Prun banget populer ing masak lan apik kanggo kesehatan. Nanging, nalika tuku woh-wohan garing, ora ana kepastian yen ora ana bahan pengawet, pestisida lan bahan kimia liyane, lan ora murah. Ing mangsa, rega plum seger ora dhuwur, supaya kita bakal nemtokake carane milih cara sing bener kanggo garing lan carane nyimpen prun ing omah kanthi bener.
Cara milih plum kanggo pangatusan
Ora kabeh varieties nggawe woh garing pepe apik. Woh-wohan kudu manis, kanthi kuwat lan ora kuwat. Mulane paling dhuwur Plums kanggo masak prunes - yaiku "Hungaria" utawa "Renklod".
Penting! Woh-wohan sing wutuh mung dipilih tanpa karusakan, penyok, lan wormholes.Iku perlu kanggo dibagi dadi pirang-pirang perangan kanthi ukuran: sing gedhe-gedhe sing luwih gedhe bakal garing, sing cilik nganti wektu iki garing nganti kentut.
Cara nyiyapake woh
Ngumbah woh-wohan kanthi cepet lan copot stalk kanthi godhong. Watu kasebut bisa dibusak - pangatune bakal luwih cepet, nanging kabèh plum garing bakal nduweni rasa sing sugih lan nahan gizi liyane.
Ing kahanan industri, woh sadurunge ngandhut blanched: Dip kanggo sawetara menit ing solusi 0,1% saka baking soda. Amarga retakan iki mbentuk kulit, sing akselerasi penguapan kelembapan.
Sawise blanching, plum doused karo banyu kadhemen lan pepe karo handuk kertas utawa digawe ing kain.
Apa sampeyan ngerti? Yen sampeyan nggunakake prunes kanggo tujuan coklat, pour plums karo sirup gula (450 g gula saben 1 kg saka woh) lan nggawa menyang godhok.
Carane garing plums ing ngarep
Ana pirang-pirang cara: ngetokake plum ing oven, ing dryer listrik, ing srengenge lan ing gelombang mikro. Saben wong duwe watesan lan kaluwihan: aksesibilitas, wektu, biaya. Ayo kita nliti wong luwih rinci. 
Ing oven
Bubukake woh sing disiapake ing sheet manggang (yen sampeyan ngilangi, banjur copel mudhun kanggo nyegah jus dripping). Sijine plums ing open preheated kanggo 45-50 ° C lan garing mau ana nganti 3-4 jam.
Sakwise, kondhisi kanggo suhu kamar lan sijine maneh ing oven, wektu iki panas nganti suhu 65-70 ° C. Tahan ana 4-5 jam lan adhem maneh. Ing tahap pungkasan, garing ing suhu watara 80 ° C nganti woh pepe siap.
Apa sampeyan ngerti? Yen sampeyan pengin prunes dadi ireng lan mengkilat, suwene 15 menit suwene, ngunggahake suhu nganti 100 - 105 °Wiwit kuwi, gula woh ing permukaan plum bisa caramel, lan bakal ngalami karu ciri lan rasa karat cahya.
Ing pengeringan listrik
Nyebarake plum sing disiapake kanthi rame ing driers saka dryers listrik (yen lagi Cut, banjur kulit mudhun). Sijine pallet ing pengatus lan tumindak kaya sing kasebut ing ngisor iki: 3-4 jam ing 45-50 ° C, biasane rada adhem, 3-4 jam ing suhu 65-70 ° C, supaya kringet maneh, lan nganti siap, garing ing 75-80 ° s Kanggo seragam pangatusan kanthi rata-rata swap pallets.
Ing gelombang mikro
Tanpa mangu-mangu, kanthi metode wektu iki kanggo pangatusan saben batch individu njupuk paling ora, nanging ngundhuh akeh plum ing wektu sing padha ora bakal bisa.
Dadi, nyiyapake woh-wohan kasebut sajrone siji sajian ing sajian rata, sing bisa digunakake ing oven microwave. Setel level daya kanggo 300 W lan nyetel gelombang mikro kanggo 5 menit. Sawise kuwi, mriksa kesiapan prodhuk saben 30 detik, terus garing prun nganti siap.
Penting! Nalika masak prunes ing microwave, iku gampang banget kanggo garing kanggo coals. Proses kudu terus dipantau!
Ing srengenge
Iki minangka sing paling dawa, nanging paling akeh cara murah prune blanks kanggo mangsa. Nyelehake plum ing setengah potong kanthi potong ing trotoar kayu utawa logam dilebokake nganggo kertas lan nyelehake ing srengenge.
Kanggo njaga laler lan serangga liyane, tutup nganggo gauze ing ndhuwur. Nglakoake woh kanthi periodik kanggo pangatusan sing luwih apik. Proses bakal njupuk saka 4 nganti 7 dina. Ing wayah wengi, copot telusur saka werna supaya embun ora tiba ing prunes pangatusan. 
Cara kanggo nemtokake kesiapan woh pepe
Siap prun elastis, elastis, ora tetep tangan, kulit ora bisa nangani nalika mlengkung. Sampeyan kudu alus, nanging ora udan. Awit angel banget entuk woh-wohan sing padha, kanggo ngukur kelembapan ing prodhuk sing wis rampung, bisa dilebokake ing botol kaca lan disegel karo tutup plastik sajrone pirang-pirang dina.
Ing wektu sing padha, kelembapan saka plum sing rada ora diresiki bakal diserep dening sing overdried. Banks kudu shaken periodik. Yen kondensat mandhap ing tembok, tegese prun ora siap, lan kudu dikeringake.
Woh woh wohan beri lan woh-wohan uga bisa nylametake awak kanthi nutrisi ing mangsa. Coba garing kanggo cherries mangsa, mawar liar, dogwood, gooseberry, blueberry, apples, pears, apricots.
Carane nyimpen ing omah
Woh-wohan garing disimpen ing kertas utawa tas putih ing panggonan sing peteng, garing, kelangan, metu saka sinar srengenge langsung, contone, ing kanthong utawa kulkas.
Sampeyan uga bisa nyimpen ing botol kaca utawa plastik kanthi tutup sing ketat kanggo ngreksa moths lan serangga liyane. Prun masak sing apik kanthi panyimpenan sing tepat nahan rasa lan sifat-sifat sing bermanfaat kanggo 12 wulan.
Prunes sing dimasak nganggo tangan sampeyan dhewe bakal nyenengake awakmu nganti musim panas ing endi wae ing mahakarya kuliner cilik: ing sajian daging lan unggas, ing roti lan pastries, ing pai lan pastries, ing yogurts lan es krim. Lan malah mung kanggo njupuk seger woh sing garing kanggo teh ing wayah sore mangsa minangka kenangan cilik ing mangsa panas.
