Shchi yaiku sajian panganan tradisional Rusia. Saben ibu rumah tangga duwe resep dhewe kanggo sup kaya, nanging kabeh padha nyoba sup abang kubis? Apa bisa ditonton? Supaya sajian kanggo nahan kabeh situs migunani, perlu kanggo nyaritakake sawetara rekomendasi nalika nyiapake.
Contone, sup kudu dipangan seger, sampeyan ora kudu masak kanggo wayah sore. Supaya wong duwe rasa alus lan nyenengake, sup kudu disiapake kanthi ketat miturut resep. Miturut resep tradisional, sorrel lan sauerkraut ditambahake ing sup.
Apa bisa masak?
Kanggo masak sup tinimbang kubis putih utawa sauerkraut, sampeyan bisa nggunakake Gobis abang.
Piring abrik kubis pisanan bakal dadi biru asli utawa ungu, nanging bisa disembunyikan kanthi nambah wortel lan pasta tomat. Gobis abang luwih angel tinimbang normal, dadi sampeyan kudu masak luwih suwe.
Benefit and harm
Apa keuntungan saka kubis abang?
- Anthocyanins, sing nyedhiyakake werna abu-abu sing ora biasa lan menehi rasa pahit, ngormalisasi karya sistem vaskular tengah, mbusak racun-racun saka awak.
- Serat karet bakal kanthi efektif ngresiki usus.
- Phytoncides bakal duwe efek antibacterial.
- Isi kandungan vitamin C dhuwur ndhukung kekebalan.
- Sebagéyan gedhé vitamin lan mineral liya mbantu nutup proporsi sing wigati ing saben dina.
- Kalori sing kurang (mung 26 kkal saben 100 g) ora bakal ngluwihi jumlah kk saben.
Ora dianjurake kanggo nggunakake Gobis abang, ing khusus sup kubis, yen:
- wong alergi;
- bocah kurang saka 2 taun supaya diathesis ora berkembang;
- ana masalah karo weteng lan usus, amarga serat sing hard bakal nggawé dalan lemah sing luwih normal;
- Ana intoleransi individu.
Opsi beda: 7 resep nganggo foto
Ana akeh cara kanggo masak sup kubis abang. Coba resep paling apik lan populer kanggo masak sup kubis saka kol abang kanthi foto.
Kanthi tulang rusuk daging sapi
Sup karo ribs bakal luwih asin tinimbang duduh pitik, umpamane. Bakal sugih. Yen sampeyan njupuk iga sing disigar, rasa bakal dadi spicier.
Bakal perlu:
- daging sapi iga - 800 g;
- kentang - 5 pcs.;
- bawang bombay - 2 pcs;
- wortel - 1 pc.;
- Tomat - 3 pcs.;
- tomat tempel - 2 tbsp. l.;
- papak - 4 cengkeh;
- sayuran seger, rwaning teluk, uyah, lada, bumbu kanggo rasa.
Carane masak:
- Tuang iga karo banyu ing saucepan supaya bisa diisi. Pot kudu diwenehi rong pertiga. Sijine ing geni gedhe. Nalika banyu umob, nambah bawang ing iga, rwaning teluk, banjur uyah kanggo rasa. Nalika masak, copot umpluk kasebut.
- Buang kentang sing disigar lan sacoro gobis abang dicincang menyang duduh kaldu.
- Kanggo miwiti frying kanggo salad mangsa: chop sayuran (trikatuka, wortel, tomat) lan godhok bebarengan nganti tender. Ing pungkasan, isi karo tempel tomat, tambah sendok sawetara duduh kaldu sing nggodhok lan tahan geni alon sajrone wektu 3-5 menit.
- Nalika kubis lan kentang siap, tambahake manggang lan papak sing digorèng menyang sup nggodhog. Tabrakan karo herbs lan ninggalake nganti 5 menit liwat kurang panas.
Kanthi daging
Resep iki cocok kanggo wong sing seneng mangan duduh kaldu ing jero sup.
