Sugih ing vitamins lan mineral, komposisi buncis asparagus, bebarengan karo isi kalori sing kurang - minangka rahasia utama popularitas kacang polong. Ana macem-macem masakan sing bisa disiapake tanpa kemampuan khusus kanggo masak lan wektu akeh. Sampeyan cukup nambah sawetara irisan kembang minyak lan uyah menyang kacang buncis - pangan diet kanggo wanita siap. Yen sampeyan ngetokake kacang polong karo kentang, kacang ijo, bawang, lan wortel, sampeyan njaluk sayur-sayuran rebusan. Uga, yen daging uga dilayani marang wong, wong bakal tetep lengkap lan wareg. Nanging carane nggawe preparasi kanggo mangsa saka kacang asparagus, supaya iku éca, lan wutah nutrisi - iki bakal dibahas luwih.
Apa sampeyan ngerti? Kanthi bantuan kacang buncis biasa, kaendahan Mesir Cleopatra nyawijine kedutan: budak-budak sing ditabuh dadi bubuk, sing diencerake dening ratuning banyu lan ditrapake marang dheweke. Kekurangan mung "yayasan" iki minangka retak saka garing.
Frost
Ing wangun beku, legumes bisa digunakake ing mangsa kanggo nggawe omelets, sayur-sayuran soup lan stews, goreng ing adonan, nggodhok lan dadi karo saus tomat. Ana akeh variasi kanggo saben rasa. Lan sampeyan bisa nggunakake lan tuku frosts. Kita bakal nemokake cara kanggo beku buncis asparagus ing omah. Prodhuk menehi jaminan kualitase.
Ngomong-ngomong babagan pembekuan apel, strawberries, blueberry.
Raw
Cara panen mangsa iki prasaja lan terjangkau. Re-Ngurut pods, milih kualitas saka ngrusak. Jumbuhake kanthi tlesih, diselehake ing colander kanggo kaca banyu. Garing, copot stalks lan tip nuding ing ujung liyane. Spesimen lawas uga kudu motong veinlets, amarga padha banget hard lan bakal mengaruhi rasa ing sajian. Banjur endhog kacang buncis dadi pirang-pirang dawane 2-4 cm. Priksa manawa panen wis garing, sauntara kabèh lapisan es bakal mbentuk nalika proses pembekuan. Pisahake jumlah sing tepat saka polong kasebut bakal dadi masalah banget. Kajaba iku, es ing frosts menehi pinggiran wateriness lan deprives saka rasa. Siapake kacang-kacangan ing bagian plastik ing kantong plastik lan nyelehake menyang beku. Sampeyan bisa nempatake tongkat buncis ing saben papan motong lan banjur ngeculake beku, banjur tuangake menyang tas utawa wadhah sing bakal disimpen ing freezer.
Apa sampeyan ngerti? Napoleon ngeyel kacang buncis. Dheweke ora mangan daging lan dianggep minangka sumber mung protein.
Kacang polong
Kanggo masak buncis asparagus ing proses nyepakaké mangsa kanggo beku ing wangun rebus, ora bakal kelangan nilai nutrisi, werna cerah lan nahan rasa, kudu disiapake kanthi bener. Kanggo ngrampungake, prodhuk kasebut kudu, kaya ing versi mangsa sadurunge, milih, dicuci, dibuwang lan, yen perlu, vena, dicithak. Banjur materi mentah dicocogake ing banyu sing nggodhok lan blanched 3-5 menit. Yen sampeyan ora ngetokake alangan wektu, polong bakal dadi alus lan ora cocok kanggo pembekuan. Banjur bar cepet banget kudu dibusak kanthi skimmer saka banyu sing nggodhok lan dicelupake menyang banyu es. Gendhakan iki njamin pelestarian werna padhang kacang brol. Sawise 3 menit, copot kacang buncis saka wadhah lan pasang ing anduk kanggo garing. Sawise kabeh manipulasi dileksanakake, aturake pods garing menyang paket cilik, supaya udhara metu, peken lan sijine ing beku. 
Fitur panyimpenan kacang buncis
Kacang polong kacang buncis asparagus bisa disimpen ora luwih saka 12 jam, dina sabanjure padha mandheg lan mulai nyuda. Akeh pramugari, kanggo nyepetake urip sadurunge mangsa, garing. Ing wangun iki, kacang buncis disimpen suwe banget (kanthi kondisi kamar garing kanthi suhu + 5-10 ° C lan asor ora luwih saka 50%). Yen thermometer mundhak nganti 15-20 ° C ing panyimpenan, bakal ana risiko kesadaran saka larvae saka bug, kang ditetepake ing gandum sanajan ing amben lan ngenteni kondisi apik kanggo aktivasi. 
Apa sampeyan ngerti? 100 g buncis biasa 300 Kkal, lan 100 g buncis asparagus - mung 25 Kkal.Ibu rumah tangga berpengalaman nyimpen kacang ing kantong kain, ing ngendi chives tansah dibuwang. Mambu ora nyenengake kanggo kumbang. Kajaba iku, biji-biji ora mambu. Yen ora ana panyimpenan ing kutha, sampeyan bisa nggunakake kulkas. Ing kasus iki, kacang buncis diwutahake ing kanthong utawa diiseni ing wadah kaca. Sing luwih becik, biyasane dipanasake ing oven ing suhu 60 ° C sadurunge panyimpenan. Iki cukup kanggo ngilangi biji-bijian karo turunane saka woh. Nalika kacang buncis digawe adhem, sprinkle mau menyang lodhong, nambah papak lan nutup tutup capron.
