Jamur banget sing bisa ditemokaké meh padha karo racun, lan bisa uga mbedakake manawa menyang pemetik jamur sing migunani. Contone, morels duwe sawetara kamiripan karo garis, lan padha asring bingung, ngumpulake ing salah siji basket. Kita bakal ngomong babagan beda morels lan garis ing artikel iki.
Morel biasa: deskripsi
Morel (Latin Morchella esculenta) yaiku jamur saka kelas marsupial lan kulawarga kanthi jeneng sing padha. Iku minangka salah sawijining jamur paling gedhe ing kulawarga. Dhuwuré bisa nganti 6-20 cm. Bobot - nganti 500 g.
Iki nduweni dawa mancun, biasane kaya endhog, kerut (saka sel-fossa), yaiku diameter 3 nganti 7 cm, diameter 3-8. Sampeyan bisa dicet ing macem-macem werna: kuning, abu-abu, coklat, etc Anggota lawas duwe topi peteng. Sikil duweni wangun silindris. Punika tightly disambungake menyang tutup. Dawané 3-9 cm, kekandelané 1,5-3 cm. Werna jamur saka jamur cilik putih, sing rada tua yaiku kuning, krim. Secara visual, misale topi lan sikil sing dhuwur banget padha.
Apa sampeyan ngerti? Ing taun 1974, ing tingkat legislatif diproklamasèkaké jamur resmi negara Minnesota (USA).
Ing bagean cahya jamur. Dagingnya lembut, rapuh, gampang gampang digepuk nalika kena.
Sampeyan bisa ketemu dheweke ing zona temperate ing belahan bumi Lor. Biasane tuwuh piyambak, arang bisa tuwuh ing kelompok. Milih panggonan sing padhang lan lemah sing subur. Bisa tuwuh ing alas lan ing wilayah-wilayah berumput, daerah berpasir, ing kebon sayur.
Iku tuwuh saka pertengahan April nganti akhir Maret.
Jamur paling populer lan aman yaiku champignons. Saliyane nggunakake metode cultivar champignon lan teknologi budidoyo ing omah.
Paling akeh spesies umum:
- bisa ditonton (biasa) - Morchella esculenta;
- conic - Morchella conica;
- dhuwur - Morchella elata;
- steppe - Morchella steppicola.
Buta bodoh paling mirip karo garis.
Sinau babagan sifat bermanfaat saka madu agaric, uga cara mbedakake antarane spesimen sing bisa ditambani lan ora dimasak.
Edible utawa ora
Yen sampeyan lagi kasengsem ing pitakonan, jamur morel - bisa ditonton utawa ora, banjur menehi bisa dipanganRasa sing nyenengake lan meh ora ambune. Nambani jamur pangan sing bisa ditemokaké ing kategori katelu. Iki ngandhut hidrozin, zat beracun, ing konsentrasi cilik.
Sampeyan bisa dipangan sawise didhahar kanthi sethithik 10-15 menit utawa garing. 
Maca uga babagan spesies bisa urip lan beracun saka kulawarga syrrozhkah jamur.
Carane ora nggawe bingung morels karo garis
Iki jamur loro banget padha karo saben liyane, lan padha gampang bingung. Dadi, mangan garis mentah bisa dadi bejat, sauntara kaya mengkono. jamur beracunngandhut toksin kuwat - gyromitrin. Jumlah kasebut bakal gumantung ing panggonan pertumbuhan lan umuré.
Ora ana pamrih sing cetha manawa garis jamur bisa ditonton utawa ora digunakake sawise masak. Ana saran sing ora bisa mbiyantu perawatan racun saka awak. Uga dipercaya bisa dipangan sawise masak.
Penting! Panganan sing digoreng, nanging ora digodhog, utawa duduh, ing sajroning masak, bisa nimbulaké keracunan abot sing nimbulaké sistem saraf pusat, ati, saluran pencernaan, uga akibat fatal. Garis masak sing kudu dianggo kanthi ati-ati. Bahan sing dikandung, sawise perawatan panas bisa karsinogenik.
Awak woh jamur iki mirip karo struktur otak utawa walnut. Ing tutup nduweni wangun bunder sing ora duwe aturan, ing diameter 2-10 cm. Kabeh iki diisi karo convolutions lan disambungake ing pinggir kanthi sikil.
Katon kaya morels lan jahitan ing alam, sampeyan bisa ndeleng ing foto. 
Kita maringi pitutur sampeyan kanggo familiarize dhewe karo varieties jamur becik ditonton: volnushkami, babi lan spesies, chanterelles, mokhovikov, podgruzdkami.
Ayo nyoba kanggo mangerteni apa bedane antara morels lan garis:
- Yen sampeyan ndeleng sing apik, sampeyan bisa ndeleng manawa kepala sing sepisanan biasane conical, lan ing urutan kapindho, katon kaya otak manungsa.
- Morel cenderung protrude uga saka lemah. Kaki wis rampung mbukak. Kaki ing garis menyang lemah utawa alas alas. Iku meh ora katon.
- Nalika ndeleng jamur loro kasebut, siji bakal nemu kesan yen sing pertama (morel) katon ing sisih ndhuwur (loro tutup lan sikil sing dawa), lan liyane - sing sabanjure, ing lemah: iku squat, sikil sing amba lan manawa mudhun.
- Morel ing tengahé kothong, garis iki kapenuhan pulp.
- Biasane garis luwih gedhe tinimbang morels.
- Morel nduweni aroma jamur sing ora bisa diucupake tinimbang pasangan sing ora bisa dipangan.
Bakal migunani kanggo ngetokake pemetik jamur kanggo sinau babagan mycelium lan mycorrhiza.
