Arugula (Eruka, Indau) muncul ing meja kita bubar, nanging mesthine njupuk posisi lan dadi luwih populer. Nemokake karya-karya masterpiece Italia lan Mediterania, akeh sing ora nyadari apa manfaat sing dianakake greenness apik.
Bab arugula sacara umum, keuntungan lan cilaka saka panggunaan, bakal kita bahasake ing artikel iki.
Kalori lan komposisi arugula
Kalori saka arugula - 25 kkal saben 100 g saka bagéan sing bisa ditonton.
100 g arugula ngandhut 2,58 g protein, 0,66 g lemak, 3,65 g karbohidrat, 1,6 g serat dietary, 91,71 g banyu, 1,4 g abu.
Komposisi kimia kasebut sugih ing:
- Vitamins: A (RE), beta-carotene, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE);
- Macronutrien: kalium, kalsium, magnesium, sodium, fosfor;
- unsur tilak: wesi, mangan, tembaga, selenium, seng.
Ing komposisi karbohidrat ndominasi pectin (100 g - 8,0% saka norma saben dinane) lan serat (6.4%) ngemot jumlah cilik sukrosa (0,15 g saben 100 g). Wiji Arugula ngemot akeh lenga penting (biasane mustar), shoots enom akeh iodine.
Apa sampeyan ngerti? Minangka rempah-rempah, arugula dipigunakaké ing Roma kuna.
Carane migunani kanggo awak
Arugula minangka pambantu gedhe ing masalah kelambanan. Amarga ing ngarsane serat, menehi rasa isin, komponen migunani ngisi awak kanthi energi, ningkatake metabolisme. 
Sayuran ijo bisa mbusak kolésterol lan cairan keluwihan saka awak, nyuda tingkat gula darah. Arugula uga duwe efek sedative lan sedative, diuretik lan disinfektan, bakal nguntungake awak ing kasus penyakit lambung lan usus.
Vitamin B kelompok perlu kanggo awak kanggo fermentasi lan metabolisme sing normal. Vitamin C (antioksidan alami) melu reaksi redoks, mbantu awak ngatasi penyakit virus lan nambah kekebalan.
Vitamin K ngatur clotting getih. Minerals sing ana ing sayuran ijo, bisa ningkatake awak. Kalsium perlu kanggo pambentukan jaringan balung, wesi minangka unsur penting ing fungsi hematopoietik.
Lan ora kabeh iku arugula apik. Kanggo wektu sing suwe, arugula wis dianggep minangka obat aphrodisiac sing kuwat banget kanggo wong. Contone, resep kanggo ramuan katresnan Italia kanggo nggunakake saben dina kaya iki: bagéan saka mrica ireng, bagéan saka madu lan 10 bagéan arugula.
Apa sampeyan ngerti? Healers india nggunakake jus arugula ing perawatan hematomas lan ulcers, lan wiji ing perawatan penyakit kulit.
Keuntungan saka arugula kanggo wanita
Mangan greget arugula mbantu wanita njaga kulit kanthi becik: ngreksa kulit sing nyenengake, wrinkles kurang diucapake. Wanita weruh sing nganggo kuku biasa dadi kuwat, lan rambut - mengkilat.
Tutup karo arugula Masalah kulit karo inflamasi, skala, freckles lan pigmentasi bakal ditata. Padha ditrapake ing pasuryan kanggo 15-20 menit lan dicuci nganggo banyu sing asat.
- Saka peeling: 2 tbsp. l godhong arugula dicampur karo jus lemon lan pulp aloe (1 sendhog teh).
- Kanggo kukul: 5-6 godhong arugula sing digodhog campur karo pulp tomat sing mateng lan 1 sendhok teh. oatmeal.
Ijo iki minangka "bom" vitamin sing nguwatake awak, mbantu nambah pencernaan, nyingkirake busung, ngiyatake fungsi pelindung. Tandha kanggo panggunaane yaiku tingkat hemoglobin ing getih.
Apa sampeyan ngerti? Dipercaya yèn nalika lactation arugula bisa ningkataké produksi susu ibu.
Cara migunakake minyak arugula
Minyak Arugula kasil digunakake ing kosmetik lan masak.
