Fitur panen oregano pepe lan metode panyimpenan. Spice pics

Oregano, sing luwih dikenal kanthi jeneng oregano, kekasih utawa jimat, iku obat herbal sing kondhang. Kajaba iku, rempah-rempah sing apik, ditanakake ing pirang-pirang negara lan akeh digunakake kanggo masak.

Pangatusan oregano ora angel ing teknik, oregano pepe aktif digunakake ing akeh teh lan koleksi obat.

Saka artikel sampeyan bakal mangerteni apa sing ana - oregano ing rumah, carane suket dipanen lan dipanen.

Sifat-sifat bermanfaat saka oregano pepe sing ilang?

Oreano kanthi garing meh ora ngilang utawa ngganti sifat-sifate.. Ing senyawa polyphenolic oregano garing katon sing tanggung jawab kanggo rasa bumbu kasebut.

Nalika pangatusan, lenga atsiri partly nguap, sing nuduhake aroma sing kuwat nalika pangatusan tanduran. Nanging, sanajan ing oregano pepe, lenga penting sing disimpen cukup akeh, lan padha nguap mung nalika panyimpenan sing ora bener.

Kang varieties paling cocok?

Ana akeh jenis lan rempah-rempah, nanging mung sawetara jinis sing cocok kanggo pangatusan lan panggunaan sing sakteruse:

• Oregano biasa.
• Yunani oregano.
• Lippia Graviononles - beda karo tandha-tandha yen tanduran iki kalebu genus lan spesies sing beda, nanging uga diarani rempah-rempah, dikenal minangka oregano Meksiko.
• Italian oregano.

Kabeh padha duwe subtleties beda ing rasa.

Oregano sing paling umum dipigunakaké, sing nyebar ing alam bébas lan ing lingkungan sing budayawan.

Foto

Ing foto sampeyan bakal weruh kaya pepe oregano:

Nalika ngumpulake kanggo pangatusan kanggo mangsa?

Tanduran iki tuwuh ing tlatah alas, ing dhaérah-dhaérah pinggir, alas sing mbukak alas. Kembang wiwit ing pungkasan Juni lan tahan nganti akhir Juli.. Panen tetanduran ngembang.

Carane ngumpulake?

Iku apik kanggo ngumpulake cuaca sing cetha lan cerah. Tanduran dipanen ing wayah sore. Kabeh cabang kudu garing, embun utawa udan cahya ngganggu koleksi lan pangatusan lan panyimpenan.

Kanggo panen, mung njupuk tetanduran kembang kanthi dawane ora luwih saka 30 cm, sing dipotong nganggo piso sing cetha, sickle utawa shears. Mung cabang sehat sing bisa dipotong.tanpa tanduran laba-laba, tandha-tandha infestasi jamur, anané titik, bintik utawa pang-pang cabang.

Penting! Tanduran ora bisa dicabut, amarga bisa ngancurake populasi oregano ing panggonan kumpul.

Penting kanggo milih lokasi kanthi bener. Sampeyan perlu ngilangi dalane dalan debu, railway, panggonan kanggo omah. Iki nyuda resiko zat-zat sing mbebayani sing nyedhaki kembang lan tanduran kasebut, sing bakal mengaruhi kualitas rempah-rempah dhewe lan sifat-sifate.

Kapan lan carane miwiti panen?

Coba kepiye carane lan nalika panen oregano dipanen. Pangatusan diwiwiti kanthi cepet sawisé ngumpulake tetanduran., saupamane ing tanduran gedhe, cabang-cabang bakal wiwit toer lan rot. Sampeyan bisa garing oregano ing omah lan ing pondhom panas - ing udhara sing mbukak, ing loteng, ing sangisore langit-langit kamar, utawa ing oven utawa pengatus khusus - dehydrator.

Ing bunches

Pangatusan ing bundle digawa metu ing area sing apik-ventilasi. Sapérangan nyaranake ngumbah tetanduran lan ngresiki kanthi sakteruse sadurunge pangatusan, nanging prosedur iki ora perlu. Stalks dikumpulake ing tanduran cilik saka 10-12 cabang (penting yen ora banget kandhel, yen ana akeh cabang sisi ing cabang, jumlah stalks ing bunch kudu suda).

Sampeyan bisa mbungkus bundles kanthi kertas tipis kanthi ngethok - iki bakal ngreksa saka lebu sing bisa. Penting kanggo nyegah sinar srengenge langsung..

Instruksi langkah demi langkah:

1. ngumbah cabang ing sangisore lepen banyu sing mlaku (ora barang sing wajib) lan garing uga saka kelembapan;
2. ngumpulake stalks menyang tanduran sawetara cabang, nyoba ora kanggo thicken padha banget kanggo circulation udhara apik;
3. yen dikarepake, lebokake kertas tipis karo potongan;
4. Dasi bundel kanthi motif kapas katun ing pungkasan;
5. nyumerepi ing area sing berventilasi supaya balok ora bisa disenteni, ing sisih ndhuwur balok;
6. minangka garing, tanduran kasebut dibusak, godhong lan kembang garing dipisah saka cabang kasar, digodhog lan diwutahake menyang wadhah sing ora bisa kedhep.

