Cauliflower - kembang jambe akeh peduncle daging, sing digunakake ing sajian pangan lan minangka nilai tartamtu kanggo awak. Sampeyan minangka gudang mineral sing migunani, karbohidrat lan vitamins, sing ora bisa diganti kanggo awak manungsa.
Sampeyan wektu kanggo diversify cucumbers lan tomat kanggo dangu karo soko anyar. Artikel iki nyedhiyakake resep kaleng sing enak, nanging banget enak.
Benefit and harm
Nilai nutrisi 100 g kembang kol yaiku:
- lemak - 3,9%;
- karbohidrat - 69,3%;
- protein - 26,8%;
- Kalori - 25 kkal.
Saliyane karbohidrat, protèin lan lemak, ngandhut substansi sing migunani minangka: vitamin C, A, E, vitamin B, fosfor, asam nikotinat, mangan, wesi, selulosa, asam folat, selenium.
Amarga kualitase sing bermanfaat, komposisi produk kaya kembang cauliflase wis dihargai. Dikawruhi Dokter nyaranake nggunakake perawatan lan pencegahan penyakit kayata:
- Atherosclerosis, serangan jantung lan stroke, normalisasi imbangan banyu-uyah ing pembengkakan sing ana ing penyakit sistem kardiovaskular.
- Amarga akèh serat alus ing komposisi, duweni efek sing bermanfaat ing usus, lan uga nyedhiyakake penyembuhan luka lan ulkus ing weteng. Sampeyan bisa dipangan mung sajrone ora nyenengake, yaiku nggunakake ing pangan nalika eksaserbasi wis dikontraindikake, amarga iki mung bisa nambah kahanan.
- Kubis normalizes keseimbangan hormon ing awak wadon, sing kok banget penting kanggo wanita sing wis mandeg liwat 30 taun tandha. Kajaba iku, bisa digunakake minangka topeng kanggo pasuryan, awak lan rambut.
- Awit prodhuk iki kalori sing kurang, apik banget kanggo ngilangi bobot. Ing bab iki, kembang kol kalebu ing diet ora mung minangka tambahan, nanging uga minangka sajian utama (kanggo rincian liyane ing resep cauliflower, maca kene).
Manungsa waé! Sanajan kasunyatanipun kembang kol punika sanget migunani, wonten kathah contraindications ingkang panggunaanipun boten mungkin.
Kontraindikasi utama kalebu penyakit ing ngisor iki:
- Sampeyan ora kena digunakake dening wong kanthi asam urat, penyakit ginjel lan penyakit sistem urin.
- Sampeyan ora dianjurake kanggo nggunakake kanggo wong sing gerah gagal jantung lan tekanan getih dhuwur.
- Penyakit endokrin, ing masalah tartamtu karo kelenjar tiroid, uga minangka contraindication sing digunakake.
- Sawise operasi ditransfer ing rongga weteng, ora dianjurake kanggo nggunakake ing panganan.
Dadi, manawa bisa nggunakake kembang kol mentah lan piye carane, maca ing artikel iki.
Resep masak kanthi langkah-langkah kanthi foto
Cauliflower bisa dipanen nalika mangsa panas ing pirang-pirang cara. Saben uwong milih versi dhewe.
Fermentasi
Kanggo nyiapake sauerkraut kudu:
- 2 kg saka Gobis;
- 1 wortel;
- sawetara cengkeh saka papak;
- 1.5 liter banyu;
- 100 gram uyah lan gula.
Instruksi langkah demi langkah:
- Gobis kudu disassembled menyang inflorescences, lan grate wortel ing grater gedhe.
- Gendhog kanthi cepet ing campuran Gobis karo wortel lan copot menyang wadhah sing dibutuhake.
- Banjur sampeyan kudu nyiapake brine - nambah uyah lan gula menyang banyu sing nggodhok lan ngenteni nganti wis rampung larut, nalika banyu kudu diaduk.
- Rekomendasi brine siap ngombe, lan banjur pour mau kubis.
- Gobis kaya biasane digodhog kanggo 3-4 dina.
Marinating
Kanggo miwiti Sampeyan perlu nyiyapake kabeh úa penting:
- 1 medium kubis;
- 1 pc. lonceng mrico lan wortel abang sing amba.
