Saka jumlah sayuran sing digunakake kanggo manungsa kanggo panganan, luwih saka seprapat tiba ing kubis: dadi salah sawijining sumber utama kanggo nyukupi kabutuhan vitamin lan uyah mineral. Nilai tartamtu yaiku macem-macem ripening pungkasan, sebabe umume disimpen ing wektu sing suwe. Asring dheweke uga nuduhake awake kanthi sampurna ing pickling utawa pickling.
Varietas kubis paling apik kanggo salting lan panyimpenan
Fermentasi lan uyah ora beda dhasar: jinis Gobis sing padha digunakake kanggo loro proses kasebut. Iki kudu dadi varietas utawa hibrida almarhum lan sedeng pungkasan. Mistresses ferment tradisional umume misuwur, dites jinis, kayata Slava, Kharkov mangsa, Amager, Belorusskaya lan liya-liyane, nanging ing sawetara dekade, kisaran iki saya tambah akeh. Ing macem-macem wilayah, varietas sing ditandur kanggo uyah ora beda-beda. Nanging ing kasus apa wae, kepala kubis sing sehat digunakake kanthi kapadhetan lan jisim sak kilogram. Kadhangkala, kanggo nambah warna ing pickle, sithik abang Gobis ditambah.
Sauerkraut minangka panganan Rusia sing paling disenengi lan sehat
Umume varietas musim pertengahan ora disimpen kanthi dawa, maksimal nganti Taun Anyar. Kanggo panyimpenan sing dawa banget, nganti musim semi, spesies lan hibrida pungkasan. Meh kabeh dibedakake karo kepala kubis sing gedhe lan padhet, tahan kanggo variasi cuaca lan panggunaan universal: cocog kanggo konsumsi seger ing wektu sing beda ing taun, uga kanggo macem-macem jinis pangolahan. Varietas sing paling populer ing negara kita yaiku:
- Pungkasan 15 Moscow yaiku macem-macem terkenal sing misuwur kanthi rasa sing apik. Sirah bunder, bobot kadang nganti 6 kg, nanging luwih asring diwatesi 3,5-4,5 kg. Godhong godhong akeh, abu-abu-ijo, kanthi lapisan waxy. Siramé kuning putih. Cocog kanggo pickling. Heads saka kubis ing kebon ora krupuk, tanduran ora kena pengaruh saka umume penyakit, macem-macem ora berprestasi ing budidaya. Produktivitas apik. Gobis mateng ing wulan Oktober, nanging yen perlu, pemotongan selektif bisa ditindakake sadurunge;
Pungkasan 15 Gobis Moskow - salah sawijining jinis sing paling populer kanggo pickling
- Gobis Langendaker pungkasan (lan uga ana sing awal kanthi jeneng kasebut) yaiku macem-macem asal usul saka Jerman. Ripens ing tengah musim gugur. Heads saka kubis bunder utawa rada oval, bobote 4-4,5 kg. Dheweke disimpen kanggo wektu sing suwe, lan rasa ing amben saya apik. Sampeyan ora perlu langsung nglereni kepala kubis sing wis mateng: dheweke ora ngrusak suwene ing kebon. Dirancang kanggo panyimpenan musim dingin, salad masak lan piring apa wae, rasae pancen apik banget. Wis toleransi kahanan garing, tahan kanggo penyakit lan transportasi banget;
Langendaker Gobis minangka tamu saka Jerman sing wis apik banget ing tanah kita
- Turkis (Turkis) - Gobis Jerman, sampurna kanggo pickling. Keluwen lan tahan penyakit, disimpen ing kahanan sing paling optimal nganti musim panas. Heads saka kubis bunder, ukuran medium (udakara 2,5 kg), ijo peteng ing njaba, ijo cahya ing bagian silang. Nduweni isi gula sing dhuwur, sing ngidini sampeyan nggunakake macem-macem ing pickling lan nyiyapake macem-macem sajian. Jumlah produktivitas - nganti 10 kg / m2;
Roti kubis Türkis duweni isi gula sing dhuwur
