Ing mangsa, ing mangsa panas, panas lan woh beri sing enak utawa woh-wohan ora cukup. Nyimpen potongan mangsa sing anget cukup yen sampeyan gaweyan banget. Kita bakal ngomong babagan cara nyimpen anggur - produk sing enak lan sehat.
Tanggal kadalu warso: pirang-pirang anggur bisa disimpen
Periode panyimpenan saben macem-macem macem-macem, Nanging, saka varieties sing paling populer, wektu panyimpenan bisa dibedakake:
- "Asli" - 130 dina;
- "Autumn Black" - 4 wulan;
- "Jubilee Crane" - 130 dina;
- "Memori saka Negrulya" - 130 dina;
- "Autumn Light" - ora luwih saka 100 dina;
- "Nadezhda Azos" - ora luwih saka 3 wulan;
- "Moldova" - 160 dina;
- "Hitam Moldavia" - 100 dina;
- Nistru - 140 dina;
- "Ing memori saka Verderevsky" - ora luwih saka 4 sasi.
Apa nemtokake kualitas tetep saka anggur
Kita bakal langsung nemtokake apa kualitas tetep - kemampuan anggur kanggo disimpen kanggo dangu tanpa ilang properti. Gumantung ing akeh faktor, kayata:
- anggur macem;
- panggonan ing ngendi tandurane tuwuh (luwih apik kanggo njaga kualitas ing sisih luwih gedhe);
- bener laku pertanian;
- loading saka bushes karo shoots lan kelompok;
- kondisi cuaca sajrone tuwa lan koleksi;
- saka kamungkinan saka woh wohan beri kanggo nyegah kelembapan, lan liya-liyane.
Sinau carane nyimpen jagung, kentang, wortel, apel, cranberry, pumpkins, bawang putih, cucumbers, semangka, kubis lan bawang ijo.
Kelas lan agroteknologi sing bener
Ora kabeh varietas bisa dilestarekake tanpa ilang rasa eksternal lan unsur migunani. Kanggo tujuan iki, paling apik nggunakake spesies kanthi kulit keras lan daging sing padhet sing wis mateng lan pungkasan diwasa, nanging praktik pertanian sing bener duweni peran penting ing nyimpen woh-wohan sing sakteruse.
Penting! Woh anggur sing ora digodhog kanggo panyimpenan jangka panjang ora cocok.
Sapérangan tanduran sing ditemtokake semono kurang banyu kabeh mangsa, lan sawisé setengah mangsa panas (1,5 sasi sadurunge panen), pasokan banyu kudu rampung mandheg. Nanging, ing wektu iki perlu nambahake jumlah potash-fosfor suplemen. Sikat kanggo disimpen dijupuk saka bushes, ngendi padha kurang.Kondisi Cuaca Harvest
Nyopot anggur kanggo tabungan kudu rampung mung ing cuaca garing. Sampeyan uga ora dianjurake kanggo ngetokake woh woh-wohan sing wis mateng sanalika sawisé udan - ing wekdal iki padha nyedhaki umume, mundhut proporsi gula tartamtu, lan daging dadi watery. Sampeyan perlu ngenteni sawetara dina, supaya lembab godhong ing anggur. Sampeyan uga perlu kanggo njupuk akun sing ing esuk lan ing wayah sore, ie. sajrone mundhut embun, koleksi uga ora dianjurake.
Nglumpukake buckthorn segara lan anggur kanthi bener.
Ing tingkat saka kadewasan saka woh wohan beri
Mung anggur sing wis mateng bisa dijupuk kanggo panyimpenan. Kesimpulane ditemtokake dening indikator ing ngisor iki:
- werna: woh wohan beri kudu ireng, biru, jambon lan abang, yen Semono uga Sindhunata putih - kudu transparan;
- rasa;
- kelembutan lan isi gula;
Apa sampeyan ngerti? Sing luwih manis saka grapes, sing luwih apik padha wadi.
Pruning sing bener
Potong gunting sing luwih apik, piso utawa gunting, nyekel tandan saka ngisor utawa, nyekel sisir, Cut ing sisih ndhuwur, cedhak cabang. Sampeyan kudu ngrusak alus, tanpa ngrusak gaman lilin sing nglindhungi anggur saka pengaruh njaba.
