Currant ireng - salah siji saka sawetara produk sing kaget nggabungake sehat lan rasa. Lan, sing paling menarik, minangka potongan, Semono uga Sindhunata iki malah luwih enak tinimbang seger. Saben bojo mbokmenawa duwe resep dhewe kanggo jamur currant. Ing ngisor iki ana sing paling asli.
Ora masak
Mbok sing paling terkenal ing currants ireng punika asam askorbat (vitamin C). Ngomong luwih akeh, currant njupuk panggonan kaping telu sawisé mawar liar lan abang mrica Bulgaria ing isi unsur terkenal iki. Nanging asam askorbat sing tahan perawatan panas sing paling awon.
Ora mung ireng, nanging uga currant abang, putih lan emas duwe sifat migunani.
Penting! Ing proses masak lan sterilisasi sakwise ora bakal bisa ilang saka 30 nganti 90% vitamin C.Begjanipun ana rahasia prasaja carane cook jam currant tanpa masak. Kasunyatane yaiku peran pengawet, sing bakal ngreksa woh beri lan nglindhungi saka efek ngrusak microbes, bisa mateni gula lan asam ing resep-resep biasa kanthi nggunakake paparan sing luwih suwe kanggo suhu dhuwur. Lan ing woh wohan beri ireng currant dhewe wis cukup kanggo "pengawetan alami", supaya ing tambahan kanggo nyiapake jus lemon utawa asam sitrat, kaya resep-resep liyane, ing kasus iki ora perlu.
Nanging ing kene gula ora bisa nuwun ora ana, amarga ing kasus iki, peran kasebut ora kaya rasa minangka praktis. Jumlah gula miturut bobote kudu kaping pindho tinimbang jumlah woh-wohan kasebut. Sampeyan bisa ngurangi risiko rasio iki kanggo rasio 1: 1.5 lan malah 1: 1, nanging ing kasus iki, sampeyan kudu nyimpen "persiapan vitamin", pisanan, ing kulkas, lan liyane, coba gunakake kanthi cepet sabisa-bisa , nganti musim semi, ora ana risiko). 
Woh-wohan anyar sing dipanen (sampeyan bisa, bebarengan karo ranting) wis dicuci, banjur dilebokake ing andhuk kertas lan supaya garing rampung, sok-sok ngowahi supaya banyu ora mandheg ing sawetara wilayah.
Banjur ngresiki currant saka rwaning ijo lan "buntut" peteng ing ndhuwur saben woh.
Preparation saka woh wohan beri iku podho rupo kanggo kabeh resep-resep, ing mangsa ngarep kita ora bakal mbaleni.
Pour berries with sugar, mix well, banjur pass dicampur liwat grinder meat (sampeyan bisa nggunakake Blender). 
Penting! Campuran asil ora dilebokake langsung ing bank-bank, lan tuangake menyang lapisan untu utawa kaca, nutupi andhuk sing resik lan ninggalake nganti 48 jam ing kulkas. Nggawe saben jam. Gula lan woh-wohan kudu "kanca" kaya sing dikarepake.Sawise wektu sing ditemtokake, lebokna "jam senggang" ing bank-bank, sadurunge dicuci lan direbus utawa umur luwih saka uap. Ninggalake kira-kira 3 cm gratis menyang ndhuwur jar, banjur pour gula menyang ndhuwur.
Bank-bank ditutupi karo tutup plastik, ing ndhuwur kita ngetokake parchment lan dasi iku watara circumference karo tali.
Simpenan siap. Resep apik ora mung amarga nahan kabeh komponen sehat saka currants - jam kuwi katon apik banget lan mambu kaya woh wohan beri. Bener, sampeyan kudu mbayar kabeh: amarga isi gula ing senggol kuwi dhuwur banget, kanthi nggunakake jumlah gedhe bisa nggawa kesehatan ora becik, nanging luwih becik. 