Sawetara tetes lenga ing krim utawa topeng bakal nglengkapi obat kanthi efek bakterisida, sing bakal mbantu mbusak inflamasi ing kulit.
Minyak Arugula menehi hasil sing apik banget ing perawatan rambut: Ngrawat wong-wong mau, utamané yen lagi garing, nguripake keriting sing rusak dening lingkungan njaba, kuwat, ngrangsang pertumbuhan lan mbantu nglawan kambuh.
Kanthi nggawe lenga arugula rambut lan topeng kulit:
- 2 tbsp. l lenga arugula, 25-50 g saka lempung biru, 3-5 tetes minyak apa wae penting;
- 2 tbsp. l Minyak Arugula, 2 tbsp. l tincture saka mrico capsicum, 1 tbsp. l rambut balm.
Apa sampeyan ngerti? Ing Asia Kulon lan India Lor, lenga Taramirah digawe saka wiji-wijian Eruki, sing dipigunakaké kanggo masak lan minangka minyak nabati. Kue saka wiji feed kewan.
Contraindications
Arugula bisa nandhang sangsara ing awak ing sadhuwure penyakit ginjal lan ati, gastritis, lan dyskinesia organ urining.
Arugula, minangka tambahan sifat migunani, nduweni daftar contraindications kanggo ibu nuju, supaya ijo iki kudu dianggep kanthi ati-ati.
Panganggo sing gedhe banget bisa nyebabake kontraksi uterine yen wanita disebabake nada tingkat uterine sing luwih dhuwur lan ana risiko lahir lair prematur.
Ngilangi arugula mbutuhake wanita rawan reaksi alergi utawa intoleransi individu. Konsekuensi bisa beda: saka ruam nganti keracunan abot awak.
Cara nyimpen lan ngasilake godhong arugula kanggo mangsa
Kanggo tujuan kuliner, godhong arugula nganti 20 cm, sing dikumpulake sadurunge ngembang, cocok. Wiwit sayuran ijo lan ilang rasa sing cepet banget, arugula kudu disimpen ing kulkas ing wadah vakum utawa tas kertas. Ing kasus iki, eruka bakal seger kanggo sawetara dina. Sampeyan bisa nggawe ing kulkas sajian jenis buket arugula ing segelas banyu. 
Kanggo mangsa, arugula bisa dibekukan, nanging nalika defrosting bisa ilang rasa. Ing godhong kudu dicincang, uyah sing enak, dilebokake ing tas utawa wadhah kanggo pembekuan lan dikirim menyang freezer. Daun uga bisa beku kanthi wutuh, wis dicawisake lan dikeringake kanthi handuk kertas.
Arugula garing bisa ditambahake ing daging utawa iwak, ing sayur utawa sayuran kukus. Kanggo nindakake iki, ngresiki godhong kudu chop, nyelehake ing sheet manggang lan garing kanggo 5-6 dina ing panggonan sing anget, peteng kanthi ventilasi apik. Arugula garing kudu diwutahake ing gelas kaca, ing ngendi bisa disimpen ing babagan setahun.
Nanging cara sing paling apik kanggo tansah nduwe arugula seger ing tangan yaiku kanggo tuwuh ing jendela. Dheweke ngrasa apik ing pot kembang biasan lan mbanyoni pas wektune bakal nyenengake sampeyan karo sayuran jus wangi.
Penting! Daun arugula kudu disuwek nganggo tangan sampeyan, lan ora dipotong karo piso, amarga dioksidasi kanthi kerjasama karo logam. Piring Arugula kudu dipangan langsung sawise masak.
Arugula ing pawon saka negara liya
Arugula minangka bahan panganan sing populer lan apik ing masakan Mediterania lan Italia. Ing asli rasa ana cathetan mustar, mrico lan kacang. Ora kaget yen di Italia ditambahake nang endi wae: pasta, pizza, risotto, salad, saos. 
Ing saos pesto ijo, arugula bisa ngganti utawa nambah basil. Grease ditambahake ing pizza ing pungkasan baking atawa sawise. Arugula minangka bahan ing sajian panganan strachetti, sing digawe saka potongan daging sapi goreng ing campuran minyak zaitun lan jus lemon.
