Pear - woh sing becik banget lan sehat, sing bisa digunakake ora mung ing wangun alam utawa ing wangun jam, jem, marmalade, woh sing digodhog, lan liya-liyané, nanging uga minangka bahan sing menehi rasa sing temen banget marang panganan lan roti panggang, sup lan masakan utama daging lan iwak.
Sawetara varieties pears bisa katahan nganti kadhemen, nanging pitakonan babagan carane ngolah pears kanggo mangsa tetep relevan kanggo akeh ibu rumah tangga.
Carane pears garing sing migunani?
Nggunakake pear minangka woh pepe ngijini sampeyan nyimpen vitamin utama sing ana ing jerone, uga pektin lan mineral sing pears kaya - wesi, seng, yodium, kalium, kalsium, tembaga, carotene, lan liya-liyane.
Pears garing ningkatake fungsi jantung, uga bisa migunani kanggo paru-paru, ati lan ginjel. Keuntungan saka woh pir uga dingerteni ing kemampuan kanggo ngresiki sistem syaraf, ngurangi efek stres lan depresi, nada munggah lan nambah kesejahteraan sakabèhé.
Woh pepe kasebut ngilangi racun-racun saka awak, amarga sing digunakake kanggo selesma. Komplotan pears garing duweni sipat diuretik, antiseptik lan analgesik.
Puyuh garing kalebu jinis langka garing sing ora dikontraindasi ing pancreatitis.
Apa sampeyan ngerti? Pear - seger lan garing - minangka komponen banget ing macem-macem diet sing nyebabake nyisihake bobot keluwihan. Woh iki ora mung ngandhut gula cilik, nanging uga bisa ngedhunaké tingkat gula ing getih manungsa, saéngga, woh pir sing dadi produk favorit kanggo wong sing nandhang diabetes.
Kasunyatan yen woh pir sing diarani ratu ing antarane woh-wohan bakal paling dihargai wong, amarga produk iki wis digunakake kanggo prostatitis wiwit jaman kuno.
Garwane sing apik ing mangsa iki nambahake bojone kanggo teh, luwih-luwih yen dheweke luwih saka patang puluh, irisan pear garing kanggo nyegah penyakit iki sing ora karu, lan komposisi Ukrainia tanpa woh woh pir ora bisa mbayangno.
Carane garing pears kanggo mangsa
Iku paling cocok kanggo pangatusan durung rampung diwasa, nanging pears ora cukup ijo ukuran medium. Iku luwih apik nggunakake varieties panas.
Pears garing kayata "Bergamot", "Beauty Beauty", "Fragrant" apik. Penting, sing woh pir nduweni kandhel, nanging ora daging kasar.
Penting! Woh-woh akeh ora cocok kanggo pangatusan. Nanging, kasil bisa digunakake ing kothak liya - compotes, jam, utawa jem.
Pangatusan pears ing ngarep bisa rampung kanthi rong cara - kanthi utawa tanpa pangolahan termal sadurunge.
Wiwitane, woh iki ora dadi peteng nalika nglangi, nanging sing kaping pindho ngidini sampeyan nyimpen luwih banyak vitamin lan nutrisi ing prodhuk sing wis rampung.
Utamane cara sing dipilih, pir sing ditarik saka wit ora luwih saka rong dina kepungkur kudu dicuci ing banyu.
Yen metode pretreatment dipilih, pears sing blanched ing nggodhok banyu kanggo sawetara menit (gumantung ing sweetness saka pears, sampeyan bisa nambah sawetara gula utawa asam citric menyang banyu).
Sanalika pears sing alus, banjur dicemplungke dadi colander, diijolake, lan pears garing kanthi lengkap.
Tindakan liyane padha kanggo loro cara. Pears di resiki saka inti lan dicithak dadi piring utawa irisan-irisan babagan kandel sentimeter. Yen woh pir cilik banget, sampeyan ora bisa nyirih.
Karya preparat rampung, pindhah menyang prosedur pangatusan.
Pears bisa dikeringake kanthi cara alami - ing udhara mbukak, ing loteng, teras, dsb, utawa ing tingkat sing cepet - ing oven, pengering listrik, panggangan utawa oven microwave. Saben cara kasebut nduweni kaluwihan lan kalemahan.
Pipa pangatusan ing srengenge
Iki cara paling murah lan paling alami kanggo garing. Nanging, mbutuhake luwih akeh wektu lan papan - wilayah sing cetha. Iku optimal kanggo wong-wong sing duwe pondhok, omah pribadi utawa paling ora ing balkon sing gedhe cerah.
Nalika milih cara iki, perlu uga kanggo nyathet kondisi cuaca: yen woh wis garing ing udhara mbukak, ora kena udan ing udan sing ora dikarepake - ing pratandha udan pisanan, pear kudu langsung dipindhah ing sangisoré kanopi, saupama prosedur kabèh bisa dianggep gagal.