- Gobis Belarus 455 dikatutake kanggo varietas pungkasan lan musim gugur: ing babagan masak lan pengawetan, ngenggoni posisi perantara. Ragam kasebut pancen tuwa lan apike, wiwit wiwit taun 1937. Musim tuwuh yaiku saka 105 nganti 130 dina, kubis wis siyap ing awal Oktober. Heads bobot nganti 3,5 kg, bunder, ijo peteng, meh putih ing bagean. Iki nyegah transportasi kanthi apik, ngrampungake tingkat minimal, nanging resistensi macem-macem penyakit sithik. Tolerat lan cuaca panas banget. Becik ing salting;
Gobis Belgia - macem-macem pickling sing misuwur
- Kamulyan 1305 minangka salah sawijining jinis lawas sing becik kanggo pickling, nanging ora disimpen kanthi dawa: maksimal nganti awal Januari. Bhinéka warna-warna, kepala kubis biasane amba utawa medium ukuran, umume bobote saka 3 nganti 4 kg. Werna ing jero sirah yaiku putih susu. Kepala pisanan kubis ripen ing mangsa panas, nanging kabeh potong wis siyap ing wulan September. Nanging, yen bisa, aja cepet-cepet panen: luwih suwe, Gobis dadi luwih akeh gula lan dadi luwih apik;
Kamulyan 1305 - macem-macem tradisional kanggo pickling, sanajan ora disimpen dawa
- Gobis mangsa Kharkov ngalami musim meh meh nem wulan. Heads saka kubis ora gedhe banget, bobote sekitar 3,5 kg, rata-rata rata. Godhong njaba ana werna abu-abu kanthi warna ijo, kanthi lapisan waxy sing kuat, lancar. Werna sirah ing Motong kasebut meh putih. Gobis ora retak; disimpen ing kadhemen nganti awal musim semi. Macem-macem gampang ngejarke cuaca garing, tujuane universal. Wutuh ing kebon kasebut gabung, mobilitas kepala banget;
Gobis mangsa Kharkov disimpen ing kadhemen nganti awal musim semi
- Gobis kasebut kanthi jeneng aneh Aggressor F1 misuwur amarga adaptasi kanggo ngganti kahanan cuaca, asil sing apik lan kualitas komersial. Rasa apik banget ing macem-macem panggunaan. Sato asal Belanda, muncul ing Rusia ing awal abad XXI. Iki ditanam, minangka aturan, ing wilayah tengah negara kita, nanging uga ngetrapake kahanan ing sisih kidul; kalebu hibrida medium-akhir: musim iki tuwuh yaiku 130-150 dina. Penyerang kasebut tuwuh kanthi cepet, ora gampang kena penyakit lan hama. Heads cukup sithik, saka 2 nganti 4 kg. Godhong njaba ana werna abu-abu, kanthi lapisan waxy sing sithik, lan sirah kuning-putih ing bagean kasebut, ora retak. Struktur internal sirah tipis. Popularitas hibrid iki tuwuh saben taun amarga ora kelakon, rasa lan tujuan universal. Iki disimpen nganti suwe, meh nem wulan.
Macem-macem Gobis F1 macem-macem nganti jenenge: tuwuh kanthi agresif, kanthi cepet
- Amager 611 diarani dening akeh ahli salah sawijining varian pungkasan sing paling pungkasan: disimpen kanthi sampurna lan ngidini sampeyan entuk sauerkraut sing enak. Amager wis thukul luwih saka 70 taun. Heads saka kubis kandhel, kanthi tipis tipis, bobote nganti 3,5 kg, godhonge abu-abu ijo, lapisan lilin kasebut diucapake banget. Pungkasan taun panen pungkasan, kepala kubis Amager dipotong ing antarane transportasi pungkasan, kanthi gampang ngidinke transportasi. Iki disimpen ing rong nganti awal musim panas, lan rasa ing wektu sing padha, mboko sithik nambah, ciri pahit nalika sepisanan ilang.
Rasa kubis Amager 611 nambah sajrone panyimpenan
Umume varietas sing saiki wis misuwur wiwit saiki lan isih nyenengake para tukang kebon kanthi rasa apik ing proses seger lan ing proses.
Video: Gobis Aggressor F1 ing lapangan
Varietas kubis kanggo salting lan panyimpenan, ditanam ing macem-macem wilayah
Pira-pira variasi saka kubis pungkasan lan sedheng banget ing jembar: sanajan ing Daftar Negeri Pencapaian Pilihan Federasi Rusia ana dhaptar sing umume ngluwihi satus posisi. Lan carane akeh liyane sing ora mlebu ing kana! Kanggo pirang-pirang tanduran kebon, wilayah sing kudu ditrapake kanthi jelas ditetepake.
