Kanggo akeh kulawargane Ukraina, kentang minangka roti kaping pindho.
Tanpa iku, angel mbayangno meja biasa lan perayaan. Kajaba iku, juru masak modern bisa masak apa-apa saka sayuran sing nutrisi. Nanging tanduran iki mbenerake katresnan wong kaya mangkono?
Mengko ing artikel kita bakal pirembagan bab situs ono gunane lan mbebayani tubers, uga fokus ing karakteristik varieties.
Kalori lan komposisi kimia
Komponen kentang gumantung banget karo kondisi iklim, cuaca lan lemah. 
Uga nentokake faktor yaiku karakteristik genetik saka varietas lan tingkat kedewasaan.
Penting! Manéka warna kentang sawisé ripening woh kudu digali. Yen sampeyan overdo mau ing lemah, re-germination bakal miwiti.
Miturut ilmuwan, ing saben tuber nganti sawetara ngemot:
- Banyu - butuh nganti 76%.
- Starch - rata-rata njupuk nganti 80% saka komposisi total. Ing ngisor kondisi kahanan sèl, jumlah kasebut kanthi cepet mundhak, sing digandhengake karo konversi biji-bijian pati dadi gula.
- Saharas - diwakili dening ester maltosa, sukrosa, glukosa, lan fosfat. Nanging luwih akeh komponen sing ana ing woh, sing luwih elek kualitase. Spesies sugary luwih manis ing rasa lan ngresiki nalika masak.
- Selulosa - mung isi 1%. Luwih klempakan cedhak kulit, kurang saka inti.
- Hemicellulose - isi 1 persen, bebarengan karo serat iku basis sel.
- Nitrogenous substances - diwakili dening protein mentah, nggawe sekitar 3%. Kekhususan kasebut dumunung ing kasunyatan sing miturut nilai biologi sing sacoro prakteke ora kalah karo daging, endhog lan protein sereal. Kasunyatan kasebut diterangake dening asam amino penting sing gegayutan.
- Vitamin PP, K, E C, B1, B2, B6, asam pantothenat, orphan, inositol, biotin.
- Minerals - sodium, boron, magnesium, besi, yodium, mangan, kobalt, magnesium, belerang, seng, silikon, bromin, tembaga, klorin. Nanging padha disebar ora rata ing tuber. Jumlah paling akèh kélangan kulit, lan paling cilik - inti saka janin.
- Mineral uyah - Iki minangka sithik formasi kalium lan phosphorus, sing ngasilake kaseimbangan alkalin sel darah.
- Asam Amino - lisin, valine, isoleucine, triptofan, methionine, leucine, phenylalanine, threonine.
- Asam organik - linglang, apel, isolimon, oxalic, anggur, susu, quinine, piruvat, chlorogenic.
- Asam titrasi - mbentuk ora luwih saka 12%.
- Carotenoids - ana pewarna. Ing kentang woh kuning nganti 0,15%, lan woh putih - 0,02%.
- Flavones, antosianin, flavonoid - minangka komponen utama kulit kentang.
- Coumarins.
- Amida - diwakili glutamin lan asparagine.
- Glikosida nitrogen - chakonin lan solanine. Dampak saka komponen kasebut bisa ditemokake dening kakehan tartamtu sing muncul ing tutuk nalika kulit dicekeli. Yen sampeyan nyimpen kentang ing sangisore cahya, jumlah glycoalkaloids ing komposisine mundhak, minangka asil saka woh kasebut dadi beracun.
- Pektin - padha karo 0,7%.
Rata-rata, saben 100 gram woh mentahan kentang, ahli ngitung 4,6 g protein, 0,4 g lemak, lan 18,1 g karbohidrat kanthi kandungan kalori 80 kkal. Delengen, lemak kalebu asam myristic, palmitik, linoleat, lan linolenat, sing ditondoi dening nilai nutrisi sing paling penting.Apa sampeyan ngerti? Potong pisanan ditemokake suku Indian. Lan wong-wong Éropa, sing ngerti babagan sayur-sayuran sing enom, ora cepet-cepet ngenalake diet saben dina lan nuduhake liyane bunga ing kembang. Kanggo basa Prancis, dekorasi iki minangka gaya dekorasi, lan kanggo wanita Jerman - dekorasi kebon.
Apa sing becik kanggo awak?