Pear irisan irisan disusun kanthi rapi ing permukaan rata kanthi jus munggah. Saka ndhuwur, woh kasebut kudu ditutupi nganggo gauze kanggo nglindhungi saka serangga (nalika ngaso ing loteng tertutup, precaution iki ora perlu) lan ninggalake sawetara dina.
Proses pangatusan kudu terus diawasi; yen perlu, potong woh kudu diuripake malah diolah. Gumantung ing suhu lan jumlah cahya srengenge, pangatusan bisa njupuk saka rong nganti pitung dina, sawisé woh kasebut dicabut saka cahya ing panggonan sing luwih peteng lan ngiwa kanggo rong dina liyane.
A woh pir sing bener kudu ora crumble lan break. Akeh kelembapan sing metu saka woh, nanging potongan tetep alus lan lembut.
Pipa pangatuhan ing oven
Pears garing bisa cepet masak ing oven. Prosedur kabeh bakal njupuk kira-kira 12-14 jam.
Pethak pear ngirim nyebar metu ing sheet manggang supaya padha ora tumpang tindih saben, lan diselehake ing openings digawe panas kanggo 50-55 derajat. Iku luwih apik kanggo ninggalake lawang ing oven ajar supaya pears wis ventilated cekap.
Proses kudu terus dipantau kanthi nyetel suhu gumantung marang kondisi woh.
Sekitar tengah prosedur, nalika pears wis garing, nanging durung rampung siap, sampeyan bisa nambah suhu sing sethithik kanggo nyepetake proses kasebut, nanging sampeyan kudu ngrampungake pangatusan maneh ing suhu minimal.
Penting! Yen pears ing open wiwit darken - iki tegese suhu banget dhuwur, sampeyan kudu langsung nyuda panas lan, yen perlu, kelangan lan nguripake bêsik ing sisih liyane!
Sawise sakabehane wis garing (ditemtokake kanthi cara sing padha nalika nalika ngetokake srengenge), oven mati, pear wis dibuang lan ditinggalake kanggo garing rong dina ing suhu kamar, banjur diselehake ing kaleng sing resik utawa tas kertas kanggo panyimpenan ing panggonan sing dilindhungi saka kelembapan nganti mangsa.
Pangatusan ing pawon ora cocok kanggo woh-wohan sing wutuh, amarga bakal entuk wektu akeh - kadhangkala luwih saka dina.
Pipa pangatune ing dawane listrik
Iki cara sing paling trep kanggo nggawe woh sing garing. Kekurangane mung perlu kanggo tuku pengering listrik khusus lan nglampahi sawetara dhuwit kanggo mbayar listrik.
Nyawisake woh-woh woh sing dilebokake ing baki saka panyedheli listrik lan garing ing suhu 70 derajat kanthi aduk rata-rata. Pear pangatuhan ing pengering elektrik njupuk 15-20 jam, gumantung saka jinis woh pir lan ukuran potongan.
Kaya ing pangatusan ing pawon, pears kudu ora ditinggalake tanpa dijaga supaya ora garing - irisan-irisan bisa nguripake coklat, nanging ora kudu ngresiki akeh lan wiwit break.
Ngocok pears ing gelombang mikro
Sampeyan bisa ngudani pears cepet ing microwave - mung sawetara menit. Ditempelake ing piring sing rata, potongan-potongan disimpen ing oven. Mode gumantung saka peralatan omah.
Yen oven kuat, luwih apik kanggo ngeset mode sing paling lemah, kanggo sing kurang - medium sing medium. Nggunakake tingkat dhuwur ora bakal nyepetake wektu pangatusan, nanging mung ngobong woh kasebut.
Sawise 2-3 menit, woh pir kudu siap, nanging yen sampeyan ndeleng yen potongan isih udan, sampeyan kudu miwiti maneh oven nganti setengah menit lan mriksa asil maneh.
Sampeyan uga bisa ngudhut pears ing gelombang mikro nggunakake mode "defrost". Iki minangka pilihan sing luwih entheng, saéngga sampeyan bisa ngluwihi prosedur kasebut sajrone 30 menit lan ora mbutuhake proses kasebut kanthi teliti.
Nanging, luwih saka 2-3 kali luwih apik kanggo mriksa pears kanggo kesiapan kanggo nyegah overdrying.
Carane nyimpen pears garing
Supaya woh pir kanggo nyegah kabeh sifat migunani, perlu ora mung kanggo garing kanthi bener, nanging uga kanthi bener nyimpen.
Woh-wohan garing sing uga ditahan ing wangun sing disegel supaya ora entuk kelembapan. Kanggo maksud iki, cangkir timah utawa kaca kanthi tutup ketat cocok, uga tas plastik khusus sing dilengkapi pengikat.
Yen ora ana rong ruangan, sampeyan kudu nyoba kanggo nemokake panggonan sing peteng kanggo pears garing. Yen bisa, kudu diasingake saka rempah-rempah, rempah-rempah lan produk-produk wangi liyane, amarga pangatusan nduweni kemampuan kanggo narik bau.
