Akeh wong seneng krim acar, pedhes lan fragrant. Lan minangka cemilan sing misah, lan minangka bagéan saka macem-macem salad, lan minangka tambahan organik kanggo sing kerep di piring kentang utawa kanggo daging.
Artikel iki nyedhiyakake resep-resep kanggo cara klasik masakan sayuran ing marinade panas, carane nggawe ngetog krim kanthi cepet, carane milih jinis kubis lan luwih.
Fitur saka metode iki: apa bedane saka kadhemen?
Marinade panas beda karo marina kadhemen ora mung ing komposisi bahan, nanging uga ing wektu sing dibutuhake kanggo pickling kubis. Keuntungan utama yaiku kacepetan masak. Ya, lan kanggo rasa sampeyan njaluk kolo acar sing beda-beda. Apa sing bakal dikarepake, sampeyan kudu mriksa praktik.
Pilihan saka brine
Marinade minangka salah sawijining komponen sing menehi kubis, supaya disenengi dening kabeh, pesona manis lan ora nguntungke lan ketajaman. Mulane, kabeh sing disambungake iku penting banget. Komponen utama kalebu:
- banyu;
- uyah;
- cukà (bisa diganti);
- gula (bisa ilang).
Tanpa rempah-rempah ora bisa. Padha menehi rasa tartamtu kanggo marinade. Ana "pratelan wajib" lan bumbu, sing ana ing sekunder. Rempah-rempah utama yaiku:
Lavrushka;- carnation;
- mrico (kacang abang lan ireng).
Lavrushka;Tanpa wong-wong mau, ora njaluk "crispness" banget, saéngga dadi regane ing sajian iki, saka gourmets kanggo penyayang prasaja panganan sing enak. Sekunder dianggep:
- dill (wiji);
- katumbah;
- kayu manis;
- cilantro.
Aneka kombinasi sing bakal menehi rasa sing beda-beda, sing uga ditambah, saéngga sajian panganan ora bisa bosen lan efektif nglengkapi wong liya, menehi perayaan rasa.
Milih jinis sayuran
Sampeyan bisa pickle kabeh jenis kubis, bakal ana kepinginan lan wektu, lan kabeh sing perlu kanggo iki bakal ketemu. Sampeyan ora mung sedhep, nanging uga nyenengake, kurang kalori, cepet, ekonomis.
Sampeyan bisa pickle lan laut kale. Carane nggawe iki diterangake ing kene.
Manfaat lan gawe piala
Kalor rendah minangka salah sawijining faktor sing nyumbang kanggo popularitas krim adol. Lan vitamins, microelements lan kegunaan liyane sing ana ing jumlah cekap. Para ilmuwan nyaranake sampeyan nggawe tamu permanen ing meja kanggo tetep ayu lan sehat anggere bisa. Aja nyiksa adol cabul mung kanggo sing duwe masalah weteng.
Kita wis ditulis bab manfaat lan cilaka saka pickled Gobis lan isi caloric ing materi kita.
Resep masak karo foto
Coba resep-resep ing resep-resep klasik, cara cepet lan pilihan masak liyane ing jus jeruk sing enak. Uga ditempelake foto kanggo resep-resep saka sayuran biasa lan cepet, diisi karo marinade panas.
Bahan sambung gumantung ing variasi resep tartamtu.:
- kubis - 2 kilogram;
- wortel - siji amba;
- peppercorns (sepuluh);
- mrico abang lan ireng;
- papak (telu nganti pitu cengkèh);
- rwaning teluk (tiga nganti lima);
- 2 sendok teh uyah lan jumlah minyak sayur sing padha;
- liter banyu;
- sendok teh gula lan jumlah cuka sing konsentrasi.
- Cut kobong rong kilo.
- Ing ngarsane sayuran liyane gumantung resep lan kebiasaan mangan pribadi. Sawetara seneng wortel, liyane - celery, mrico, jahe, cucumbers, apples.
- Ing liter banyu kanggo perasinane ditambahake gula, uyah.
- Ana uga nambah mrica ireng, rwaning teluk, bawang putih.
- Sayur-sayuran ditempatake ing kontainer kaca (packing padhet ora cocok, ngurangi kualitas produk rampung lan ningkatake proses).
- Marinade bisul (sepuluh menit kira-kira). Lemak cukà lan sayur-sayuran ditambahake ing marinade rada adhem utawa langsung menyang jar sayuran. Jumlah cuka gumantung ing tingkat apa asam saka kubis perlu (nanging uga mokal kanggo ngemudine jumlah, ing kasus iki ora bakal metu cukup crispy).
- Pickled Gobis dijamin karo tutup plastik.
Gobis diwutahake karo marinade bisa "tekan" ing ngendi wae ing kulkas, ing meja, ing lemari. Lan butuh dina (rata-rata), wektu kurang, rasa acar sing kurang apik.
Carane adhine resep klasik sing enak?