Kanggo marinade sampeyan kudu:
- 1 l. banyu;
- 3 tbsp. 9% cuka;
- 3 tbsp. l uyah lan gula;
- sawetara kacang polong panas lan rwaning teluk.
Resep Pickling:
- Saka kepala sampeyan kudu rampung misah inflorescences. Padha kudu godhok 3-5 menit, banjur dilebokake ing colander lan ninggalake sawetara menit.
- Mrica manis kudu dipotong dadi mangkok, lan wortel dadi bunderan.
- Miwiti panggolekan sayuran menyang endhas sing wis dicuci lan disemprot - nyelehake mrico ing ngisor jar, banjur wortel, ing sisih ndhuwur infloresensi. Isi kabeh jar, nyoba kanggo nggawe manawa lapisan ndhuwur kudu lay paprika.
- Kanggo nyiapake marinade, sampeyan kudu nggodhok banyu, nambah rempah-rempah, uyah lan gula. Tunggu nganti banyune bubar maneh lan tuku ing ngisor sari.
- Siap marinade pour menyang bank-bank lan nutup mau.
Penting! Supaya kanggo Gobis tetep kabèh bêsik godhok ora luwih saka 3 menit lan pour liwat banyu nggodhok kadhemen.
Bongkahan jinis iki minangka salah siji cara sing paling gampang, nanging, cucuk pickling lan tomat luwih umum tinimbang cauliflower.
Cemilan
Salad becik kanggo appetizers, sing uga bisa digulung kanggo mangsa. Kanggo nggawe cauliflower ing Korea, sampeyan kudu:
- 1 kepala medium;
- 3 wortel;
- 6-8 cengkeh saka papak;
- 4 gelas banyu;
- 3 tbsp. lenga (sayur);
- 2 sendhok teh. gula;
- 2 sendhok teh. cuka;
- jiwit saka bumbu kanggo wortel lan uyah.
Instruksi langkah demi langkah:
- Sampeyan perlu kanggo nyisihake inflorescences saka stalk lan godhok kanggo sawetara menit, banjur nransfer menyang dipanggang enameled. Peel lan chop wortel kaya wortel Korea.
- Masak marinade, nambahake kabeh úa kajaba cuka. Nalika banyu kanggo bubuk, perlu kanggo ngresiki lan ngremukake papak. Nalika godhong banyu sampeyan kudu ngasem cuka menyang godhok nganti 5 menit maneh.
- Siap marinade sampeyan kudu pour Gobis, nambah wortel lan papak lan ninggalake kanggo marinate kanggo sawetara jam.
- Dikempalken ing jero kubis, disiram kanggo 10-15 menit ing adus banyu lan digulung.
Salting
Salting bakal mbutuhake bahan kasebut:
- 2 medium kepala;
- 1-2 wortel;
- sawetara cloves saka papak;
- dill lan parsley (ijo);
- uyah - 3 tbsp;
- ireng mrico lan rwaning teluk.
Resep masak:
- Judhul kudu dibagi dadi gedhe inflorescences, sijine mau ing nggodhok banyu, godhok kanggo 3-5 menit. Gobis kudu langsung dibuwang saka banyu panas lan pindah menyang kadhemen.
- Kanggo nyiyapake brine kudu 2 liter. godhok banyu, tambah uyah kasebut, ilang saka panas lan adhem.
- Bawang putih lan wortel kudu dipotong dadi gedhe.
- Ing sisih ngisor telusur kanggo sijine jamur lan parsley sprigs, sijine wortel lan Gobis ing ndhuwur - bisa lapisan.
- Brine kudu ngiris lan tuangake kubis, tutup nganggo piring lan sijine sing abot ing ndhuwur.
- Gobis rampung salted ing 4-5 dina.
Pilihan kanggo ngisi kosong
Saben nyonya rumah duwe pilihan dhewe kanggo nunggang piring tartamtu ing meja. Supaya piring cauliflower bisa dihiasi kanthi apik karo sayuran. Yen kubis dipanen kanggo mangsa, banjur dianjurake kanggo nyawiji karo pickle utawa marinade.
Kaya sing kasebut ing ndhuwur, kembang kol sing sugih ing vitamins lan kabeh mikroelements sing perlu kanggo awak, supaya ora ngeculake sayur-sayuran sing migunani lan mangan luwih akeh.