Ora ana wonder kentang supaya kanthi yakin bisa ngetokake nyawa wong. Kanggo ewu taun orane, ora ana barang liya sing bisa dipercaya lan migunani. Miturut para ilmuwan, kilogram tubers mentah uga nyedhiyakake wong saben dina karo asam askorbat lan sawetara vitamin, mineral liyane. Kajaba iku, sayuran mbantu ngormalisasi proses metabolik, ngetokaké cairan keluwih saka awak.
Kita menehi saran supaya maca babagan sipat-tuwuh saka tomat, wortel, squash, waluh, melon, cabe, lettuce (iceberg), parsnip, kacang asparagus, kacang-kacangan, seledri, radish, bawang putih, horseradish.
Efek manfaat kentang ing kesehatan, nilai energi sing dhuwur wis suwe ditemoni dening dokter. Ing praktik medis digunakake jus seger saka tubers kanggo perawatan saka gastritis, ulcers saka saluran pencernaan. 
Amarga komposisi sing sugih, produk wis efek anti-inflamasi, tonik lan enveloping. Khususé woh-wohan kanggo woh-wohan sing minangka protèin konstituèn, sing paling lengkap ing grup tanduran. Pemanfaatan kentang panggang lan rebus ing kulit ora bisa ditemtokake: mbantu ningkatake fungsi ginjal lan saluran pencernaan, lan uga nahan kabeh zat bermanfaat.
Apa sampeyan ngerti? Supaya para pemilik tanah Perancis ngalahake rasa wedi marang kentang lan wiwit nggarap, petani lokal Antoine-Auguste Parmentier mutusake kanggo ngalahake kabeh wong. Panjenenganipun narik kawigatosan babagan psikologis ingkang narik kawigatosanipun tiyang-tiyang liyo. Monsieur nandur lahan kanthi tubers lan ndhelikake pengawal padhang kanggo dina iki, lan ing wayah wengi akses menyang taman iki mbukak. Akeh sing ora bisa nolak kepenginan apa sing dijaga dening wong sing dihormati ing wilayah kasebut. Minangka asil, ing wektu suwe, kentang wiwit tuwuh adoh ngluwihi wilayah sing dilindhungi.
Rakyat healers menehi saran kanggo nggunakake tubers panas mashed minangka compresses kanggo perawatan saka watuk, eczema lan lesi kulit liyane. Grated mentah kentang bantuan karo jamur lan erysipelas penyakit.
Kentang ing masak saka negara liya
Mbokmenawa, kabeh macem-macem sayuran, ora ana produk sing bisa dibandhingake kanthi popularitas karo kentang. Digodhog, dipanggang, dibungkus, digoreng, dibakar. Iki minangka salah sawijining bahan dhasar sup, salad, pangsit lan stew. Kajaba iku, dina iki ana akeh resep-resep kanggo kentang pancake, zraz, dumplings lan meatballs. Lan kabeh karya-karya kuliner kasebut dianggep "asli" ing saben pojok donya.
Penting! Dosis memateni saka zat beracun solanine ditemokake ing woh beri ijo, masak saka inflorescences, uga ing tubers ijo. Kanggo njaluk keracunan serius, cukup kanggo mangan 1 kue utawa kilogram saka tubers lying ing srengenge.
Masyarakat Eropa wiwit mangan kentang ing wiwitan abad kaping pitulas.
Resep pisanan karo produk terkenal iki dikumpulake ing sawijining buku. "Ouverture de cuisine" pengarang french Lancelot de casto.
Publikasi iki diterbitake setengah abad sawisé prodhuk saka pesisir Amérika Kidul digawa menyang Spanyol. Ing wong pisanan padha wedi marang mangan tubers ora dingerteni, nanging liwat wektu padha dikenali lan ambruk ing katresnan.
Perancissing dianggep minangka rasa paling canggih ing rasa, ing resep-resep kuno iki, kentang sing digorèng dikonsumsi karo mentega, lan uga mlebu ing anggur mawa pala lan dipanggang ing awu.
Maca uga babagan sifat lan aplikasi saka macem-macem jinis bawang: bawang, bohlam, bawang putih, batun, slizuna.
Nalika kentang tekan meja Rusia, Eropa Kulon wis melu tetanduran varietas anyar lan ngusulake mahakarya kuliner sing éndah saka woh-wohané. Rusia Kanggo wektu sing suwe, sayur-mayur kasebut dianggep minangka "apel apel" lan ora bisa nampa pemikiran manfaat kanggo kesehatan manungsa. 