Kanggo Gobis pickling "klasik" kalebu pilihan sing paling prasaja. Aku kudu ngomong yen dheweke, sanajan tanpa frills, ora luwih ala tinimbang versi liyane. Kadhangkala kanthi tambahan "masakan luwih rumit," iku kesederhanaan sing dibutuhake.
Ingredients:
- kubis;
- wortel;
- siji mrica;
- telung lima cengkeh saka papak lan jumlah lavrushka sing padha;
- kira-kira sepuluh wortel mrica ireng;
- a mrica abang cilik (bumbu).
Kanggo liter banyu marinade needed:
- 2 sendok teh uyah;
- ing tablespoon gula, cuka (konsentrasi), minyak nabati.
Kita uga wrote kene carane cook gaol marinated karo hot pickle karo cuka lan papak.
Nyawiji cepet saben dina
Ngombe cepet saka kubis kanthi cara sing panas bisa mbengkasake kabeh miturut resep klasik sing padha, nanging wektu tunggu "nganti tekan" bisa ngurangi nganti pirang-pirang jam nganti sedina, lan konsentrasi cuka lan mrica luwih cepet, sing nyepetake proses.
Loro kilos saka kubis kudu siji utawa loro mrico lan wortel gedhe. Opsional, sampeyan bisa nambah siji timun lan bawang. Kanggo liter saka marinade dijupuk:
- 2 sendok teh uyah, jumlah gula sing padha lan cuka sing dikonsentrasi;
- mrico abang;
- lima bagéyan laurel lan jumlah sing akèh saka bawang.
Masalah utama ora ngluwihi produk saben dina, saengga ora bisa nyebabake asil sing cetha (iki bisa dikoreksi kanthi nambahake minyak sadurunge porsi). Sing luwih tipis irisan sayuran sing dipotong, sing luwih cepet bakal dicelupake.
Carane cepet pickle Gobis karo wortel ditulis ing artikel kapisah, lan sampeyan bisa nemokake resep kanggo pickling cepet saka Gobis karo beets kene.
We offer sampeyan nonton video babagan masak adonan kubis ing marinade panas saben dina:
Variasi sing beda
Kanthi tanpa lenga
Loro kilos saka kubis dijupuk:
- siji beet;
- siji wortel;
- siji mrica;
- papat cloves saka papak;
- Sampeyan bisa nambah parsley utawa cilantro.
Saben liter banyu dibutuhake:
- patang puluh gram uyah lan jumlah gula sing padha;
- sawetara potongan allspice lan cloves;
- papat teluk teluk;
- Tabel tablespoon (utawa loro) saka cuka kenthel lan jumlah minyak sayur sing padha.
Apa marinade kanggo milih, panas utawa kadhemen, nalika masak kubis karo beets, mrico manis lan wortel - pilihan punika kagungan! Teknologi iki padha, nanging tanpa mentega, rasa krim adol luwih kurang lembut lan jus.
Tanpa cuka lan cuka
Sing ora seneng cuka, bisa ngganti karo "mitra sing ora pati cerah". Iki asam sitrat (utawa jus lemon), cuka apel utawa anggur. Elinga yen cuka minangka pengawet, lan ora bisa dibusak, sampeyan mung bisa ngganti. Kajaba iku, rasa kubis tanpa cuka ora bakal "crunchy".
Loro kilos saka kubis dijupuk:
- wortel utawa timun;
- jahe gedhe, piring sing diiris tipis.
Ing liter banyu dissolved:
- loro tbsp uyah lan siji gula, lenga sayur-sayuran;
- mrico abang;
- sepuluh mrica ireng;
- telu teluk;
- katumbah
Tinimbang spoonful saka cuka kenthel utawa sing kasebut ing ndhuwur, sampeyan bisa njupuk lima apples asem gedhe sing dicithak irisan utawa setengah saka cangkir cranberry.
Gula gratis lan gula gratis
Ana sing seneng ngombe cabe rada manis, lan milih resep kanthi ngandhut gula. Sing seneng rasa asin ora bisa nggunakake. Nanging isih, ora dianjurake kanggo nyerahke gula kanthi cepet; ngendhog sing paling tithik penting kanggo nggawe rasa "adonan".
Loro kilos saka kubis dijupuk:
- wortel;
- celery;
- wiji dill (tablespoon).
Saben liter banyu ditambahake:
- sepuluh potongan lada lan sawetara abang;
- enem cengkeh saka papak;
- a tablespoon saka cokotan lan minangka akeh gula (sampeyan bisa nambah liyane utawa ora ing kabeh);
- 2 sendok teh uyah.
Pilihan kanggo ngawasi pasugatan
Gobis pickled welcome ing meja ing macem-macem guises. Minangka sajian utama (kanthi sayuran), lan minangka tambahan kanggo daging, iwak, kentang, lan uga sayur-sayuran, uga kacang buncis.
Proses marinating ora njupuk wektu akeh, lan kubis tetep sifat migunani. Variasi variasi ngidini sampeyan nemokake persis resep sing cocog karo kabeh indera.