Marinating
Masak saben duwe rahasia ing pawon, kalebu nalika nyawisake kacang buncis asparagus. Ing proses nyiyapake, penting banget kanggo ngresiki banyu kanthi banyu seger, ngresiki vena lan tips. Banjur Cut menyang bar, pour menyang colander lan daptarake menyang nggodhok banyu kanggo 5 menit. Sawise blanching, kacang buncis kudu cepet dilebokake ing wadhah kanthi banyu es lan diijini ngadeg ana sekitar 5 menit. 
Penting! Kacang buncis mbantu kanggo ngrangsang pembentukan getih, nambah kekebalan, ngurangi gula darah, lan uga duwe efek expectorant lan mbenakake kondisi epidermis.Ngumbah botol marinade, sterilize. Nyelehake 3 cengkeh bawang putih, rwaning teluk, 5 potong allspice lan, kanggo rasa sampeyan, cabe panas ing ngisor saben wadah. Banjur nyelehake polong sing disiapake ing kontaner.
Kanggo nyiapake marinade ing jar setengah liter kudu 500 g banyu sing nggodhok. We nambah ing tablespoon uyah lan gula, 70 g saka cuka. Cairan kasebut diwutahake menyang tempayan, dilebokake ing pot sing gedhe, ing ngisor endhase wis ditutupi karo andhuk. Tutup ndhuwur karo tutup logam kanggo seaming, tuang banyu dadi 1/2 kaleng lan steril setengah jam. Banjur kita gabungke tutup nganggo tombol sealer, bungkus kaleng lan ngilangi supaya kringet. 
Sawetara koki tanpa sterilisasi. Bawang putih, mrico, cloves, rwaning teluk, dill lan kacang-kacangan sing disiapake uga dilebokake ing ngisor saka kaleng kanggo rasa sampeyan. Tuang banyu sing nggodhok ing ndhuwur lan ninggalake nganti 30 menit. Banjur banyu diwutahake ing wajan, nambahake uyah, gula lan cuka sing perlu kanggo marinade. Nggawa kabeh bahan menyang godhok. Maneh diwutahake tin kanthi polong lan tutup.
Iki ora ana watesan improvisasi kuliner. Ana akeh resep saka kacang kanggo mangsa. Contone, sawetara koki tambah akeh sayuran kanggo garam, katumbah, parsley lan godhong. Pilihan saka resep-resep yaiku kagungane.
Penting! Mangan buncis kaleng kudu ing jumlah sing winates, amarga ngandhut cuka, sing dadi ancaman kanggo ginjel. Sawetara resep-resep nggunakake lemak, sing nambah isi kalori saka produk.
Pickle
Kacang buncis saka kacang ijo ing mangsa iki digunakake minangka salad lan panedhaan. Kanggo nyiyapake, kacang buncis diwenehake, tip lan vena dibuang, dipotong dadi bar, kaya cara blanks sadurunge. Uga, saka bledug lan rereged kudu di resiki godhong ceri lan currant, ngresiki endhog lan godhong horseradish. Nyawisake asparagus, 4 godhong cherry lan currant, 4 cloves papak, disuntikake root horseradish dilebokake ing jar resin lan disteril. Kacang buncis kudu ing ndhuwur. 
Kanggo nyiapake brine, godhok setengah liter banyu, nambah 2,5 sendok uyah ing wajan. Sawise pirang-pirang menit, copot cairan saka panas lan isi karo stoples. Sanalika brine wis digawe adhem, nambah vodka kanggo saben jar (2 sendok teh saben 1 liter), banjur segel karo tutup lan nyimpen.
Pengawetan
Kue sing kaya mangkene bisa nyenengake rasa gourmet, amarga kacang buncis sing ditanakake ing resep-resep mangsa bisa berupa salad, caviar, saos endah lan liya-liyane. Sampeyan bisa seneng-seneng ing pilihan bahan sing sukses kanggo karya kuliner sing ora ana guna. Kita mandheg ing konservasi sing paling prasaja lan murah. 
Saben preparation saka polong diwiwiti kanthi ngumbah lan ngresiki vena, uga mbusak tips. Tuang tongkat sing disaring dadi colander lan blanch kasebut nganti kurang luwih 4 menit, banjur dicelupake ing banyu adhem lan biasane garing lan garing. Nyelehake kacang buncis ing botol resin setengah liter sing disiapake lan isi nganggo larutan uyah. Kanggo nyiapake bagean saka jar setengah liter, sampeyan kudu godhok 400 g banyu lan nambah 70 g uyah kasebut. Sawise brine, langsung nambah 30 g saka cuka menyang botol, tutup karo tutup lan sterilize kanggo setengah jam, banjur Cork karo tutup lan supaya kelangan sawise bungkus kontaner karo kemul.
Penting! Kanggo nyegah kendi nalika mbukak sterilisasi, ngumbah nganggo banyu panas lan panggonan ing sisih pinggir oven.
Cara milih kacang buncis kanggo panen
Yen kacang buncis ditanam sacara mandiri ing taman, kudu dikumpulake kanthi tepat wektu. Susu susu paling apik yaiku sing duwe serat alus lan ora ana formasi urat sing kuat. Sampel lawas bisa dibedakake kanthi kulit keras. Salinan kasebut ora cocok kanggo pembekuan.
Maca uga babagan panen tetanduran liyane kanggo mangsa: tomat, timun, squash, butter, jamur, cep, parsnip, horseradish, parsley, dill, cilantro, sorrel, celery, bawang putih ijo.Yen sampeyan tuku kacang buncis ing pasar, aja ragu-ragu kanggo ngetokake polong nganggo kuku. Pip kudu resik lan bebas saka jamur. Elinga yen prodhuk iki ora bisa disimpen ing wektu sing baku, supaya tansah kasengsem ing sayuran seger.