Katresnan khusus kanggo tanduran sing dipanen Belarusians. Kanggo dina iki, budaya iki mimpin ing produksi sayur-sayuran negara lan dianggep minangka sajian utama meja apa wae.
Apa sampeyan ngerti? Miturut International Finance Corporation, saben taun Ukrainians mangan babagan 4 yuta ton kentang, lan ngumpulake 19 yuta ton saka kothak lan kebon.
Suku Indianewu taun kepungkur nemokake woh-wohan sing apik, digawe saka wong-wong mau kaleng "chuno". Kanggo maksud iki, sayuran sing pertama beku lan banjur dikeringake kanthi alami. Piring kasebut ora ngrusak sanajan sawise 4 taun. 
Modern Wong Peru isih nyimpen resep "Juancayna Pappas". Sajian sajian yaiku kentang sing biasa "di seragam", dikupas lan diiris dadi irisan, banjur diwutahake karo saus suntik, susu, minyak sayur, jus lemon, krim lan mrica ireng.
Kita menehi saran supaya maca babagan manfaat, cilaka lan panggunaan kuliner herbal: dill, parsley, arugula, basil, cress, oregano, ketumbar, kardinal, mint, linglang.
Nanging donya misuwur kentang goreng Punika disiapake dening bungkus foil saka sakabeheng tubers diikuti dening manggang. Banjur dikupas, disebarake ing jempol lempung, diwenehi krim sing ora nguntungke, nambah pala, butter, uyah lan panggang maneh. 
Kabeh tamu manca Skotlandia koki lokal nyedhiyakake kanggo nyoba roti tepung, yaiku sajian nasional. Sampeyan digawe saka tubers nggodhok sing direbus lan di resiki lan Cut menyang irisan-irisan. Digulung ing campuran dicampur karo campuran ham, uyah, glepung lan roti panggang sing wis disiapake. Irisan rampung wis dicelupake ing adonan lan digoreng ing mentega.
Penting! Supaya panen kentang bisa uga dijaga, kudu diselehake ing kompartemen kapisah ing jero ruangan, adoh saka apples. Kasunyatan iku woh-wohan sing ngetokake zat sing nyumbang marang panen kanthi cepet lan tuwa kabeh woh-wohan ing ngendi wae.
Apa varieties cocok kanggo
Kanggo nggoleki macem-macem kentang sing becik kanggo nggodhok, nggoreng, stewing, lan baking, sampeyan kudu uga versed ing tingkat varieties starchy. Sawise kabeh, luwih akeh ing woh-wohan saka komponen iki, sing luwih enom. Kuwi kentang duwe tekstur crumbly powdery.
Contone, macem-macem 'Russets' mung sampurna kanggo nggawe pancake, masak mashed kentang lan goreng. Iku nyerep krim lan susu, uga bisa nyegah oksigen sing akèh, amerga kaya ngapa. Saliyané varietas pati sing dhuwur iki gampang nyerep banyu lan mulané tiba nalika masak. Iki tegese supaya roti iki ora cocok. Kene varieties "Sintesis" lan "Temp". 
Tuber karo rata-rata pati koyone sing luwih cepet tinimbang sing luwih dhisik lan tetep apik. Koki sing dialami sing disaranake digunakake kanggo casseroles, roasting ing foil utawa frying. Kita ngomong bab Finns kuning, ungu lan putih tubers. Padha uga cocok kanggo ngisi lan kentang salad, amarga ditondoi nganggo pulp lembut, gampang didhahar alus. Antarane variétas populer "Vektor", "Adretta", "Zhuravinka".
Penting! Kanggo nemokake ing ngarep tingkat pati ing tuber kentang, ngetokake ing setengah, banjur intensively rub lobulus asil bebarengan. Banyu sing muncul ing potong kasebut nuduhake pulp sing rada kandel lan ora pati. Inggih, yen babak-babak numpuk, banjur sampeyan duwe ing tangan sing dhuwur-pati Kayata.
Tubers ing ngendi lemah ing patiPadha didegake kanthi struktur lilin banget sing kandhel, sing ora larut. Spesimen kuwi luwih cocok kanggo roti. Asring ditemtokake kanthi kulit abang, ruby lan inti kuning. Iki minangka jinis 'Rose Finn Apple', 'Butterfinger', 'Sifra', 'Aladdin', 'Rumba', 'Annushka', 'Carrera'. 
