Kacang buncis wis dianggep minangka produk kalori lan gampang dicerna, sing minangka sumber energi banget, lan iki bener kanggo akeh varietas (iki dituduhake ing gambaran). Nanging, iki ora sengaja, lan ing tahap wiwitan budidaya kultur, tanduran iki digunakake minangka hiasan hias.
Ing artikel iki kita bakal ngomong babagan macem-macem kacang ijo, ngijini sampeyan mangan ora mung kacang dhewe, nanging kabeh pods. Perlu dicathet yen kritéria utama lan paling misuwur kanggo misahake varietas menyang kelompok yaiku werna saka polong.
Varietas paling apik kacang abang
Kacang buncis iku meh kaya kacang buncis. Iki ora nggumunake, amarga padha ngemot protein akeh (8 g per 100 g) lan antioksidan. Thanks kanggo indikator kasebut, kacang abang metu luwih gedhe tinimbang currants ing situs ono gunane, amarga iku antioksidan sing nglindhungi awak manungsa saka radionuklida mbebayani lan ngurangi proses penuaan. Kajaba iku, panampilan abang ngandhut akèh vitamin lan serat, sing nggunakake ningkatake kondisi kulit lan duweni efek sing bermanfaat ing sistem kekebalan lan saraf.
Penting! Mung 100 gram kacang buncis saben dina bakal nyedhiyani sampeyan kanthi jumlah zat sing perlu, sing ora mung nyebabake gula getih, nanging uga nglindhungi infeksi usus lan tumor.Mesthi, kacang buncis ora ana sing dianggep minangka salah sawijining tlatah paling migunani sing ditemokake ing pinggir pinggiran suburban. Nanging, ing kasus kacang abang kudu ati-ati, amarga ing wangun mentah padha beracun. Pangobatan panas bakal numpes racun-racun, mung masak nganti paling ora 10 menit. Yen perlu, kacang buncis bisa direndhem ing banyu.
Ana macem-macem jinis kacang abang. Dadi, tedhan sing padha bisa uga duwe biji sing umum lan Asia, uga tetanduran utawa tanduran belukar kanthi wiji abang. Werna iki uga khas kanggo wiji saka wangun hiasan kacang buncis.
Perwakilan terbaik varietas abang ing negara kita yaiku Skorospelka, Tomat, Tashkent, Abad Tengah, Ethiopia, lan Adzuki. Kaya beda varieties kacang buncis, kabeh padha duwe dhewe tartamtu fitur fitur lan beda-beda ing tampilan lan karakteristik wutah. Contone, kacang buncis nyebar kanthi cepet ing 55-60 dina sawisé ditanem, lan fitur-fitur kasebut minangka wangun sing dawa lan rapi, uga werna pink-nyenengake. 
Tomat - becik kanggo njaga lan ngolah masakan tradisional Georgia. Woh-wohan saka macem-macem iki oblong, coklat ing werna lan rada flattened ing sisih. Tashkent luwih cocok kanggo budidaya ing wilayah kidul negara, amarga luwih seneng iklim sing anget. Nanging, nggunakake cara breeding breeding, sampeyan bisa entuk panenan cukup apik ing zona tengah negara.
Kita ora bakal rinci kabeh fitur saka kacang abang varieties saiki, nanging nalika tuku wiji, tansah menehi perhatian iki, amarga kacang buncis, becik kanggo berkembang ing sawetara kondisi, pancen ora cocok kanggo wong liya.
Kacang kuning
Antarane variétas kacang buncis sing paling beragam, sing biasane disajekake ing kebon, senar kuning sing ditentokake utamane. Werna gedhe kanthi warna sing padhang banget mirip karo lilin biasa, sanajan ora ana jenenge, ing antarane wakil saka kacang kuning isih polong wungu.
Kacang kuning digunakake kanggo nyiyapake macem-macem ne abang lan putih (soups, stews, salad) lan uga cocok kanggo blanching, nggodhok, roasting, marinating, stewing utawa steaming. Nanging, asring digunakake ing pangan lan mentahan, amarga iki minangka cara nahan jumlah maksimal migunani. 