Nanging, akeh varietas lan hibrida kubis disetujoni supaya bisa digunakake ing pirang-pirang bagean lan wilayah sing beda ing kahanan iklim. Iki amarga kasunyatane yen kubis putih iku sayur-sayuran sing ora biasa banget: mung butuh akeh banyu lan panganan kanggo tuwuh normal lan supaya ora panas banget. Mula, ing pirang-pirang wilayah, kajaba sing paling kidul, sampeyan bisa tuwuh kubis meh kabeh. Sejatine, ing wilayah-wilayah sisih lor, utamane varietis pungkasan sing ora suwe ngalami ripening. Kangelan saka kidul iku amarga akeh jinis kubis ora dicocogake karo iklim panas.
Strip tengah Rusia
Iklim zona tengah negara, kalebu Wilayah Moskow, banget disenengi kanggo penanaman ing macem-macem jinis kubis, kalebu Gobis pungkasan; kene pilihan pancen amba banget, diwatesi utamane dening kekarepan lan rasa saka tukang kebon. Saliyane ing ndhuwur, macem-macem jinis lan hibrida populer:
- Albatross F1 - kubis kanthi kepala bunder ukuran ukuran rata-rata (udakara 2,5 kg) kanthi beting umur udakara udakara 140 dina wiwit nyebar wiji kanggo tunas. Werna njaba ijo, warna bagian putih lan kuning. Gobis disimpen ing rong nganti awal musim panas, ora gampang kena penyakit, rasa dianggep apik. Katenangan perawatan mekanis kacathet;
- Marathon - saka nyebar nganti panen, butuh saka 5 nganti 6 wulan, kepala kubis cilik (ora luwih saka 3 kg), bubar winastan, aja krupuk. Gobis nanggapi kanthi apik kanggo transportasi sing dawa, disimpen meh nganti panen sabanjure;
- Morozko macem-macem jinis mangsa sing suwe saya suwe saya gedhe; kepala kubis mung ditandur ing wulan Nopember. Dheweke diulas, kandhel, cilik (2-3 kg). Godhongé ukuran sithik, ijo kanthi warna kanthi lapisan lilin sing implisit, wavy ing sudhut. Heads saka kubis dawa banget lan diangkut kanthi apik, rasa kasebut dianggep apik.
Gobis Morozko tetep ing amben nganti Frost, lan ing rong - nganti potong anyar
Wilayah Siberia
Ing Siberia, wektu maksimal nyebar wiji nganti tunas nganti frosts abot sing meksa nglereni varietis paling anyar diwatesi 5 wulan, saengga akeh varietas sing apik ora ditanam ing kene. Sing paling populer yaiku Late Moscow, Belorussian 455, uga:
- Manungsa gingerbread F1 saiki durung suwe banget (dikenal wiwit taun 1994), hibrida sing wis ngadeg kanthi apik sing umur rata-rata udakara 150 dina. Heads ukuran medium (udakara 4 kg), bunder. Ing njaba, sirah ijo, putih ing njero. Kolobok disimpen kanthi suwe, digunakake kanggo kabeh jinis pangolahan, kalebu pickling, nduweni rasa sing apik banget. Heads saka kubis ripen ing kebon bebarengan, sing ngidini nggunakake Sato kanggo tujuan komersial. Wong lanang roti sing tahan kanggo penyakit sing paling dikenal;
Kolobok macem-macem kol asring ditanam kanthi adol amarga wisanan panenane.
- Valentine F1 - hibrida sing disimpen ing rong nganti musim panas, dianggep minangka salah sawijining sing paling apik ing mengko. Heads saka bentuk bujur, bobot kira-kira 3,5 kg, tangga cilik. Rasa woh-wohan ing kabeh piring apik banget. Sato kasebut mateng ing wektu 140-180, tahan penyakit, dianjurake kanggo nyiapake salad lan pangolahan liyane sajrone mangsa lan musim semi.