Lima menit
Akeh ibu rumah tangga ora pengin nggawe jamur ireng, amarga padha nganggep tugas iki minangka masalah banget. Pancen, tanpa dipikirake, cara banget ngoleksi lan gawe reresik woh-wohan iki entuk akeh wektu lan gaweyan: pisanan, akeh sing ngilangi saka grumbulan rada prickly, banjur saben Semono uga Sindhunata kudu dipisahake, lan buntut uga kudu dipotong. Sapa wae, nanging ana resep sing, sawise kabeh karya preparat wis rampung, sampeyan kudu nindakake mung manipulasi prasaja - lan persiapan sing apik kanggo mangsa siap.
Masak jajan kaya mengkono, lan ngumpulake busa ing proses masak ora perlu. Supaya resep iku becik kanggo tuan rumah sing kerja mung rong dina seminggu kanggo ngolah lan ngolah maneh. 
Ing 1 kg saka woh-wohan sing disiapake saka currant bakal dibutuhake 1,5 kg saka gula lan babagan setengah kaca banyu.
Ing ngisor tembaga utawa enamelware pour banyu sawetara, pour gula, nglakoake lan nyawiji ing geni, aduk terus. Nalika sirup bisul, kita tiba asleep tanggung woh-wohan saka ireng currant lan, ora dilalekake kanggo nglakoake, nggawa menyang godhok. Kita mbusak geni minimal lan tandha limang menit (kabeh ngganggu wektu).
Sawise sawetara, kita pour jam menyang lodhong kaca disiapake, muter munggah tutup, nguripake mudhun, nutupi karo andhuk lan ninggalake kanggo kelangan rampung. 
Resep kanggo nggawe senggang, "limang menit" kanggo mangsa apik amarga, ing saliyane wektu cilik, amarga perawatan panas minimal ing currants ora duwe wektu kanggo nutrien (Vitamin C sajrone bakal, mesthine kurang saka prekara "kadhemen", nanging isih bakal ilang). Nanging, kaya ing kasus sadurunge, angel ngemot produk diet kuwi.
Ing multicooker
Cara asli panen currants ireng bakal cocog karo ibu rumah tangga seneng sing wis entuk gadget modern disebut "multicooker" lan melu ing kegiatan sing nyenengake ing sinau saka kemampuan.
Sayange cadangan serius kanggo mangsa kaya kanggo nggawe masalah (Bowl ing pembuangan sampeyan diwatesi karo volume sing diwenehake, lan cekungan mbah dhukun ora bisa digunakake), nanging minangka eksperimen, sampeyan bisa kanthi gampang nyiyapake sawetara stoples banget. 
Nyawisake woh wohan beri karo gula ing proporsi 1: 1, campur, sijine ing lemari es sewengi (currants ngirim nggawe jus, nanging ora tau ferment), pour multicookers menyang Bowl ing esuk, nyetel mode "Soup" utawa "Quenching" (gumantung ing piranti merek), tutup tutup, masak 60 menit. Sak wektu iki kita nyiapake bank. We pour panas panas rampung menyang panas panas lan muter wiwitan tutup.
Prinsip, multicooker ngidini sampeyan nggawe jam miturut resep, ora diwatesi ing ndhuwur. Sampeyan mung kudu diwenehi tandha yen prodhuk rampung bisa dadi luwih cair tinimbang sing digunakake kanggo. Kasunyatane yaiku yen banyu ing proses masak ing piranti kasebut nguap ora kaya nalika masak ing kompor sing akrab utawa ing geni sing mbukak. Mulane, banyu sing saiki ana ing dhaptar ramuan kanggo paling resep jajan ora bisa ditambahake nalika nggunakake multicooker. 
Penting! Paling pangguna gadget nyaranake supaya mbusak katup uap nalika ngendhakake senggol ing kompor sing alon, sauntara iku busa lan escapes.Kanggo alasan sing padha, aja ngisi glepung ing sisih ndhuwur, sacoro ideal nggunakake ora luwih saka 25% volume!
Kanthi masak (resep sederhana)
Mesthi, senggang jam sing paling enak ditampa saka woh wohan beri, diisi saringan. Massa homogen kanthi tanpa balung siji - ngimpi apa wae waos manis! Alas, ora saben wong bisa mbadhep pilihan kuwi kanggo mangsa kanggo mangsa, prosedur iki uga banget. Yen sampeyan duwe panen gedhe, lan ora ana wektu maneh kanggo ngresiki, sampeyan bisa nggunakake resep sing prasaja, lan asilé bakal cukup apik. 
