Sampeyan ora bakal kejutan sapa wae karo akeh dill seger ing tengah mangsa. Nanging resep-resep kanggo salting lali ora adil. Sawise kabeh, bakal nylametake panen musim panas.
Carane nyiyapake sayuran karo uyah kanggo mangsa lan apa takeran kudu diamati kanggo njaluk salting sedhep? Kabeh iki lan akeh liyane bakal ditimbang ing artikel kita. Kita nuduhake rahasia saka preparation suket pedhes lan pitutur marang kowe bab situs ono gunane workpiece.
Carane migunani situs sing migunani?
Cara tradisional panen jamu tanpa cairan lan perawatan panas rada ngowahi nilai vitamin produk. Ing pangaruh uyah, vitamin larut sajrone larang regane. (C, H lan kelompok B).
Ing wektu sing padha, sifat migunani dill nalika salting tetep padha:
- normalisasi napsu;
- stimulasi sekresi kelenjar ludah;
- akselerasi motility gastrointestinal;
- carminative properties;
- pencernaan;
- aphrodisiac.
Aja lali bab gawe piala dill sing asin:
- Dill asin ora bakal ditambahake kanggo diet kanggo hipertensi. Ora kaya seger, ora ngedhunake tingkat tekanan getih, nanging mundhak. Mulane, hipotensi bisa nggawe panganan karo panganan.
- Para ibu sing nyusoni sing dill seger wis dianjurake kanggo normalisasi lactation, ora bisa diganti karo billet asin. Laktasi substitusi kasebut meh ora owah, lan edema mesthi bakal nimbulaké.
- Sawise ngombe, sifat diuretik dill uga ilang. Yen sayuran seger disengaja ing diet kanggo obesitas, ati, gallbladder, penyakit ginjel lan diuretik, banjur saline tumindak ing awak kanthi cara sing sabeneré: nyegah cairan, nglebokake saluran gastrointestinal lan sistem excretory lan ora ningkataké bobot awak.
Carane nyiyapake kanggo pickling?
- Siapake area kerja: nyithak kanthi cekungan utawa ngumbah lan mbungkus sink. Isi banyu. Nyedhot andhuk pawon sing resik (kain utawa kertas) ing meja sing wiyar.
- Bukak dill: pepe, kuning, sluggish, kena dening Frost utawa over-mateng cabang mbuwang adoh. Pilih tangkai ijo sing enom karo aroma sing khas.
- Cut potong sing nglukis. Padha ngrusak rasa pasang mangsa.
- Wis diresiki kanthi bener. Ing bagean cilik, sijine bundle saka greenery ing cekungan (utawa sink) lan ninggalake kanggo 5-7 menit. Iki bakal ngresiki lemah, pasir, jaring laba-laba, larva, lan bahan kimia liyane. Sawise saben 2-3 unit, rampung ngowahi banyu.
Kanggo mesthine nglindhungi dhewe saka infèksi sing mungkin, damel "bath" limang menit pisanan kanggo dill entheng asin, lan banjur mbilas kaya sing kasebut ing ndhuwur.
- Sayur-sayuran kebon dikocok lan dilebokake ing anduk. Ranting kudu disusun minangka wiyar sabisa. Blot keluwihan keluwihan kanthi wipes. Dill kudu ngetutake roto-roto saka kabeh pinggiran. Nanging kudu rampung ing 5-10 menit.
- Sacoro apik chop sayuran ijo. Gunakake piso sing cetha utawa gunting khusus kanggo shredding.
- Bank kanggo blanks (ukuran optimal - nganti 0,3 liter), wisuh, nerbitake lan garing.
- Siapake úa sing sampeyan butuhake ing resep. Salt milih sing paling umum - panedhaan, masak. Saka hidangan iodized bakal entuk rasa tartamtu sing ora nyenengake, mambu lan cepet dadi peteng.
Kang varieties luwih cocok kanggo konservasi?
Kanggo salting, pilih varieties karo roso paling cetha.. Kanggo nggawe dill asin kanggo mangsa, macem-macem ing ngisor iki:
- Richelieu.
- Tebih
- Grenadier
- Gribovsky.
- Dill
- Amazon
- Kibray.
- Alligator.
Resep paling apik ing bank-bank
Klasik
500 g saka dill - 50 g uyah.
- Selehake uyah ing ngisor wadhah supaya lapisan sing kandheg watara 0,5 cm.
- Top tamp dill lapisan 2-3 kali luwih kenthel.
- Masang uyah 0,5 cm maneh.
- Saliyane kasebut ing pinggir ndhuwur jar. Pungkasan kudu dadi lapisan uyah.
Kanthi uyah
Kanggo panen kanggo mangsa karo uyah, kanggo 500 g ijo kita kudu:
- 30 gram uyah;
- 400 ml banyu.
Carane pickle sayuran ijo:
- Ngirim banyu menyang godhok lan tambah uyah, godhok nganti 5-7 menit lan adhem nganti suhu kamar.
- Isi ijo lan ninggalake kulkas nganti 2 dina, banjur lay ing bank sing kapisah.
Kanthi cukà
On 500 g saka sayuran ijo:
- 300 ml banyu;
- 180 ml. cuka;
- 3 tbsp. uyah;
- 1 sendhok teh gula;
- 4-6 mrica manis;
- 1-2 godhong teluk.
Masak:
- Isi dill ing lodhong, crushing, nanging ora tamping kenceng.
- Siapake marinade - nyampur kabeh urea lan godhok nganti 5 menit.
- Cukup rada lan dispenser menyang kontaner siap.
Kanthi asam sitrat
Kanggo 600 g dill:
- 5 sendhok teh. uyah;
- 2 sendhok teh. asam sitrat;
- 1 sendhok teh gula;
- 5-6 mrico manis;
- 1 linglang cilik.
Masak:
- Sak tenane dibungkus lemon nganti iris tipis lan dilebokake ing stoples, ganti karo lapisan dill.
- Kanggo marinade, godhok kabeh rempah-rempah ing 1 liter banyu watara 10 menit. Cendhek rada lan isi blanks.
Kanggo tujuan iki, kamar, ruang bawah tanah sing cocok, loteng lan uga lemari biasa (adoh saka baterei pemanas sentral). Dadi produk bakal tetep 6-8 wulan.
Selehake tutup sing mbukak ing kompor woh lan sayur utawa ing beting ngisor kulkas. Gunakake minangka perlu kanggo 45-60 dina lan ora tetep dadi panas kanggo wektu sing suwe.