Ural
Musim panas ing Urals cendhak, kadhang anget, nanging bagean utama mung adhem, lan varietas paling anyar saka kubis putih asring gagal tuwuh. Kanggo fermentasi, varietas ripening ing wulan September umume digunakake. Sing paling populer yaiku Slava, Belorusskaya lan Podarok. Kajaba iku, ing taun-taun pungkasan populer.
- Megaton F1 minangka hibrida Walanda sing ditondoi kanthi rasa apik. Wutah ing wektu 136-168 dina, dianggep minangka salah sawijining produk sing paling produktif ing musim gugur musim semi. Kepala kubis bunder, setengah ditutupi, ijo cahya, godhong integumentary rada kisut. Heads saka kubis bisa tuwuh nganti 10 kg, nanging biasane ora ngluwihi 4,5 kg. Struktur internal kandhel, salah sawijining hibrida paling apik kanggo pickling lan asin. Nduwe resistensi nyeri sing dhuwur, nanging katrampilan banget kanggo kahanan pertumbuhan: nggunakake akeh kelembapan lan nutrisi ing pambentukan potong;
- Muga-muga - macem-macem wis dikenal wiwit taun 1969, tanah kelairan yaiku Western Siberia. Saka nyebar nganti panen mbutuhake luwih saka 4 wulan. Kepala kubis cilik, saka 2 nganti 3,5 kg, ijo-abu-abu ing njaba, lapisan lilin kasebut lemah, ing njero putih. Wangun saka bunder nganti rada rata. Macem-macem nduweni resistensi sing sithik kanggo penyakit, nanging kanthi gampang nandhang kahanan garing. Uga dijaga. Rasa kasebut ditondoi kanthi "apik";
Macem-macem Gobis Nadezhda masak sajrone 4 wulan
- Jubilee F1 minangka hibrida pertengahan musim sing ditondoi kanthi produktivitas sing apik. Rasa kasebut dirating kanthi apik, katon sing apik banget, digunakake ing salad lan kanggo salting. Heads saka kubis iku kandhel, rada oval, bobote saka 2,5 nganti 4 kg, kadhang luwih gedhe. Werna jero putih, godhong njaba dadi ijo cahya, lapisan wijine saya ringkih.
Video: panen Gobis Megaton
Jauh Timur
Iklim ing Jauh Wetan ora bisa diramalake: saiki benua moderen, monsoon sing moderat, lan ing kahanan iklim sing saya ganti, mung macem-macem zofis kubis putih sing kudu thukul. Dheweke luwih bisa nahan faktor wutah sing ekstrem: owah-owahan sing cetha nalika suhu awan lan wengi, wedhok, kelembapan keluwih lan liya-liyane. Nanging, macem-macem jinis sing cocog kanggo tengah tengah apik banget ing kene. Kajaba, dheweke uga populer banget:
- Iceberg F1 - Sato pungkasan sing wis mateng kabeh. Godhong ukuran ukuran medium, biru-ijo kanthi lapisan waxy kanthi kuat. Heads apik, ora bobot luwih saka 2,5 kg. Tetep ing amben ora suwe tanpa retak, produktivitas rata-rata. Cocog kanggo pickling;
Gobis Iceberg F1 godhong biru-ijo kanthi lapisan waxy sing kuat
- Sotka minangka macem-macem universal, musim ngembang yaiku 154-172 dina. Ing godhong cilik, ijo, kanthi lapisan waxy medium. Heads rasa apik banget, bobote nganti 3 kg. Gunggunge ngasilake rata-rata, nanging stabil;
- Kaajaiban uyah F1 minangka salah sawijining hibrida pilihan Walanda sing anyar, nganti saiki ora pati ngerti. Nuduhake kol medium-masak. Kepala kol balung sing tikel kira-kira 4 kg, padhet banget. Nduwe kandungan jus lan gula sing dhuwur, mula iku umume digunakake kanggo nggawe sauerkraut. Kanggo rak retak lan penyakit, ora mbutuhake reresik cepet-cepet amarga potong wis siyap. Bisa ditanam ing macem-macem zona iklim.