Penting! Woh wohan beri kudu masak, nanging ora overripe, amarga miturut teknologi, wong-wong bakal ngodhok banyu sadurunge masak, supaya woh-woh sing alus banget bakal langsung nyebul lan ilang jus.Isi woh sing disiapake ing ndhuwur kanthi banyu sing disucekaké kanthi cara seger supaya bisa ngetokake woh wohan beri. Ngempet banyu ing saucepan sing misah lan nggawa menyang godhok. Saiki pour currants maneh, wektu iki karo nggodhok banyu, nggawa banyu lan woh beri menyang godhok, mbusak geni minimal, lan sawise sawetara menit cepet uncalan woh bali menyang colander. Banyu, lemes saka woh wohan beri, ninggalake!
Pour menyang banyu sing dilebokake ing wêdakakêna, ing sajroning woh wohan beri loro utawa telu sajrone woh wohan beri (gumantung manawa jam utawa wêdakakêna jamur luwih gampang), nyampur karo kilogram gula saben kilogram saka currants, siram lan masak ing panas sing panas nganti sirup padhang. Saiki kita gabung babagan katelu sirup menyang mangkuk kapisah, nambah woh wohan ing sirup lan cook sing isih, aduk watara 15-20 menit. Ing kesimpulan, kita sijine ing sirup sing wis ngombe sadurungé, nggawa jam menyang godhok, sijine menyang resik lodhong, muter munggah lan supaya dadi adhem mudhun.
Cara iki nyepetake gelation saka woh wohan beri, lan senggol iku ayu lan enak karo usaha minimal.
Jelly
Biasane nganggo tembung "jelly" kita mbayangno massa, digawe saka woh wohan beri, gula, banyu lan gelatin, appetizingly trembling ing piring. Nanging, currant ireng nduweni sifat unik saka gelling tanpa nambah zat lengket saka asal kewan kasebut.
Apa sampeyan ngerti? Kajaba gelatin, proses gelling ing masak diwenehake dening aditif kurang loro - pektin lan agar-agar. Bahan baku kanggo gelatin yaiku rawan, urat, balung lan kulit kewan, agargap digawe saka rumput laut, lan pektin diekstrak saka sayuran lan woh-wohan sing kondhang, khususe, saka kulit jeruk, gula beet lan - bingo! - Currant ireng.
Dadi, ing currant ireng ana kabeh kanggo cook sele tanpa kabeh jinis thickeners tambahan. Saliyane kanggo woh-wohan, mung perlu gula lan banyu.
Penting! Sato varieties saka woh wohan beri ora cocog kanggo nggawe sele, amarga pektin (saka komponen padha gelling) kurang luwih saka ing murni.Langsung nggawe reservasi. Sampeyan bisa nggawe sele kanthi cara sing luwih prasaja, kanthi kurang biaya lan mundhut. Pilihan iki kanggo para perfeksionis sing nyata.
Dadi, woh berry currant ing resep klasik jeli ana hubungane karo gula lan banyu ing rasio 2: 1: 1. 
Tuangkan woh sing disiapake menyang wadhah sing disiapake kanggo masak, tuangake banyu lan godhok kanthi aduk konstan, banjur godhok sepuluh menit kanthi panas sing minimal, banjur tuku sajian colander.
Saiki kudu remuk jus currant - Iki minangka bagean sing paling nyenengake. Pisanan, kanthi ati-ati ngetokake woh kasebut liwat sieve, saéngga nyingkirake kulit lan balung. Ing ngisor iki, sampeyan bisa uga mandheg ing tahap iki, nanging ing resep klasik dianjurake kanggo ngetokake kentang mashed liwat sawetara lapisan gauze supaya bagian utama saka pulp uga ruthlessly dibusak.