Kacang buncis paling apik yaiku keberanian Sweet, sing menehi panen bountiful ing 41-56 dina sawise germinasi. Sawijining ciri khas saka tetanduran ukuran patang puluh sentimeter yaiku silinder, kacang buncis kanthi warna kuning sing cerah. Dawane polong kasebut 12-16 cm.
Apa sampeyan ngerti? Minangka budaya sayuran, kacang buncis ditanam mung ing abad XVIII.
Kacang putih: varietas
Kacang buncis, ing ndhuwur kabeh, ditondoi dening ora akeh protein (saben 100 g - 7 g), supaya buncis iki becik kanggo wong sing nandhang bobot keluwihan. Panganggone kacang buncis putih bakal migunani kanggo wong tuwa, amarga, ing antarane liyane, akeh wesi, sing mbantu nguatake sistem kardiovaskular lan ningkatake kesehatan sakabèhé.
Nalika masak, kombinasi paling optimal buncis putih kanthi sayuran, ngemot akeh vitamin C. 
Kaya jinis "werna" liyane, saklompok biji putih nggabungake pirang-pirang jinis kacang buncis, ing antarané ana semak shrub, climbing utawa tetanduran tenun. Praktis kabeh sing ditanam miturut teknologi sing padha, lan asil larang gumantung saka macem-macem pilihan lan perhatian nalika musim panas. Antarane variétas kacang buncis sing paling populer, Black Eye dibedakake - dibedakake karo woh-wohan cilik lan kulit tipis, amarga sampeyan ora butuh wektu akeh kanggo nyiapake kacang buncis iki (sampeyan bisa nindakake tanpa remukan).
Apa sampeyan ngerti? Varietas kasebut dijenengi amarga titik ireng cilik sing ana ing latar putih..Chali - ora kaya sadurunge, macem-macem iki nduweni wiji sing relatif gedhe, sing paling kerep digunakake ing preparation masakan utama. Alasan kasebut minangka struktur buncis banget, sing ndadekake bisa didhisik dhisik banjur nggorok kacang-kacangan.
Nevi minangka spesies kacang sing diasilake dening tukang kebon kanggo kandungan serat lan wesi sing dhuwur, sing nduweni efek sing bermanfaat ing awak manungsa.
Antarane wakil liyane kacang buncis, ana uga jinis flat putih, Belozerka lan Putih, sing sanajan asring ditanam ing pondok-pondok musim panas, durung ditampa popularitas kaya sing kasebut ing ndhuwur.
Gambaran varietas kacang ijo
Ngandika buncis kacang ijo, mokal ora bisa nyebut biji ijo, diwakili dening sawetara jinis paling apik. Perwakilan saka kulawarga legum duweni bobot 6-20 cm, ing saben 3 nganti 8 wiji panen. Perlu ditemokake yen sebutno pertama kacang ijo, ilmuwan nemokake ing aksara Tionghoa sing ana hubungane karo millennium II SM. Kabeh artefak materi sing ditemokake ditemokake ing Amerika Kidul, ing endi kacang ijo dituku dening suku Inca lan Aztec.
Kanggo tradhisi kuliner ing negara-negara Eropah, ing kene tradisi nggunakake pisang kacang buncis ora luwih awal saka abad XVIII. Woh mentega sing becik lan renyah bisa dipangan, tanpa mbusak wiji sing wis digawé. Padha bisa duwe macem-macem formulir: saka babak standar (asparagus, "Perancis" utawa kacang Kenya) kanggo warata lan cendhak (7-13 cm).