Ukraina
Iklim ing macem-macem wilayah ing Ukraina ora rata: yen ing sisih kidul akeh jinis kubis panas nalika musim panas, banjur ing sisih lor meh macem-macem bisa thukul. Saliyane ing tradhisional (musim dingin Kharkov, Amager lan liya-liyane), ing taun-taun pungkasan, hibrida sing wis mateng kayata Aggressor F1 asring ditanam ing kene, uga:
- Centurion F1 - utamane ditambani kanggo salting, dianggep wis pungkasan telat (wis suwene 4 wulan). Ing njaba, warnane biru-ijo, ana ing njero putih. Heads cukup sithik, nganti 2,5 kg, kandhel, bubur winastan. Iki misuwur amarga rasa lan apike visual sing apik, uga produktivitas stabil;
Gobis Centurion pancen apik ing pickling
- Jubilee F1 - ripens ing 140-150 dina. Heads saka kubis bunder, ijo ringan, bobot saka 2 nganti 4 kg, aja kokain. Sato misuwur amarga kemampuan panyimpenan jangka panjang lan transportability potong sing apik, uga unpretentiousness kanggo kahanan sing saya suwe: ngidinke kahanan garing lan kurang ngombe. Rasa dianggep apik banget, tujuane universal.
Ulasan Kelas
Ing Wilayah Moskow, kanthi kahanan sing saya tambah, ora luwih ala tinimbang ing Siberia. Aku milih kolobok Kolobok. Kepala kubis sing ora sopan, cilik lan ora kepenak, disimpen, lan kubis pickled apik, lan ...
Nikola 1//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=49975
Aku seneng karo macem-macem Valentine. Bener, kita ora nyoba nggarap, nanging disimpen mung apik - nganti Maret-April paling ora, nalika rasa lan aroma ora ngrusak, nalika musim semi nalika sampeyan mateni kubis kasebut, dirasakake sampeyan mung mateni kebon. Bubar, aku mung nandur wiji ing wiji, yaiku wiji Langedeaker lan Zimovka sing wis ora suwene setaun.
Penzyak//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=49975
Gobis sing agresif ora cilik, 3-5 kg, salah sawijining jinis jus sing enak.Centurion ora nandur, dadi ora bisa mbandhingake, ing syarat-syarat (ing rong kamar cilik) angel banget kanggo nyimpen kubis mengko saka Mei, nanging kadhangkala bisa digunakake ... Valentine disimpen tanpa masalah, penyerang sing padha taun kepungkur tetep nganti akhir April, ora nganggo reresik godhong ndhuwur, mesthi wae. nanging isih ...
Elena//www.sadiba.com.ua/forum/printthread.php?page=36&pp=30&t=1513
Sawetara taun nandur Kolobok. Iku misale jek atos nalika pickling. Banjur dheweke ngalih menyang Hadiah. Gobis sing apik, nanging kepala kubis sing gedhe banget - nganti 9 kg. Yen sampeyan njupuk sirah, sampeyan ora langsung nggunakake, liyane bakal mati lan dadi ora bisa digunakake.
Nick Aku//www.nn.ru/community/dom/dacha/posovetuyte_sort_kapusty.html
Aku uga seneng jinis kolobob Kolobok lan Gift, saestu tuwuh apik banget. Paling taun aku nyoba nandur macem-macem Nadezhda, aku ora seneng, ora nandur maneh, tuwuh pari, butuh akeh ruangan, lan kepala Gobis cilik banget.
Chichichi//www.flowerplant.ru/index.php? % D1% 83% D1% 81% D1% 82% D1% 8B-% D0% BE% D1% 82% D0% B7% D1% 8B% D0% B2% D1% 8B /
Varietas paling apik kanggo sauerkraut yaiku macem-macem Slava. Gobis iki jus lan manis. Ora perlu ngenteni frosts. Varietas kubis, ora cocog kanggo pickling, biasane kanthi godhong tipis sing angel, ora jus. Sayange, saiki ana akeh kubis kaya ngono. Variet sing diimpor biasane kabeh, amarga kubis kasebut disimpen kanthi apik.
Julia//moninomama.ru/forum/viewtopic.php?t = 518
Varietas lan hibrida saka kubis putih, sing wis suwe disimpen ing rong, biasane cocog kanggo pickling - pengecualian ora akeh ing kene. Varietas kasebut wis pungkasan, utawa paling ora luwih awal wulan September. Umume macem-macem jinis cocok kanggo macem-macem kahanan iklim, nanging luwih becik milih zoned supaya tanduran Gobis dadi tanpa kejutan sing ora perlu.