Bakal perlu:
- daging sapi seger utawa daging babi ing balung - 800 g;
- abang kubis - 400 g;
- kentang - 4 pcs.;
- bawang putih - 1 pc;
- wortel - 1 pc.;
- tomat seger - 5 pcs;
- rwaning teluk - 2 potong;
- sayuran, uyah, lada abang lan ireng kanggo rasa.
Carane masak:
- Tuang daging karo banyu ing saucepan. Sijine geni. Gaweake duduh kaldu lan ngurangi panas supaya duduh kaldu transparan. Sawise nggodhog mbusak busa umume. Godhok nganti jam nganti masak.
- Siapke tomat: wisuh lan tuku banyu panas nganti 10 menit. Copot kulit saka tomat - copot pulp menyang puree ing blender.
- Nalika duduh kaldu diwutahake, chop bawang lan kentang. Chop kol. Grate wortel.
- Nalika daging alus, njupuk metu lan sijine trikatuka disigar, wortel lan kubis menyang duduh kaldu.
- Tunggu nganti godhong sup mangsa, banjur tambah kentang lan daging sing disaring saka buntut, uga rwaning teluk. Nalika kentang dimasak, nambah tomat puree lan disigar seger jamu (parsley, dill). Godhok liyane 3 menit.
- Salt lan mangsa karo rempah-rempah favoritmu. Dibusak saka panas.
Kanthi celery
Resep iki mboten umum ing ngarsane ora mung celery, nanging uga timun acar. Sup kuwi bakal nyenengake bumbu asri lan nyenengake.
Bakal perlu:
- daging sapi kanthi utawa tanpa balung - 500 g;
- abang kubis - 400 g;
- timun pickle - 1 tbsp;
- wortel - 1 pc.;
- bawang bombay - 2 pcs;
- celery - 100 g;
- papak - 3 cengkeh;
- sayuran, rwaning teluk, uyah, allspice kanggo rasa.
Carane masak:
- Sijine godhog sapi. Sawise nggodhok banyu, uyah lan uncalan godhong telu telu.
- Nalika duduh kaldu diwutahake, trikatuka bawang bombay lan bawang celery. Grate wortel sing wis dicampur.
- Enem goreng sayuran ing lenga kembang.
- Cut ing Gobis. Narik meat lan nambahake kubis ing duduh kaldu.
- Kirim goreng kanggo kubis ing duduh kaldu. Cut ing daging lan uncalan ing telusur. Tambahake segelas pickle.
- Ngurangi panas lan masak nganti kubis siap.
Kanthi lada mrico
Schi karo mentega Bulgaria ora cocok kanggo wong, amarga nduweni rasa khusus sing akeh wong ora seneng. Nanging, pecinta paprika bakal ngeyek sajian iki.
Bakal perlu:
- daging sapi kanthi utawa tanpa balung - 500 g;
- abang kubis - 400 g;
- Pepaya Bulgaria - 3 pcs .;
- kentang - 4 pcs.;
- bawang putih - 1 pc;
- tomat seger - 3 pcs;
- sayuran, rwaning teluk, uyah lan mrico kanggo rasa.
Carane masak:
- Lebokake duduh kaldu daging. Saka wektu kanggo wektu kanggo mbusak skimmer umpluk.
- Nalika duduh kaldu wis siap, copot daging. Kelangan lan chop.
- Ing telusur, uncalan kubis abang lan kentang sing disigar, tiwas dadi potongan utawa kubus.
- Gawe sup lan ngurangi panas sakwise nggodhok banyu.
- Ngiris setengah dering saka mrica Bulgaria kanggo ditambahake ing panci.
- Peel tomat lan mash mau.
- Cut wortel lan wortel. Pass minyak kembang kanggo sawetara menit. Pour tomato puree. Copot saka geni sawise sawetara menit lan ngirim menyang sup.
- Tambahake rwaning teluk, mrico ireng lan rempah-rempah liyane ing sajian yèn dikarepake.
