Relish, Lutenitsa lan 8 saos sing ora biasa sing bisa disiapake kanggo mangsa

Luwih becik yen seneng mangan nedha bengi ing musim dingin, sampeyan ora perlu ngadeg ing kompor kanthi suwe. Sampeyan cukup kanggo masak saos sing wis diisi rempah-rempah lan simpen ing kulkas. Kanggo dhasar sayur, tetep mung kanggo godhok sajian sisih. Mangkene 10 saos sing ora biasa sing gampang disiyapake kanggo mangsa.

Dolmio kanthi jamur lan terong

Sampeyan dibutuhake:

jamur (champignon) - 0,2 kg;
tomat - 1 kg;
bawang - 1 kg;
terong - 0,2 kg;
papak - 7 cengkeh .;
lada (kacang polong) - 10 pcs .;
uyah - 20 g;
godhong teluk - 2 pcs .;
rempah-rempah liyane kanggo rasa;
subs lenga - 70 ml.

Masak:

Sachot apik jamur lan terong.
Cincang bawang ing setengah cincin.
Panaskan minyak ing wajan lan tambah bawang lan jamur. Masak kanthi aduk nganti 15 menit.
Tambah terong menyang campuran bawang bombay-jamur. Musim karo rempah-rempah lan goreng ing medium panas.
Tomat murni ing blender.
Cincang papak lan lada.
Tuang jus tomat menyang wajan, musim karo uyah, mrico, bawang putih lan lebokake godhong teluk. Simmer udakara setengah jam.
Sterilisasi lodhong lan asuh. Ngidini dolmio adhem. Tuangake kontaner lan adhem kenceng. Nyimpen kaleng ing kulkas.

Tunggang kuda klasik

Pilihan kanggo penyayang soko sing luwih cetha.

Bahan

tomat - 2 kg;
ROOT horseradish - 250 g;
papak - 10 cengkeh;
uyah - 20 g;
gula - 15 g.

Jumlah bahan gumantung saka keruwetan horseradish. Yen sampeyan ora butuh sithik "sregep", tambahake tomat liyane lan nyuda jumlah horseradish.

Cara masak:

Siapake horseradish kanggo twisting ing gilingan daging - cuci, pil, rendang.
Sijine tas ing gilingan daging (supaya mambu lemar sing ora bisa ditanduri mripatmu), proses horseradish.
Chop utawa remuk papak.
Twist tomat, tambahake bawang putih lan bubur saka horseradish.
Musim karo uyah lan gula. Sijine kulkas sajrone 1 jam.
Tuangake lodhong sing wis disterilisasi.

Simpen ing papan sing peteng.

Plum lan tomat ketchup kanggo mangsa

Saos krasan iki mesthi bakal ngalahake kepinginan kanggo tuku ketchup ing toko.

Sampeyan mbutuhake:

plum - 1 kg;
tomat - 2 kg;
trikatuka - 3 pc.;
papak - 7 cengkeh;
uyah - 20 g;
gula - 200 g;
cuka - 40 ml;
bumbu campuran kanggo rasa.

Cara masak:

Potong tomat, tuangake banyu sing nggodhok lan copot kulit. Tanduran pengisi.
Plum (sawise ngilangi wiji) lan bawang uga ditambahi.
Gabung karo kentang mashed lan adus. Godhok panas ing sajrone panas.
Sajrone wektu kasebut, ketchup bakal nyuda volume lan dadi sithik.
Tuang bawang putih sing disigar alus ing kentang mashed. Uyah lan tambah bumbu isih.
Terus massa ing kompor nganti kandel (udakara jam). Nglakoake kabeh wektu.
Tambah cuka lan tahan maneh 15 menit.
Siapke kontaner sing disterilisasi lan tuangake ketchup. Tutup tutup kanthi rapet. Kelangan kanthi ngowahi komplong munggah.

Simpen workpieces ing kulkas utawa papan sing adhem.

Saos Apple Chutney

Isi karo rasa sing ora biasa lan ora bisa dilalekake.

Kanggo saos sing dibutuhake:

apel - 1 kg;
tomat - 1kg;
trikatuka - 2..;
papak - 2 cengkeh;
kismis - 200 g;
sawi (wiji) - 20 g;
gula - 200 g;
uyah - 30 g;
cuka - 150 ml;
kari - 45 g.

Proses masak:

Mbilas apel, copot inti, dipotong dadi bagéan. Lipat ing saucepan jero, tambahake banyu lan diobong.
Sawise nggodhok, masak 25 menit.
Tambah wiji sawi menyang banyu sing nggodhok, wis dibungkus sadurunge nganggo kain utawa kain.
Tuang bawang, tomat lan kismis sing disigar, bawang putih disigar.
Musim kari. Tambah uyah, gula, cuka.
Sing nyampur campuran, godhok lan masak kanthi panas nganti 3 jam. Sawise nyopot tas mustar.
Atur kontaner sing disterilisasi lan tutup kanthi tutup. Nguripake kaleng lan supaya chutney adhem.

Terus minangka kabeh blanco kanggo mangsa.

Saus Daging Gooseberry

Blanks gooseberry kanthi nggabungake kanthi nggunakake daging.

Komposisi:

tomat - 0,6 kg;
gooseberry - 0,5 kg;
mrico manis - 200 g;
papak - 7 cengkeh;
rep bawang. - 200 g;
cuka apel - 1 tbsp. l .;
lenga ing. - 3 tbsp. l .;
gula, uyah - 1,5 tbsp. l .;
bumbu kanggo rasa.