Maca uga babagan jinis kentang: "Kiwi", "Luck", "Gala", "Ratu Anne", "Rosara", "Biru", "Irbitsky".
Resep kanggo digunakake ing obat tradisional
Keuntungan saka mentahan kentang ora ana apa-apa sing dibandhingake karo panggang utawa panggang. Tuber sod seger dianjurake kanggo penyakit kardiovaskuler, uga ulkus, puffiness saka macem-macem asal-usul, mual.
Wong healers disaranake supaya ora nyuwara ora luwih saka 150 g bubur sing dijupuk 30 menit sadurunge mangan. Dadi nyiyapake yen ing wiwitan bakal angel ngetokake obat sing kaya mengkono, supaya diwiwiti kanthi dosis 30 gram, mboko sithik kanthi nambahake menyang bagean kasebut.
Tempel kentang grated banget efektif kanggo njaba nggunakake. Kanthi bantuan, sampeyan bisa nyingkirake tatu, penyembuhan lara lan malah warts. Nanging ing kasus iki, gruel mbutuhake remet cilik metu saka bungkus ing gauze.
Wasir banget nalika ana wasir saka tubers mentah. Perawatan kudu diterusake sajrone périodhe 3 minggu. 
Aja rush kanggo pour metu banyu sing isih sawise nggodhok kentang. Decoction iki bisa nylametake sampeyan saka nyeri colic karo urolithiasis. Utamané terkenal yaiku cairan sing isih sawisé kentang "ing seragam". Padha ngombe sajroning cangkir saben wulan kanggo 20 dina kanthi break 1 sasi.
Apa sampeyan ngerti? Kasunyatan ing ngisor iki wis mudhun ing sajarah: petani Spanyol wis goyah nolak kanggo tuwuh kentang. Panjelasan iki banget prasaja: kentang kaya wujud manungsa lan wong mursid sing wedi.
Pangolahan watuk lan peradangan ing saluran udara ndhuwur mbiyantu. kentang inhalations. Kanggo nindakake iki, tubers rebus sprinkled karo jumlah cilik manggang soda lan nglangi panas uap kanggo 15 menit.
Ngenal pasti akeh panganan ing bentuk kentang panggang ing batu bara mbantu nyingkiri diare, reaksi alergi. Kanggo perawatan, cukup kanggo ngresiki batu bara lan kulit, sawise sampeyan bisa nikmati sajian masak. 
Sawetara ahli herbal kanggo perawatan kanker diwenehake kanggo nyelehake tablespoon kembang tetanduran kanthi 1 liter banyu sing nggodhok. Sawise cairan kasebut diinfusake ing adonan uap utawa ing termos sajrone 3 jam, kudu ngiris. Njupuk infus saka tablespoon 30 menit sadurunge dhaharan. Sawise nggunakake 4 liter cairan, sampeyan kudu njupuk papat minggu. Nanging ing kasus kasebut, terapi kasebut banget individual. Mulane, aja ngetrepake awakmu - mesthi bakal takon karo dokter.
Apa sampeyan ngerti? Varietas kentang sing paling larang ing donya dianggep minangka 'La Bonnotte', sing digunakake ing pulo Noirmoutier. A kilogram bakal biaya 500 euro.
Resep resep kosmetik ing omah
Yen sampeyan pengin duwe kulit sing apik lan apik, nyiyapake topeng kentang anyar. Kaloro puluh menit aplikasi bakal cukup kanggo njupuk asil sing dikarepake lan ngresiki kedutan rai cilik. Kajaba iku, kentang sing whitens lan nourishes kulit karo vitamins. Kanggo ningkatake efek, akeh wanita nambah susu panas kanggo produk rumah tangga. 
Kanggo tujuan kosmetik, menthok menthog, mentah, lan jus sing lagi diresep paling asring digunakake. Topeng kasebut nyedhiyakake regenerasi sel, moisturize, soften lan nada munggah kulit. Ing wektu sing padha, agen ora nyerang epidermis lan ora nyebabake alergi, nanging ngencengi pori-pori sing luwih gedhe.
Bakal migunani kanggo bocah-bocah wadon sinau carane nggunakake rosemary, marjoram, coltsfoot, calendula, nettle, enoteru, periwinkle, gurih kanggo tujuan kosmetik.
