Merlot grapes ana ing antarane sing paling sought lan populer ing winemaking. Dina iki disebarake ing saindenging jagad. Dibangun ing negara kanthi iklim cocok: ing ngarep - ing Prancis, ing negara tetanggan Italia lan Spanyol, ing Portugal.
Saka zona iklim Rusia, ing endi ngupayakake tetanduran Merlot, tuwuh paling apik ing Wilayah Krasnodar.
Ing Ukraina, ing wilayah Odessa, lan ing Moldova saben taun harvest sugih saka macem-macem iki diklumpukake. Saka negara liya ing ngendi Merlot luwih misuwur, kudu disebut Kroasia lan Montenegro, pesisir Aljazair, lan Amerika Serikat (California) lan Chili. Anggur "Merlot" kalebu ing babagan Eropa Kulon.
Merlot grapes: deskripsi macem-macem
"Merlot" iku macem-macem anggur teknis, yaiku, digunakake kanggo nggawe macem-macem anggur. Bisa dipangan seger, nanging ora bisa disebabake karo macem-macem tabel: kulit dianggep banget kandhel, rasa karakteristik ora disenengi dening kabeh wong, lan ing sawetara wong, bisa nggawe bibir lan palate garing.
Antarane variétas tèknis sing disenengi uga yaiku Levokumsky, Bianka, lan Agustus.
Jeneng Merlot bisa diterjemahaké minangka tembung cilik saka tembung Perancis "Merle" - "blackbird".Mbokmenawa, anggur diwenehi jeneng amarga werna lan warna woh beri meh padha karo warna wulu utawa mata manuk sing umum kasebut. Versi liya yaiku amarga blackbirds sanget seneng anggur saka macem-macem iki lan seneng karo wong liya.
Woh beri bundhas, biru peteng utawa meh ireng, banget jus, kumpul ing klompok rada gedhe. Woh wohan beri sing ditutupi kanthi lapisan abu-abu sing abang cahya, asring nduwe bayangan lilac. Jus ora ana warna.
Wit cilik sing padha duwe Athos, Moldova lan Delight Black.
Ing Semono uga Sindhunata saka siji nganti telung wiji (wiji).
Wangun kluster iku conical utawa cylindro-conical, densitas rata-rata. Klaster gedhe kerep duwe cabang sisih - swiwi. Cluster rata-rata dawa lan bobot - 15-17 cm lan 120-150 gram masing-masing.
Ing godhong ana kompleks, wangun lima-lobed sing éndah, kanthi kedudukan semi-oval utawa luhuh cedhak cedhak. Werna ijo peteng, asring kanthi garis-garis cahya sing kontras. Lumahing sheet rada kasar, kanthi jaringan vena nglukis. Ing musim gugur abang katon ing godhong kuning. Pinggiran njaba sheet kasebut kasusun saka seri untu segel cilik, tajem utawa dibunderaké. Bagéyan ngisor saka godhong rada pubescent.
Foto
Ing foto ing ngisor iki sampeyan bisa ndeleng tampilan anggur Merlot:
Asal
Tanah kelairan macem-macem iki minangka kebon anggur Bordeaux kanthi kondisi iklim sing banget.
Ing basis riset DNA, dhasar "wong tuwa" saka macem-macem Merlot yaiku Cabernet Franc grapes (fr. Cabernet Franc) lan Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
Ora kaya bapak sing paling misuwur, macem-macem Cabernet Franc, "ibune" saka macem-macem "Merlot" ditemokake mung ing taun 1992. Iki minangka sensasi: sabanjure, ing sisih lor Bretagne, ing kono nemokake macem-macem anggur ireng durung dikenal minangka ilmu, ora dianggep minangka wilayah winemaking. Nanging, anggur iki misuwur ing masarakat. Rawuhé awal, tanggal 22 Juli, dina Maria Magdaléna, lan nampa jeneng kanggo ngurmati wong suci iki.
Karakteristik
Iki macem-macem pameran resistance beku medium lan sensitif kanggo lack of Kelembapan. Ing mangsa garing perlu mbanyoni tambahan.
Banyu tambahan uga disenengi ing Memori Negrul, Romeo lan Gordey.
Ing musim panen macem-macem "Merlot":
- kanggo anggur tabel - 152 dina;
- kanggo anggur panganan khas - 164 dina.
Rata-rata ngasilake Anggur Merlot ditaksir ing 47 sentris / ha, maksimum - ing 57 kg / ha. Ing panenan dianggep dhuwur lan stabil, nanging jumlah sing cukup beda nalika nerangake wilayah sing beda.
Panen dumadi ing sasi September utawa Oktober, gumantung banget karo iklim saben wilayah sing akeh lan ing mangsa panas lan musim gugur.
Supaya ora keting wayahe nalika woh wohan beri paling cocok kanggo winemaking, tradhisi ngenani anggur saka dina pisanan September. Iki dikumpulake ing tahap, minangka ripening.
Penyakit-penyakit lan langkah-langkah kontrol
Merlot grapes rada tahan jamur lan rusak woh wohan beri. Sayange, rusak banget dening penyakit liya sing dikenal - oidium.
Kanggo nyegah iki penyakit jamur nalika tanduran anggur ditemokake ing cahya lan arah angin sing dumadi. Rows are oriented supaya kabeh bushes padha uga ventilasi. Jarak pendarat: 3,5 x 1,5 m utawa 4,0 x 2,0 m.
Penting nggunakake semak sing menehi cahya apik lan ventilasi saka tetanduran kabeh. Sampeyan perlu ngeculake lemah ing wektu lan ora nyiksa pupuk mineral nitrogen.
Gelut oidium wiwit ing awal spring, sadurunge tunas Bloom. Témpé sing disemprot karo jeruk-belerang decoction, bisa dadi solusi DNOC (loro konsentrasi 1-2%).
Sajrone spring lan panas, semprotan sulfur wis Applied. Pangolahan kasebut kudu ditindakake sadurunge wiwitan ngembang anggur. Ing cuaca panas, penyemprotan bisa diganti dening polimer sulfur lemah (dilakokake ing wayah esuk utawa sore).
Efek saka lelebon sulfur tahan ora luwih saka 10-15 dina, lan sawise udan abot iku perlu kanggo ngulang perawatan.
Persiapan sulfur wis rampung 55-60 dina sadurunge panen sing direncanakake.
Ora kena nandhang tumindak kanggo nyegah anthracnosis, chlorosis, bacteriosis lan rubella, sing umum banget kanggo penyakit anggur.
Kesimpulan
Kanthi jus saka anggur "Merlot" nggawe akeh merek meja lan panganan panen anggur saka kualitas dhuwur. Grapes "Merlot" misuwur amarga kulit sing luwih sithik tinimbang jinis anggur ireng liyane, ora ana gandheng cendhak gumantung banget. tannin. Anggur kasebut luwih cepet tinimbang liyane. Padha ditemokake karo warna sing sugih, buket sing ora biasa, struktur kaya lan rasa sing nyenengake.
Ing taun-taun adhem, Merlot luwih apik tinimbang "pesaing sing paling cedhak" - macem-macem Cabernet Sauvignon, lan ing taun-taun panas luwih akeh gula.
Merlot lan Cabernet Sauvignon - rong jinis anggur, paling umum lan populer ing ndonya. Nang endi wae, endi macem-macem ditanam "Merlot", saka kuwi entuk woh-wohan abang utawa roses sing apik lan aroma sing unik.
Varietas "anggur" sacara tradisional dianggep minangka Rkatsiteli, Putih Muscat, Chardonnay lan Tempranillo.