Nalika ngumpulake morel
Minangka panggonan kanggo tuwuh lan nalika dikumpulake, proses pangumpulan bisa diwiwiti saka akhir April. Senadyan ing wektu iki isih ora ana ambuné, lan ora nduweni rasa jamur. Mung ing Mei, dheweke dadi kuwat, wangi lan enak banget.
Endi kanggo ngumpulake
Sampeyan bisa ketemu jamur iki:
- ing alas (coniferous, mixed), ing pinggir alas lan ing dalan, ing papan sing sumunar;
- ing kebon;
- ing papan geni;
- ing taman kutha;
- ing kebon.
Sinau luwih lengkap babagan jinis, sifat sing bermanfaat lan panen jamur putih.
Bisa tuwuh ing lemah sing subur lan berpasir, berpasir. 
Nemokake wong-wong mau ora gampang, amarga tutup kerep digabungake karo warna garing, suket kuning.
Kita maringi pitutur babagan maca babagan jinis wetlands (aspen, ireng), sifat-sifat bermanfaat lan mbebayani saka jamur iki, uga cara panen kanggo mangsa.
Tindakan pancegahan
Minangka morels, lan garis kudu digunakake kanthi ati-ati lan mung sawise masak. Ing curiga sing paling cilik sing sawetara jamur ora ana ing bakul pemetik jamur, luwih apik kanggo mbuwang lan ora resik kesehatan. 
Penting! Yen sampeyan tresna marang pemilihan jamur, sampeyan kudu ngolah areng, uyah utawa mustar ing tangan kanggo mbiyantu gejala keracunan sing pisanan, uga telpon kanggo panggilan pertolongan darurat.
Garis nggodhok kudu rampung kanthi mbukak jendhela, awit nalika masak racun bakal nguap. Kanggo alasan sing padha, aja inhale pasangan saka duduh kaldu nggodhok. Masak kudu dilebokake ing wadhah sing ora disedhiyakake.
Biasane, ing antarane gejala keracunan sing pisanan, ana pirang-pirang perkara: muntah, diare, lan nyeri abdomen.
Padha bisa kedadeyan ing beda wektu gumantung saka jamur sing dipangan. Garis-garis keracunan muncul ing 6-10 jam sawise nggunakake.
Ati-ati lan aja ngumpulake jamur sing ora dingerteni kanggo sampeyan! Pemanfaatan jamur beracun (jamur satanik, toadstool pucat) mbebayani banget kanggo kesehatan lan urip!
Ing kasus keracunan entheng lan pengamatan saka gejala ing ndhuwur, siji kudu ngandhut muntah lan, ngombé banyu sing gedhe kanthi sendok teh sing dissolve uyah utawa mustar garing, ngumbah weteng. Sampeyan bisa nyedhiyani muntah kanthi ngombé banyu sing akèh lan ndeteksi rong driji ing oyot saka ilat. 
Sawise ngaso kudu njupuk pil aktif karbon (siji utawa loro potong saben kilogram bobot awak manungsa).
Yen keracunan abot ana kanthi eling, sampeyan bakal nampa panggilan darurat.
Jamur kudu ora diwenehi kanggo bocah-bocah, sing dikonsumsi dening ibu sing ngandhut, nyusoni ibu, wong sing ora duwe intoleransi, sing duwe masalah karo sistem kardiovaskular.
Apa sampeyan ngerti? Morel akeh negara sing dihargai amarga rasa. Ana kekuwatan ing ngendi dheweke diarani raja jamur. Ing Amerika, ana uga masarakat morels, lan ana uga sing larang banget.
Carane masak morels
Lan pungkasane, sawetara tembung babagan carane nyiyapake morels lan nggawe jamur.
Rush pisanan menyang nggodhok banyu salted lan godhok nganti paling sethithik 15-20 menit. Sawise iki, duduh kaldu diwutahake, lan jamur diwenehake ing banyu mlaku. Banjur bisa dimasak ing wajan, goreng, panggang, pickle, beku, lan liya-liyane. Prosès nggodhok diwajibaké ing kabeh kasus kajaba luwih cepet. Sampeyan bisa garing tanpa nggodhok. 
Ana akeh resep-resep sing kalebu morels. Iki kalebu nambahi mi, bubur soba, risotto, salad, lan roasting ing oven ing panci, lan digunakake minangka ngisi kanggo sosis, roti, pai. Panggonan mung ing ngendi ora disaranake nggunakake jamur iki minangka kursus pisanan. Ana uga ilang rasa lan rasa.
Kita menehi saran supaya sampeyan maca babagan boletus, sifat sing bermanfaat lan cara nyiapake.
Jahitan kudu didhahar tansah. Sadurunge masak, kudu digodhog nganggo piso. Saben kilogram jamur mbutuhake 6 liter banyu, saben 100 g - paling 2 liter. Ing banyu sing nggodhok sampeyan kudu nglebokake soda baking soda. Banjur jamur ing kono. Sawise 15-20 menit, saluran banyu, mbilas jamur kanthi apik. Sampeyan kudu saranake supaya godhok maneh.
Kanggo nggawe garis sing luwih aman, kudu dijemur kanggo sasi. Kanthi panguapan kelembapan lan paling akeh racun. Sayange, ora mesthi gampang kanggo mbedakake antarane wong edan sing bisa dipangan saka garis sing ora bisa dipangan, malah ngerti pratandha. Yen sampeyan isih krasa cetha, jamur sing apik beracun ing ngarep sampeyan, luwih apik nyingkirake supaya ora ana akibat serius. Ing kasus apa wae, jamur mentahan kanggo panganan pancen dilarang.