Kondisi lan cara nyimpen anggur
Tetep beda. Wangsulan utama yaiku kanggo mirsani suhu, kelembapan lan tingkat sing bisa ditampa. Saenipun kanthi asor 85-90%, lan suhu 0 nganti 2 derajat kanthi minimal lampu. Kanggo nyimpen nggunakake kamar garing, cekap ventilasi, ing kang bisa kanggo njaga suhu lan asor sing dikarepake. Iki bisa dadi gudang, pawon panas, basement, loteng lan panggonan liyane sing ora panas. Sampeyan ora bisa dadi rasa pihak katelu, jamur, serangga utawa hama. 
Kaping pisanan, tembok lan langit-langit diolah kanthi dicampur jeruk (kapur - 2 kg, tembaga sulfat - 100 g, banyu - 10 l), banjur sakabehane wis diisolasi karo sulfur dioksida miturut skema: 5 g sulfur dibakar saben 1 meter persegi. Sawise nutup ruangan sakdurunge 2 dina, lan sawise udhara lan pangatusan. Kanggo ngontrol suhu, thermometer digantung, lan kanggo ngontrol asor - hygrometer. Nalika kelembapan luwih dhuwur tinimbang normal - nyelehake prau karo quicklime, lan kekeringane sing gedhe banget - nyelehake prau kasebut nganggo banyu.
Ing kothak kayu
Cara iki digunakake kanggo pengawetan kanggo wektu cendhak - ora luwih saka sawetara sasi. Kanggo nindakake iki, dhasar wadhah kasebut diwenehi jerami, serbuk kayu utawa kertas. Kelompok-kelompok kasebut dilebokake ing larik karo wajan, nanging ora ndemek wong-wong tanggané. Saben lapisan dicampur karo 2-3 cm sawdust kanthi siji kothak ora luwih saka 10 kg prodhuk bisa dilebokake. Sing dhuwur ing wadah ora luwih saka 15-20 cm Yen ora ana wadah sing cocog, bisa uga disimpen ing rak. Dhéwéké, dhadha utawa kayu gilingan dilebokake ing rak kanggo 5-6 cm, lan banjur - anggur. Wis diselehake supaya stalks ana ing ndhuwur lan ora tutul. Ing mengko grapes wis glethakaken kanggo ngreksa - sing luwih apik. 
Apa sampeyan ngerti? Anggur sing mateng ngandhut nganti 25% glukosa lan fruktosa, sing banget migunani kanggo awak manungsa.
Ing sisir
Iki minangka salah sawijining metode utama long-term (nganti musim semi) panyimpenan anggur.
Ijo
Cara panyimpenan iki ngidini sampeyan nyimpen anggur nganti April. Wit anggur sing arep dipotong kudu umur siji taun. Kelompok paling gedhé lan paling atraktif dipilih. Cut babagan delicately, tanpa nglanggar ing prune mekar. Nalika ngethok ndhuwur bunch, kudu ana siji internode, nanging ngisor wit anggur - loro internodes. 
Pucuk ndhuwur ditutupi pitch taman, bagean saka ngisor diturunake menyang wadhah kaca kanthi banyu disaring utawa digodhog. Arang dilebokake ing panggonan sing padha lan banyu asin - iki bakal nylametake saka karusakan. Ing panggung kanthi tanduran diselehake ing banyu, lan bolongan pot kasebut dipasangake plug katun. Kapal kasebut kanthi aman dianggo kanthi cepet. Banyu ditambahake nganti mudhun. Yen perlu - banyu ganti sawise 14 dina. Bank uga disimpen ing lantai, ing kothak kayu, ing rak.
Garing
Kluster ditrapake ing kawat sing digrowong utawa sawetara balok. Yen sikat wis dicithak karo potongan wit anggur, banjur sajrone panyimpenan, zat gizi sing wis diwenehi ing potong iki bakal ngetokake woh lan ningkatake wektu panyimpenan nganti 5 nganti 6 sasi. Ing woh wohan beri piyambak bakal ketara kelangan kelembapan, nanging bakal nglumpukake gula. 