Masak:

Siapake sayuran: mbilas, pil lan wiji. Arbitrase rendang. Selehake ing blender. Tuangkan bawang putih lan bawang putih ing kana.
Giling kabeh dadi gruel. Tambahake uyah, gula lan bumbu liyane sing cocog karo rasa sampeyan. Tuangake jisim kasebut menyang wajan lan adus nganti setengah jam.
Tuangake minyak lan cuka sayuran. Ngacak.
Tuangake lodhong cilik sing disterilisasi. Cedhak rapet. Uripake blanks, Lebokake kemul lan adhem.

Simpen ing papan sing peteng lan kelangan.

Adjika ijo ing Abkhazian

Abkhaz adjika beda karo pasangan sing ana gondho lan pungency sing padhang. Nanging kanthi nyetel jumlah mrico ing komposisi, sampeyan bisa nyuda kenthelane saus.

Komponen:

lada panas - 3 pcs .;
jamu (dill, parsley, basil, cilantro, mint) - 1 jupuk saben;
mundhak. lenga (luwih apik tinimbang walnut) - 3 tbsp;
papak - 3 kepala;
uyah - 40 g.

Proses masak:

Ing lada panas sing wis garing, copot stalk lan wiji.
Tanduran jamu, bawang putih lan lada ing gilingan daging utawa campuran. Ing asil slurry, musim karo uyah lan lenga. Ngacak.
Sebarake adjika sing wis rampung ing wadhah kanthi lids. Simpen ing papan sing adhem, tanpa akses menyang srengenge.

Penting! Mung nangani sarung tangan nganggo sarung tangan banjur basuh tangan kanthi dires. Yen ora, sampeyan bisa kobong.

Lutenitsa Bulgaria

Iki resep kanggo versi liyane kanggo musim salju kanggo wong sing pedhes pedhes. Sampeyan wis disiapake saka sayuran panggang.

Sampeyan dibutuhake:

tomat - 2,5 kg;
Coklat Bulgaria - 2 kg;
lada cili - 3 pcs .;
papak - 200 g;
terong - 1 kg;
cuka (6%) - 100 ml;
gula - 150 g;
Minyak kembang - 1 cangkir;
Uyah - 40 g;

Perlu akeh wektu kanggo nyiyapake, nanging rasa unik saos iku cocog.

Cara masak:

Bilas terong, copot gagang lan panggang ing oven nganti 30 menit. Banjur dilebokake ing mangkuk banjur pencet ing ndhuwur kanthi penet, supaya sayuran menehi cairan keluwihan.
Pil banjur pulp dadi kentang mashed.
Bilas lonceng mrico lan panggang kabeh ing oven suwene 25 menit. Narik, dilebokake ing mangkene. Tutup nganggo foil suwene 10-15 menit. Iki prelu supaya film bisa gampang dicopot saka mrico.
Pil kulit ing wiji lan kulit. Murni pulp ing blender.
Tomat rada incised (crosswise) lan adus banyu sing nggodhok. Copot pil kasebut, lan tlatah sayuran.
Godhok puri tomat lan nyuda panas. Kanggo ringkes ing kompor setengah jam.
Ing mrico panas, copot stalk lan wiji. Pil papak. Tuang kabeh menyang blender lan chop.
Campur kentang mashed saka tomat, lonceng lada lan terong. Godhok.
Tambah campuran lada panas lan bawang putih, uyah, tambahake gula. Godhok suwene 10-15 menit.
Pateni kompor, tambahake cuka kanggo saos lan dicampur.
Tuang lutenica panas menyang lodhong lan tutup kanthi rapi.

Simpen kabeh gaweyan ing papan sing peteng lan kelangan.

Relihi

Saos pedhes, sing disenengi banget ing India.

Komposisi:

timun seger - 500 g;
bawang lan umpan. mrico - 2 pc.;
glepung - 100 g;
bubuk sawi - 1 sate. l .;
gula - 200 g;
cuka (9%) - 100 ml;
uyah - 1 sendhok teh.

Cara masak:

Bawang bawang, timun lan mrico.
Rusak uyah ing segelas banyu. Tambah cuka lan gula. Tuang sayuran cair.
Godhok limang menit.
Cairake mustar lan glepung ing 100 ml banyu adhem. Tuang campuran ing marinade lan godhok nganti 5-7 menit.
Atur agama sing wis siyap ing kontaner lan tutup kanthi tutup.

Simpen ing kulkas.

Ketchup karo apel lan tomat kanggo mangsa

Sosis universal kanthi rasa asem.

Sampeyan dibutuhake:

tomat - 5 kg;
bawang - 1 kg;
apel jinis ora nguntungke - 1 kg;
papak - 1 sirah;
uyah - 80 g;
gula - 250 g;
cuka (6%) - 5 sate. l .;
mrico ireng - kanggo rasa.

Proses masak:

Copot wiji saka apel. Daging karo tomat. Tanduran bawang putih lan bawang.
Sijine kabeh bahan ing wajan lan godhok. Bukak tutup lan suda suhu. Tekan tungku nganti 60 menit.
Kelangan jisim lan lebokake sieve.
Musim karo uyah, lada lan gula. Ing pungkasan tuang cuka. Maneh, godhok banjur adus ing lodhong.

Sijine ing papan sing peteng.