Penting! Pulp lan jajan saka resep iki ora bakal dienggo maneh. Yen jus diencerake metu saka woh wohan beri, sampah kuwi bakal gedhe kanggo nggawe kompote vitamin, nanging ing kasus iki, kabeh sing bisa, ing Semono uga Sindhunata wis diwenehi.Nerusake menyang tahapan sabanjure - nggodhok. We need volume jus kanggo ngurangi ing paling ora seprapat minangka asil languishing ing geni alon.
Nalika wayahe rawuh, kita wiwiti alon-alon, ing kaca, nambah gula ing jus. Sawise saben bagean, aduk cairan nganti gula rampung larut, lan mung banjur nambah sisih sabanjure.
We pour sirap sing wis rampung menyang stoples panas steril, sawise kang kita sijine mau ing pot saka nggodhok banyu (ora lali kanggo gawe gauze utawa andhuk ing ngisor supaya lodhong ora bledosan), tutup lan sterilize: 1 liter liter - 15 menit, setengah liter - loro kaping kurang .
Saiki sampeyan bisa muter bank-bank. Sawise kedhuwuren rampung, kanggo ngrampungake proses gelling, kendi kudu diselehake ing kulkas nganti pitung dina, lan mung sawise kudu dipasang ing lemari biasa utawa ruang panyimpenan nganti mangsa.
Temokake kanthi cara sing paling apik kanggo panen lingonberries, strawberries, buckthorn segara, abok gunung (chokeberry), BlackBerry, sunberry, hawthorn, Physalis, blueberries, apel, yoshta, cherry, viburnum, cranberry, apricot lan gooseberries.
Kanthi pepe apricots
We dianggep sawetara opsi kanggo ireng currant ireng. Nanging supaya mengkono sing ing wektu sing padha sampeyan duwe potong mateng saka sawetara crops, lan sampeyan bingung bab apa kanggo nyiyapake. Utawa currant jam mung katon banget mboseni kanggo sampeyan. Ing kasus iki, sampeyan bisa nyiapake versi sing luwih rumit saka blanks kanggo mangsa, ing ngendi currants bakal utama, nanging ora mung bahan. Opsi iki mesthi seneng omah-omah ibu sing nyenengake eksperimentasi kuliner lan, mbok menawa, nyurung liyane, ora ana gagasan sing menarik.
Kombinasi pisanan - karo apricots pepe. Ing resep iki, sampeyan bisa malah nggunakake currant overripe, asil ora cilaka. 
Saben kilogram woh wohan beri perlu 1.2 kg gula lan sakepel cilik (nganti 100 g) apricot garing.
Isi apricot pepe karo banyu sing nggodhok sadurunge bengkak, banjur saluran lan squeeze apricots.
Kita ngliwati gilingan daging woh-wohan sing disiapake saka loro jinis. 
Isi segelas puree karo gula, aduk lan ninggalake kanggo sawetara jam nganti pembubaran lengkap. Goseni campuran yen perlu.
Maca babagan apricot sing menehi manfaat lan marasake awak.Saiki - rong pilihan. Sampeyan bisa decompose massa asil menyang lodhong steril tanpa masak, nggunakake teknologi sing kasebut ing ndhuwur kanggo nggawe "urip senggol", nanging sampeyan kudu nyimpen kuwi produk ing kulkas, lan sampeyan bisa godhok kanggo 15-20 menit lan muter munggah. Ing kasus pisanan kita nyimpen vitamins lan rasa nanging ing liya kita nampa preparation kanggo panyimpenan maneh.
Kanthi waluh
Resep iku apik amarga ngasumsi gula sing paling tithik, amarga waluh cukup manis dhewe.
Apa sampeyan ngerti? Waluh ing moderat ora mung bisa, nanging uga perlu kanggo wong-wong sing nandhang diabetes, loro jinis kapisan lan kapindho, amarga sayur-sayuran iki (sing dipangan wong sawetara amarga alasan) mbantu pankreas kanggo ngasilake insulin alami.
Saben kilogram woh wohan beri currant, kita butuh mung 300 g gula, 1.2 kg waluh peeled lan potong cilik (kira-kira 30 g) mentega.
Mangerteni sipat sing migunani lan kuwat saka waluh.Ing wêdakakêna, nyawisi mentega, banjur lebokna woh wohan, waluh lan gula ireng sing disajanan, diobong lan masak nganti kurang luwih 20 menit. Umume busa sing ana ing permukaan kasebut kanthi teliti dibusak.