Kulit tuwa lan kesel bakal mbantu masker karo susu. Kanggo persiapan sampeyan kudu cook 1 tuber ing susu lan remukan ing kentang mashed. Banjur nambahake jus saka 1 timun lan angkat 15 menit.
Topeng Toning digawe saka 1 kentang masak, sendok teh krim ora nguntungke lan jumlah minyak zaitun sing padha. Alat kasebut dianjurake kanggo ngaplikasi lapisan ganda ing garis pijet.
Apa sampeyan ngerti? Ing Jerman, jeneng kentang digandhengake karo tembung "Kraft" lan "trofel", sing secara harfiah diterjemahake minangka "daya diabolik."
Kanggo kulit berminyak obat saka 2 menteri mentah, 1 iwak sing ilang, 1 sendok teh susu lan 1 sendok teh jus lemon lan bir ringan bakal migunani. Uga uyah ora bakal ngganggu. Kabeh komponen ditambahake ing grated kentang gruel lan nyampur sak tenane. Gunakake ing pasuryan, nyingkirake area ing mripat, lan diinkubasi kanggo 25 menit, banjur dicuci nganggo banyu sing asat. 
Kanggo Softening kutikula lan rejuvenasi kulit tangan dianjurake nambani sayur-sayuran decoction. Uga bisa uga diterapake ing rambut, sing nyumbang kanggo nutrisi folikel rambut lan perbaikan rambut.
Sinau luwih lengkap babagan sifat-sifat sing migunani lan nggunakake macem-macem jinis kubis: putih, abang, kohlrabi, brokoli, Savoy, Peking, kale, pak choi, romanesco, lan uga sayuran populer sayur-sayuran iki - sauerkraut.
Contraindications and harm
Daging lan kulit saka kentang, amarga solanine sing diduweni, bisa nggawa ora gawe piala, nanging gawe piala. Iku karakteristik sing ing tubers lagi klempakan ing jumlah cilik. Lan kanthi tetanduran sing dawa ana ing sangisore cahya sing apik, warna-warna mau berubah dadi ijo. Iki nyatake nambah racun ing komposisi tubers. Yen sampeyan nemokake spesimen kasebut, bagian ijo kudu dibuwang menyang daging sing padhang.
Penting! Kimia beracun ing kentang bisa digunakake ora luwih saka kaping loro saben musim. Yen ora, tubers bakal nyerep bahan-bahan beracun lan bakal ora cocog kanggo konsumsi.
Грамотное применение картофеля не навредит. Но если вы будете длительное время питаться лишь этими овощами, то гарантированно получите прибавку в весе. Kanggo nyegah kedadeyan kasebut, ngonsumsi paling kurang 200 g prodhuk panggang utawa didhewek. Nanging gorengan lan masak ing piring wajan jero ora nggawa apa-apa sing apik. Saka masalah nutrisi kasebut kanthi saluran pencernaan, ati lan pankreas. Coba yen 100 g kentang mentah mung nduweni 80 kilokalori, banjur ana 500 wong kanthi jumlah goreng sing padha. 
Aja lali yen ing komposisi woh iku nutrisi larut banyu. Mulane, yen sampeyan nambahake akeh banyu nalika masak kentang, kabeh vitamin, protein lan uyah sing sehat bakal ilang.
Disaranake sampeyan sinau dhewe babagan jamur jamur: jamur, madu agaric, cep, jamur susu, mentega.
Kentang ora disaranake wong sing nandhang penyakit kelamin lan tambah kegedhen seksual. Contraindications uga ditrapake kanggo wong sing ngalami urolithiasis, enterocolitis, enteritis, penyakit usus, kembung, obesitas. Kanthi ati-ati kanggo terapi lan kuliner kasebut kudu diobati dening wong-wong sing duwe kaasaman asam jas perut lan diabetes. Ing kasus apa wae, penting kanggo nemoni spesialis lan ora kanggo obat-obatan.
Saiki sampeyan wis sinau babagan kentang sing migunani lan mbebayani, apa bisa dipangan mentahan, carane nyiyapake obat lan produk perawatan kulit, sing luwih apik kanggo nyegah produk sing biasa. Muga-muga kawruh iki bakal mbantu sampeyan milih macem-macem sing tepat kanggo wektu sing ora ditemtokake utawa sajian liyane. Urip dhewe lan elinga yen kabeh apik ing moderat.