Ing region Puglia ing kidul Italia, padha masak pasta kavayedi (berupa cangkang) karo arugula, nambah saus tomat lan keju pecorino parutan. Ing pulo Ischia, cedhak pesisir kulon Italia, arugula ngasilake liqueur manis, jero banget.
Arugula minangka bagéan saka campuran salmon, sing misuwur ing Eropah Kulon, sing uga kalebu godhong dandelion, liji, oaklif (rwaning oak), romain, escariol, sayur-sayuran valeriannitsa, purslane, chicory, kuning, lan parsley 
Penting! Arugula ora dianjurake kanggo gabungke nganggo gaun lemak sing abot, amarga kélangan ora apik. Ora ditambahake ing salad karo mayonnaise lan ora digoreng nganti suwe. Kombinasi sempurna yaiku sandhangan sing digawe saka lenga zaitun lan jus lemon utawa saus sawi.Ing wilayah Primorye Slovenia, Eruk dikombinasikake karo kentang rebus, ditambahake menyang sup lan keju burek (pie Turki). Ing masakan Brasil, salad karo arugula, mozzarella lan pepe tomat populer, lan uga disuguhake karo daging lan kentang.
Ing Siprus, Rocca (minangka jeneng muni ing basa Yunani) digunakake ing roti lan omelet. Ing Mesir, arugula dipangan karo panganan segara lan sarapan kanthi full medas, sajian arab Arab sing digodhog karo bawang putih, lenga zaitun lan jus lemon.
Ing Turki, arugula digunakake minangka salad utawa hiasan kanggo iwak ing kombinasi karo lenga zaitun lan saus lemon.
Penting! Kanggo salad, luwih apik milih godhong cilik sing arugula werna ijo sing padhang. Padha duwe rasa sing luwih alus karo roso sing empuk. Daun gedhe saka tanduran dhuwur rasa mustar sing sugih.
Piring arugula paling gampang yaiku salad, resep sing ana pirang-pirang atus.- Ngresiki godhong arugula ing piring, nyebar ing irisan tipis ndhuwur tomat lan keju Parmesan, tuangi karo lenga zaitun, cukà, sprinkle karo kacang cemoro panggang lan papak dicincang.
- Blender ngalahake 150 g saka strawberries, 1 tbsp. l cuka balsamic, 4 tbsp. l lenga zaitun lan 2 sendhok teh. mustard manis, nambah uyah lan mrico. Kupas ing endhas ngisor 8 asring asparagus ijo, godhog mau kanggo saperangan kanggo 7 menit lan chop. 200 g saka tangan luh arugula, ngetokake 150 g saka strawberries. Nyampur ember lan saos sadurunge disiapake.
- Fry 300 g daging ayam ing lenga, lada lan uyah ing pungkasan frying. Lebokké godhong arugula lan 100-150 g grapes ijo tanpa wiji ing mangkuk, cukur cuka lan lenga zaitun. Tambah ati ing mangkuk, campuran, sprinkle karo walnuts lan keju grated sadurunge porsi.
- Godhong sing dikumbah lan garing arugula dilebokake ing mangkuk, nambah irisan bawang bombay, iris lan telur. Siapke klamben: campuran 3 tbsp. l lenga zaitun karo sawetara tetes cuka (utawa jus lemon) uyah lan gula (utawa madu). Mangsa salad lan ngawula.
- Rusak 200 g saka arugula kanthi tangan, sotong 3-4 wulun basil, potong 2 tomat hard menyang irisan irisan, leek (1/4 saka potong) menyang cincin, bawang (1/2 potong) karo setengah dering. Siapke sajian 1 sendhok teh. madu, 1 tbsp. l apple cider cuka, 2-3 tbsp. l minyak sayur lan uyah. Nyampur úa lan isi salad sing wis rampung.
Apa sampeyan ngerti? Nggedhekake sajian sing dipengini karo rasa anyar bakal mbantu klambi arugula. Anget godhong ing panci karo lenga zaitun, papak, uyah lan mrica.Yen sampeyan ora duwe kontraindikasi, mesthine kalebu arugula ing diet. Cathetan rasa biyasané nyedhiyakake maneka warna panganan sing biasané, lan zat-zat sing migunani bakal ningkatake kesehatan lan menehi vitalitas.