Penting! Beda kacang ijo sing ketok ing cat werna. Ana werna ijo, abu-abu sing abu-abu, ijo kanthi bintik ungu lan uga polong kuning, nanging werna sing paling umum isih ijo.Varietas paling apik iki kalebu asparagus lan kacang buncis. Ing wiwitan, iki minangka bleduk balung sing ora duwe serat kasar (Tendergreen dianggep minangka salah siji sing paling apik), lan ing urutan kaping kalih, wiji kanthi wiji kuning lan krim sing nyegah werna sajrone masak (mesthi nyoba ngasilake Kinghorn Wax). Kajaba iku, kacang ijo asring kalebu kacang buncis, sing cepet dadi angel yen sampeyan ora kepengin wektu diwenehi. Varietas paling apik ing tetanduran iki dianggep Pangeran lan Hunter.
Kacang ungu
Kacang buncis diwakili dening polong kuning-ungu, nganti 12 cm. Asring spesies iki diarani "Georgian" utawa "lidah naga", nanging telung jeneng iki nyebut tanduran leguminous kanthi wiji zaitun ing jero polong wungu.
Kacang buncis bisa digunakaké sajroning nggodhog lan mentahan, nanging ing kasus iki luwih becik kanggo nggunakake spesimen enom. Yen woh-wohan wis overripe, mula nukleoli bakal dibuang saka polong lan disusun kanthi kapisah.
Ciri khas kacang buncis yaiku werna owah-owahan sajrone perawatan panas. Mangkono, yen sampeyan milih masak wiji, bakal ilang warna ungu sing éndah lan entuk werna ijo standar. Kacang buncis sing apik banget iki teka saka India lan Cina, ing ngendi kanggo masak pods wiji sing enom lan wiji tanpa wiji sing digunakake.
Kacang Hitam: Varietas Popular
Antarane macem-macem kacang buncis, asring ditemokake ing pondokan musim panas, wakil saka kacang ireng, sing, sanajan kurang asring tinimbang putih lan abang, dianggep minangka kultivar sing apik kanggo budidaya, ora kurang migunani. Padha ngandhut protein liyane tinimbang kacang abang lan putih sing padha (nganti 9 g), sing tegese yen perlu, woh-wohan tetanduran kasebut bisa gampang diganti karo daging, utamane mengaruhi fakta yen karakteristik protein biji ireng pancen cedhak karo protein hewani .
Saliyane kaluwihan ing ndhuwur, normalisasi keseimbangan kimia ing weteng, sing khas karo panggunaan kacang buncis kuwi, kudu dianggep karo keuntungan saka wiji ireng.
Given yen tukang kebon domestik ora banget aktif mundur budidoyo kacang buncis, banjur varieties saka tanduran iki ora akeh. Sing paling apik yaiku:
- Kacang buncis yaiku ginjal sing bentuke bunder lan berwarna ireng karo tinge abang. Minangka sajrone kacang buncis, warna kacang ireng uga diganti nalika masak, sawise dadi warna pink. Sawise masak, kulit wiji ireng ireng dadi tipis banget.
- Preto - macem-macem kacang karo woh-wohan warna ireng sugih kanthi cetha putih sing khas, karo kacang buncis ing jero. Fitur utama saka macem-macem iki yaiku aroma cahya sing terang, utamané katon nalika buncis. Kanggo perawatan panas, kacang buncis Preto kudu dimasak sajrone wektu sing dawa banget (paling ora 90 menit), direndhem ing banyu sadurunge. Rasa buncis ireng iki uga rada spesifik lan nduweni cathetan manis, kanthi rasa keprigelan sing ora pati jelas.
Apa sampeyan ngerti? Paling asring, sampeyan bisa ndeleng kacang ireng ing masakan Meksiko, ijo alus - ing basa Prancis, lan abang - apik kanggo ngisi burritos utawa dadi komponèn saka cabai pedhes. Ing wektu sing padha, kacang putih minangka produk serbaguna, digabungake karo produk liya saka werna apa wae, kanthi cara sing paling apik.Apa wae jinis sing sampeyan pilih kanggo tanduran ing pondhok panas, ing ngendi wae, sampeyan bakal entuk tambahan unik kanggo pasugatan sing beda-beda, ngemot akeh migunani lan trace elements.