Woh-wohan garing kudu sacara periodik diluncurake lan dicenthang kanggo ngetokake pertumbuhan jamur. Tanda-tanda awal saka jamur iku minangka perintah langsung kanggo mbuwang produk tanpa getun.
Ing kabeh kondisi, pears garing bisa disimpen nganti musim semi sabanjuré.
Woh pir
Woh-wohan sing diarani minangka produk dietary sing kurang saka woh-woh garing, ananging kurang kalori lan, manut, luwih migunani tinimbang manisan liyane.
Kaya pears garing, woh-wohan manisan saka woh iki sugih ing serat lan njaga vitamin, mineral, lan unsur jejak.
Miturut cara nyiyapake, woh-wohan manisan yaiku woh-woh woh sing digodhog ing sirup gula sing dikonsep lan banjur diiris.
Pears, sacoro apik - ora rampung diwasa, dicuci, di resiki saka inti lan dipotong irisan-irisan sing cukup gedhe, dicelupake ing sirup gula (jumlah gula kudu cocog karo bobot pears sing disigar) lan masak alon nganti sirup wis rampung ngejur.
Pears sing wis digawe siap dilebokake ing kertas, disiram karo gula lan dikeringake ing srengenge utawa ing pawon kanthi suhu minimal.
Nggawe kebutuhan candied uga woh-wohan garing.
Resep pears garing
Pangatusan, kaya pangatusan, nyakup pemisahan pulp saka jus sajrone paparan sing luwih suwe kanggo udara lan suhu sing relatif kurang. Ing inti garing - Iki minangka jinis pangatusan.
Pear kanggo pangatusan dipilih lan diproses kanthi cara sing padha kanggo pangatusan, ananging irisan bisa digawe luwih kenthel.
Bêsik sing disiapake diselehake ing mangkuk enamel lan ditutupi gula (ing rasio kira-kira 1 bagéan gula nganti telung bagian pears). Ing wangun iki, woh pir kudu ngiwa kanggo 2,5 dina ing suhu kamar.
Pears iki dibuwang bali menyang colander, saéngga sirup bisa ngasilake jus, banjur nyebar dadi 50 persen sirup gula (nggodhog 0,7 ml saben 1 kg pears), diaduk lan dicopot saka panas tanpa tutup karo tutup. Sawise 8-10 menit, pears dibuwak maneh lan diijini kanthi lengkap sajrone jam.
Banjur woh-wohan diwutahake ing lapisan siji ing jaring lan ditinggalake seminggu ing papan sing apik (kaya duduhake woh pir, sampeyan kudu nguripake maneh) utawa, kanggo nyepetake proses, sijine ing sajrone panas ing suhu 60 ° C sajrone 40 menit, sawise Kelangan lan ulangi prosedur maneh, kadhangkala nganti kaping telu. Sampeyan uga bisa nyumerepi woh pir ing dawane listrik.
Pears garing kudu kandhel lan resilient.
Carane mbekuk pears kanggo mangsa
Pembekuan Pear minangka cara sing ideal ora mung kanggo nyimpen kabeh nutrisi, nanging uga kanggo produk sing bisa digunakake kanggo masak lan pears seger.
Sadurunge beku pears, ngumbah lan ngilangke sak tenane karo handuk kertas.
Apa sampeyan ngerti? Jumlah vitamins ing pir sing beku bener meh padha karo sing seger, yen woh iki beku ing suhu ora luwih dhuwur tinimbang -16 ° C, lan disimpen ing suhu ora luwih dhuwur tinimbang -8 ° C. Sampeyan ora mungkin kanggo beku pears thawed maneh!
Pears beku sing bener bisa disimpen nganti setahun.
Irisan beku utawa irisan-irisan
Pears dikupas, dipotong irisan utawa potong ukuran sing dikarepake. Supaya woh pir ora peteng, sampeyan bisa sprinkle karo jus lemon.
Potongan-potongan kasebut dilebokake ing permukaan rata sing ditutupi film-film utawa foil pangan lan diselehake ing freezer saben dina.
Sawise pembekuan lengkap, pears disusun metu ing kantong plastik sing dirancang khusus (sing kudu dilebokake kanggo udara lan dawa) utawa ing kontainer lan diselehake ing freezer kanggo panyimpenan.
Pears ing gula
Teknologi persiapan padha karo cara sadurunge, nanging sadurunge lempitan pears kanggo beku saben potong dicelupake ing gula.
Pears ing sirup
Pears dikupas, diikat lan dipotong dadi kwartal. Ing potong wis sirna ing sirup gula (ing tingkat 1 tuwung gula per 0,5 l banyu) suwene telung menit, dibusak nganggo skimmer, dilebokake ing wadhah plastik utawa kaca sing disiapake lan diisi sirup (kudu nutupi pir).
Tanpa nutup wadhah, ngidini isi seger, banjur cedhak lan beku. Woh-wohan sing disiapake kanthi cara iki bisa ditrapake nganti akhir musim semi.