We decompose jam senggol ing bank disiapake advance. Kita muter isine.
Lemon
Ing resep iki, jam currant biasa wiwit muter karo cathetan anyar thanks kanggo tambahan banget suntingan.
Kanggo saben kilogram woh, kita butuh lemon ukuran sedheng. Sahara - 1 kg 200 g 
Mbukak woh wohan liwat gilingan meat, nambah gula, ngalahake (ing ngarsane blender piranti nulis, loro operasi digabungake dadi siji). Ing sakehing nggawa dicampur karo godhok, aduk karo sendok kayu, ngurangi panas lan masak sajrone seperempat jam. Lemon karo kulit dipotong dadi irisan cilik utawa dadu - kaya sing disenengi - banjur ditambahake menyang senggang. Kita terus ngiris panas sing kurang panas sajamhe jam, banjur dilebokake ing botol resik lan ninggalake kanggo ngombe (ora perlu ditutupi kanthi tutup ing tahap iki supaya kondensat sing mbentuk ora netes menyang jam).
Mriksa lemon sing migunani lan mbebayani.Nalika delicacy cools mudhun, Cut menyang bunderan kertas kanthi diameter watara 5 cm luwih gedhe tinimbang diameter leher saka komplong. Bunderan padha dipotong saka film cling. Nalika senggol wis adhem ing suhu kamar, kita gabus botol minangka nderek: pisanan sijine bunder kertas direndhem ing vodka ing ndhuwur, tutup karo film ing ndhuwur lan kenceng narik karo senar.
Orange
Liyane pilihan jamur currant-jeuk bisa masak tanpa masak. Iku tetep mung kanggo mbayangake apa dosis rojo pati vitamin C bakal nyebabake, yen diwenehi woh-wohan jeruk, kaya currants, arang banget sugih ing asam askorbat, lan kabeh mau bakal rampung ing produk rampung!
Kanggo owah-owahan, tinimbang lemon, kita njupuk oranye, uga kulit. Proporsi oranye lan currant bisa bervariasi, nanging komponen utama isih kudu berry, sitrus mung kudu ngubengi rasa dhasar. 
Kita ngliwati woh wohan beri liwat gilingan daging lan potong jeruk dadi irisan. Tambah gula - rong bagean saben bagéan saka woh puree (yen sampeyan nggunakake lemon - sampeyan bisa nambah gula luwih cilik). Nyampur lan diubengi nganti 48 jam ing kulkas. Kita sijine ing komplong nggunakake teknologi "jam senggol" (ora lali sijine gula ing ndhuwur campuran, uga bakal ngreksa produk).
Raspberries
Raspberries lan currants ireng biasane ripen ing pondokan kita ing wektu sing padha, supaya kombinasi katon cukup alam. Currant lan raspberry njupuk rasio 2: 1 (sampeyan bisa nyetel proporsi kanggo rasa). Сахара понадобится 1,2-1,5 кг на каждый килограмм смеси фруктов. Воды - примерно полстакана. 
Смешиваем в емкости для варки подготовленные ягоды, воду и половину заданного объема сахара. Осторожно доводим до кипения, варим пять минут. Sawise kuwi, tambahake gula sing isih ana, aduk kanthi cepet, supaya dissolves luwih cepet, lan senggol ora diobong, lan sanajan sawise limang menit, kita kudu ngisi produk sing wis rampung ing kaleng, gulung lan supaya kenthang.
Maca babagan sifat marasake awak lan nggunakake raspberries.Yen sampeyan bingung apa sing arep mangan currant ireng kanggo mangsa, gunakake gagasan kita. Aja ngemudhine dhewe kanggo ngetrapake resep, nggawe, amarga bojo apik ora wong sing ngerti resep-resep, nanging sing bisa nggawe karya kabeh sing ditemokake ing kulkas dheweke utawa thukul ing amben. Black Currant - bahan-bahan mentahan nuwuhake banget kanggo eksperimen. Kanggo ngrusak prodhuk iki meh ora mungkin!
