kasebut ing ndhuwur.
Kita uga menehi saran supaya sampeyan nemokake cara mbedakake kincir angin, chanterelles, lan jamur saka jamur sing bisa dimasak.
Panjang sikil iku standar, nanging diameteré nduweni indikator sing cukup padhet (nganti 12 cm). Struktur sikile kaya cincin silinder sing dipasang ing dasar, dicithak kanthi werna coklat sing padhang. Dawané tabung nganti 1,7 cm, werna kasebut nyawiji karo campuran linglang lan jeruk. Pori kanthi tekanan mundhut werna biru, kanthi bentuk alami duwe warna coklat sing padhang. Ciri-ciri spora ora beda karo wakil-wakil genus liyane.
Paling asring, boletus minangka mycorrhiza sing éndah kanthi cemara utawa rockfruit. Paling asring ditemokake ing sisih lor-kulon Amerika Serikat. Uga ditemokake ing negara bagéyan New Mexico. Sampeyan bisa nemokake bolt iki ing campuran wit ing pungkasan mangsa panas - awal Autumn.
Pink ungu
Bentuk lan diameter tutup kasebut persis padha karo perwakilan saka genus Borovik sadurungé. Nalika diresiki, tutupe dadi lendhut lan bisa nyerang. Jamur iki duwe werna sing ora rata, sing beda-beda saka werna abu-abu kanggo abu-abu. Duwe zona kanthi werna abang-abang lan coklat. Nalika dicet ing jamur, bintik biru peteng digawé. Kadhangkala bolt-wungu jambon bisa rusak dening serangga. Wilayah rusak duwe warna lemon madu utawa zaitun.
Penting! Cathetan marang pemetik jamur: anthills sing asring ditemokake ing papan-papan sing akeh boletus sing akeh.
Karakteristik lapisan tubular lan pori-pori padha karo bolt sing ayu, ananging pori-pori kasebut nduweni werna sing cerah (jambon-oranye utawa cahya abang). Dawane sikil buntut iki nganti 15-17 cm, lan diameteripun 7 cm. Werna sikil iku linglang-kuning kanthi warna biru-ungu pink. Ing pungkasan kasebut ana burgundy bolong cahya, kanthi meksa ngasilake werna biru.
Daging saka wakil iki kandhel, nduweni aroma fruity sing nyenengake, werna zaitun kuning. Ing panggonan potong dadi biru peteng, sawisé wayahe dadi warna anggur sing kontras. Boletus wernane abang-pink nduweni daging manis lan karakteristik rasa sing nyenengake, nanging ora dianjurake nggunakake mentah utawa dimasak, amarga minangka perwakilan beracun.
Jamur sing bisa ditemoni kalebu: abang, jamur, svinushka, boletus, jamur saka kulawarga syroezhkov, boletus lan madu agaric
Ana jamur pink-ungu ing tanah calcareous ing alas deciduous, luwih asring ing wilayah pegunungan. Seneng tuwuh ing antarane wit beech lan oak. Panyakit iki wis rada disinaoni dening para ahli mycologists, mula ora dianjurake kanggo ngumpulake. Kajaba iku, wis cukup jarang ketemu pemetik jamur. Paling disebarake ing Ukraina, Rusia, lan sawetara negara Eropah.
Rosy-skinned
Jenis boletus iki katon meh padha karo pink-ungu. Ing tutup, ora kaya jamur kasebut sing disebutake ing ndhuwur, nduweni kulit rada alus. Kadhangkala ditutupi karo zat lengket, nduweni plakat coklat abu-abu, pinggiran dicet ing werna burgundy. Kaki saka bolt jambon wernane meh padha karo struktur lan werna ing sikil wakil sing kasebut ing ndhuwur, sing beda mung bisa nganti 20-22 cm. Pulp nduweni rasa lan ambune sing kurang jelas.
Apa sampeyan ngerti? Gambar pertama jamur muncul 1450 taun sadurunge lair saka Kristus. Gambar ditemokake dening arkeolog ing tlatah Mesir modern.
Tubule ing wakil diwasa ndarbeni warna peteng (greenish, luwih asring - kain biru-ungu). Bol iki banget mirip karo jamur satanik, sing ditemokake ing panggonan sing padha, tuwuh ing kondisi sing padha. Nanging, wakil saka genus iki ditemokake arang banget dening pemetik jamur, mulane, para ahli mikologi ora sinau kanthi cukup. Pemetik jamur sing enteng ora ngumpulake bolt jinis iki, kaya ngemot senyawa beracun. Wong sing ora duwe pengalaman mangan boletus sing asor, sing nyebabake keracunan panganan ing 2-3 jam. Ana geger, nyeri ing weteng lan ati, mual, muntah, diare, lan liya-liyane. Kasus-kasus peracunan yang ganas dengan kulit merah jambu-dan-abang durung didaftar, nanging, yen sampeyan mangan jamur akeh jinis iki, mula bisa nyerang, sing bisa nyebabake kesadaran. Kajaba iku, sampeyan ora bisa nggunakake perwakilan warna jambon sanajan ing wangun nggodhok (sawise jam panas perawatan panas, zat beracun ora ngrusak struktur).
Wolfish
Bentuk cap bolongan wol nduweni struktur standar, sing kalebu meh kabeh anggota genus Borovik. Dering tutup bisa bervariasi saka 5 nganti 20 cm, gumantung saka umur jamur. Werna cap beda-beda, asring gumantung saka umur wakil lan bahan kimia sing ana ing lemah (cahya abang, ungu-pink, cahya pink (bolt muda), burgundy). Ciri-ciri biologi nerangake menawa anggota muda spesies Wolf duwe werna kulit sing luwih cerah (asring asale kopi, abu-abu abang). Kanthi yuswa, jamur kasebut éntuk werna abu-abu peteng utawa warna coklat-carmine, kulit dadi tuwa (tanpa patina).
Kaki saka bolongan serigala saka wangun standar (silinder cembung dadi meh sampurna karo umur). Dawane leg, ora kaya anggota genus liyane, cilik, mung 6-8 cm, diameteripun - 3-6 cm. Werna yaiku werna kuning buah anggur kanthi titik abang cahya sing katon. Karakteristik tubular and spore are standard, nanging ana bedane ukuran (tabung cilik, ananging umume ditambah karo umur). Kaya bolt liyane saka genus iki, nalika ditetepake, jamur kasebut ngasilake warna woh anggur sing becik. Pulp jamur ora nduweni mambu utawa rasa sing khas. Paling asring, wolfbears ditemokake ing alas rawa ing Israel (wiwit November nganti akhir Desember). Iku tuwuh ing kelompok ing negara kasebut cukup umum. Nuduhake jamur sing cukup becik ditonton. Dipangan sajrone perawatan panas sing jero (masak paling sethithik 15 menit ing suhu 100 ° C, duduh kaldu ora dikonsumsi amarga ana zat beracun sing dibubarake).
Penting! Ana kira-kira 300 spesies borovik, supaya sadurunge sampeyan tindakake sawise menyang alas, sampeyan kudu sinau data sastra kanthi teliti supaya ora ngumpulake wakil sing bisa ditemokake saka genus kasebut.Sawise maca artikel, bakal dadi jelas kanggo akeh apa boletus, apa jinis mau ana, lan sapa wae sing bisa dipangan. Iki minangka informasi sing penting banget kanggo saben pemetik jamur kudu sinau supaya ora nyebabake kesehatane kanthi mangan jamur jamur sing bisa didhahar.