Penting! Nalika nyimpen ing sikat sikat garing ora kena kontak karo apa-apa.
Ing kegs bubuk gabus
Perlu ankerok garing lan resik. Sampeyan perlu isi bagian ngisor tong minyak kanthi wêdakakasan Cork banjur lay metu lapisan anggur. Lan supaya nglebokake saben baris anyar, ora dilalekake kanggo mbuwang wêdakakêna. Kanthi suhu lan microclimate sing cocok, anggur bakal nylametake situs gastronomi lan eksternal nganti 8 wulan.
Ing lemari es
Kanggo nindakake iki, nggunakake kulkas khusus, kanthi suhu nol lan asor 94%. Ing unit pendinginan kasebut, lingkungan gas panyimpenan sing nyenengake digawe:
- karbon dioksida - 5-8%;
- oksigen - 3-5%;
- nitrogen - 88-92%.
Sampeyan kudu:- Sinaoni kanthi cetha yen sikat, yen perlu, mbusak anggur sing rusak.
- Rampung uga mlaku ing banyu.
- Garing (sampeyan bisa decompose ing andhuk, luwih apik ing stream saka udhara).
- Nalika rampung garing - bebas nyebar metu ing tray lan ngirim menyang kulkas kanggo pre-cooling.
- Sawise cooling ing kulkas ing tray sing padha, kirim menyang mesin pembeku.
- Sawise beku, kanthi cetha aturake klompok ing bungkus lan simpen menyang panyimpenan ing panggonan kanthi suhu ora luwih saka -20 derajat.
Maca uga carane beku champignons, cranberries, sayuran, tomat, lemon, timun, wortel, jamur, eggplants, apples lan sprouts Brussels.
Apa bisa lan carane beku ing anggur?
Anggur klompok lan anggur kanthi individu bisa beku. Nalika beku:
- paling saka komposisi vitamin sing larut ing banyu disimpen;
- Vitamin C disimpen kanthi jumlah akeh.
Klompok padhet
Cara iki wis diterangake ing ndhuwur. Kajaba iku, bisa dicathet yen kabeh tumindak kudu ditindakake kanthi akurasi maksimal.
Berry puree
Ing kasus iki, jus diencerake metu saka woh wohan (kanthi cara apa wae), banjur dicampur karo gula nganti dibungkus. Komposisi sing diasilake diwutahake menyang kontainer lan dikirim menyang freezer. Jus lan gula dijupuk kanthi proporsi: 1 part gula nganti 2 jus bagean.
Apa sampeyan ngerti? Isi gizi (ora ngetung lemak), anggur paling cedhak karo susu.
Anggur karo gula
Ing cara kasebut, paling apik kanggo panen berry mung dipilih saka grumbulan. Anggur, disiram karo gula, dilebokake ing sajian sing cocok. Kapenuhan pasokan disegel lan dikirim menyang freezer. 
Yen sampeyan bisa nindakake tanpa syarat khusus
Iki rampung ing wilayah ngendi ora ana owah-owahan ing kacepetan ing suhu, lan Frost awon pungkasan. Ing bushes sing kiwa karo medium pungkasan anggur varieties, sawise tuwa sadurunge rawuh saka Frost. Nanging anggur kuwi rusak dening wasps lan leafworms. Nalika ndeteksi pratandha karusakan pisanan, tas polietilena kanthi bolongan kanggo ventilasi kudu dilebur ing tanduran anggur - iki bakal nyimpen woh beri saka karusakan dening manuk lan serangga.
Ngerteni varietas anggur sing cocok kanggo anggur.Anggur bakal masak luwih apik, nambah gula luwih akeh, lan bolongan njamin udhara kanthi bener. Woh-wohan lan woh wohan beri, dipanén sacara mandiri kanggo mangsa, minangka sumber vitamin lan cara sing apik kanggo nyaluraké diet nalika musim dingin. Sampeyan cukup kanggo ngrungokake lan ngetutake kabeh aturan kanthi akurat. Banjur, ing dina mangsa rendheng, sampeyan lan kanca-kanca sing tresna bakal bisa mangan woh wohan beri sing enak lan sehat.
Video: panyimpenan anggur
Umpan balik saka pangguna jaringan