- Sup cook nganti tender kabeh sayuran. Throw meat dicincang, sprinkle karo herbs lan dibusak saka panas.
Ing multicooker
Resep sing ora biasa kanggo sup cepet.
Crock-pot bakal ngenthengake nyonya rumah supaya ora ngadhep ing kompor nalika masak: sampeyan kudu mbuwang kabeh bahan lan nguripake mode sing dikarepake. Kompor lentur bakal memilih suhu dan waktu untuk memasak.
Bakal perlu:
- banyu - 5 st;
- abang kubis - 200 g;
- daging babi masak daging babi garang - 100 g;
- leek - 100 g;
- pepe tomat - 50 g;
- lenga zaitun - 2 tbsp. l.;
- lombok seger - 10 g;
- papak - 2 cengkeh;
- uyah, dicampurake lima mrico, thyme, herba Italia, lan herbal seger kanggo rasa.
Carane masak:
- Ing cooker alon pour lenga zaitun.
- Tuangkan kabeh sayuran lan daging. Kirim kabeh úa ing mangkuk.
- Pour nganggo banyu diresiki, langsung uyah lan nambah seasonings.
- Ngaktifake mode "Sup".
We offer kanggo nonton video babagan carane masak sup kubis abang ing cooker alon:
Lenten
Resep cocok kanggo wong sing pasa, uga kanggo vegetarian.
Bakal perlu:
- abang kubis - 300 g;
- kentang - 4 pcs.;
- tomat tempel - 1 tbsp. l.;
- uyah, lada, rwaning teluk, sayuran lan krim ora nguntungke.
Carane masak:
- Gawe banyu godhok ing saucepan.
- Peel kentang lan Cut menyang persagi utawa jerami. Gobis nashinkovat.
- Tambah sayuran kanggo nggodhok banyu. Salt lan cook kanggo 10 menit.
- Sup mangsa karo tempel tomat. Ninggalake geni nganti sayuran masak.
Ing cepet-cepet
Iki resep resik abang kol kubis sing bisa digunakake yen ora akeh wektu kanggo masak. Susu ayam ora masak suwe lan bakal nggawe sup ing wektu sing padha cahya lan nourishing.
Bakal perlu:
- Susu pitik - 500 g;
- kentang - 5 pcs.;
- abang kubis - 400 g;
- tomat - 5 pcs.;
- wortel - 1 pc.;
- bawang bombay - 1 sirah gedhe;
- papak - 3 cengkeh;
- uyah, rempah-rempah kanggo rasa.
Carane masak:
- Rebus duduh payudara susu.
- Tuangkan kabeh sayuran. Tambah kentang dhisik, banjur, nalika masak nganti setengah dimasak, tosake kubis. Garam sawise nggodhok.
- Nggawe bawang panggang lan wortel. Kirim menyang shchi.
- Cut tomat ing cangkir - goreng ing glepung sing padha lan ditambahake ing sayuran liyane.
- Godhok sajian pisanan sajrone 10 menit, banjur tempelake papak. Mateni geni lan supaya sedimen paling sethithik 15 menit.
Pilihan kanggo ngawasi pasugatan
Umpan tradisional kaya ing ngisor iki:
- piring dipanasake nganti 40 derajat;
- sijine Piece of meat;
- pour sup;
- sijine krim sing ora nguntungke lan sprinkle karo jamu.
Suhu sup kudu 75 derajat. Saran liyane:
- karo setengah endhog yolk munggah;
- karo krupuk ing piring liyane;
- karo jajan utawa pai.
Minangka cara kanggo nyiyapake gobis abang sing ora apik, kita nyatakake ing artikel iki.
Sampeyan bisa nggabungake pilihan feed sing beda kanggo ngresiki wong sing dikasihi. Sup abang kubis - nedha awan éca lan asli amarga werna kol. Nilai koloni abang kanggo vitamins, mineral lan serat luwih dhuwur tinimbang kol putih, supaya sampeyan mesthi kudu nyoba sajian pisanan.