Saka video ing ngisor iki sampeyan bisa mangerteni carane garing oregano ing bundles:

Godhong lan kembang

Kanggo ngeringake godhong lan kembang kanthi individu, padha dipisahake saka batang utama.. Ing godhong ditinggalake ing sisih ranting cilik, kembang - ing stalk, ie. nyingkirake bagean kasar saka tanduran. Bahan panen dilebokake ing kertas, meja utawa nampan.

Langkah dening instruksi Langkah:

1. kembang lan godhong kapisah saka batang utama, nanging ditinggal ing cabang sisih;
2. kapasitas kanggo pangatusan lay kertas tipis;
3. nyebar godhong lan kembang ing kontes beda karo lapisan tipis;
4. tangki diselehake ing area ventilasi sing peteng;
5. kaya mangkene, ngowahi kembang lan godhong;
6. Bahan garing dijerat lan diwutahake menyang wadhah panyimpenan.

Ing oven utawa dehydrator

Nalika pepe ing oven utawa dehydrator, oregano ilang sawetara rasa lan ambu. Cara iki cocok amarga ora ana wektu utawa panggonan kanggo pangobatan alami saka jamu. Sampeyan bisa uga bisa garing kanthi cara iki ing batang lan ing cabang lancip.

Mungkasi langkah instruksi kanggo ngetokake ing oven:

1. ing sheet manggang, cabang oregano utawa cabang tipis kanthi godhong lan kembang sing dipisahake saka batang utama sing dilebokake ing lapisan siji;
2. ing pawon wis preheated ing geni cilik lan panci karo suket sing dimuat menyang wis panas anget;
3. wektu pangatusan gumantung ing oven dhewe, kekandelan saka godhong lan juiciness, iku dianjurake kanggo mriksa derajat saka pangatusan saben 5-10 menit - garing twigs ora bend, nanging break langsung;
4. Oregano goreng dijupuk metu saka oven, diijini kanggo nggoreng, disegel lan diselehake ing wadah sing disiapake kanggo panyimpenan.

Instruksi langkah-langkah kanggo ngeringake ing dehydrator:

1. godhong lan kembang dipisah saka batang lan cabang sisih;
2. materi panen dilebokake ing dehydrator lan ditetepake (yen merek saka mesin pengering ngidini) suhu ora luwih saka 35 derajat, utawa mode minimal;
3. derajat saka pangatusan wis dicenthang ing dina sabanjure - godhong garing kudu disintegrate kanthi impact fisik minimal;
4. yen perlu, mbaleni pangatusan;
5. oregano garing dilebokake ing wadah sing disiapake kanggo panyimpenan.

Endi kanggo nyimpen lan suwene?

Spice garing disimpen ing panggonan sing peteng, luwih disegala ing rempah-rempah liyane. Kertas utawa tas kanvas, wadah plastik kanthi tutup sing tightly screwed cocok kanggo wadah panyimpenan. Pilihan liyane luwih optimal amarga kanthi sesak, rasa lan ambegan tartamtu saka oregano luwih suwe.

Kanthi panyimpenan sing tepat - tanpa akses menyang cahya lan lembab - oregano bisa disimpen nganti siji lan setengah taun. Oregano disimpen ing kaca utawa wadhah plastik kanggo luwih suwe - nganti telung taun.

Pancen kudu disuntikake menyang wadhah liyane saben sasi. kanggo nyegah saka jamur.

Sifat Oregano alon-alon ilang kanthi lunas amarga lenga atsiri nguap, lan rasa bumbu kasebut ilang rasa tartamtu. Ing oregano kurang disimpen, luwih sugih lan kuwalitas kuwat tetep ana.

Carane bisa nggunakake oregano lan ing ngendi nambah?

• Oregano minangka masakan sing populer ing masakan Italia lan Yunani. Iki digunakake kanggo nyiyapake panganan saka daging, iwak, lan minuman - utamane ing preparation kvass lan bir buatan utawa mead, nalika salting sayuran. Uga ditemtokake oregano ing saus tomat ing pizza lan daging.
• Oregano goreng sampurna nyebar ing sayur-sayuran, utamané nyorot rasa tomat lan squash zucchini, uga lombok. Masakan iki bisa ditambahake ing sajian daging babi, domba, sapi, lan uga kanggo nyiapake sosis lan ham.

  Penting! Oregano tansah ditambahake ing mburi masak, sing ndadekake bisa ngreksa lan ngirimake rasa lan ambegan sing khas ing rempah-rempah kasebut.

• Nggabungake kanthi kombinasi karo bawang putih, ramuan Provencal, anise, basil, rosemary lan thyme.
• Uga oregano pepe bisa dadi obat apik kanggo teh brine, ing preparation bath therapeutic, lotion lan compresses.

Aroma lan rasa oregano nyadarake rasa rasa akeh masakan. Tanduran bisa digunakake ing wangun seger lan garing, ora mung minangka bumbu, nanging uga minangka bagéan saka agen obat lan imunostimulasi. Oregano pangatusan ora makili konsumsi energi khusus, lan umur panjang, miturut aturan kasebut, ngidinake wektu suwe kanggo rasa rasa lan mambu gourmet.